莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨
点击关注小面姨美食日记,置顶公众号
▎ 小面姨美食日记 ▎
小姨原创,需要表扬∣先赞后看,养成习惯
评论转发,小手一拉∣你我一家,心里开花
图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。在我们这里,每年这个季节就要吃一些五谷杂粮,每年这个时候,也会多吃一些用杂粮做的饭菜。前几天,老公的战友给我送来了一袋玉米面,正好可以用它做更多美食吃。上次做了搅团,今天就再做一个玉米窝窝头吧!这个美味可以当做早餐吃,也可以当做零食吃,简直一举两得。这个早餐太简单了,香喷喷,热乎乎,比白馒头好吃,比包子简单!
玉米面有助于调理胃肠,改善消化功能,富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生,产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品,大姑给了些新玉米面,而且吃些杂粮即可以补充营养,又可以改善肠胃。今天,做了些小小的窝窝头,有它当早餐,女儿一连吃6个,好吃不上火,健康又营养!当个小点心吃,别有一番风味呢,一周至少要吃上2顿, 用小米面和玉米面为主,加上上香甜红枣做的窝窝头,想不好吃都难。粗粮馒头这样做,香甜柔软,常吃头发变黑,皮肤更红润,现在我就把这个玉米面窝窝头的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着做起来。
玉米面150克 / 普通面粉150克
酵母4克 / 白糖1勺 / 红枣1盘
1、玉米面与普通面粉各一半。
2、玉米面先用开水烫搅拌,然后加1勺白糖,4克酵母。
3、一半的面粉用温水,和玉米面混合搅拌成面絮。
4、揉成光滑面团,盖上保鲜膜。
5、放到温暖处醒发2倍大。面团的表面有裂纹状。
6、红枣去核,切小丁。
7、红枣丁放入发好的面团中,揉匀。
8、面团取适量,借助大拇指整形成窝头形状。
9、做好的窝窝头直接放入蒸锅。
10、蒸锅要提前烧水,待水烧开,也差不多做完,蒸15分钟左右,时间到焖5分钟在开锅即可。
11、诱人的红枣窝窝头就蒸好了,色泽金黄,香甜软糯。
联系客服