2根茄子,2个西红柿,我家一周吃5次,配米饭太香了,拿肉都不换!

    莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨

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    图文 ∣ 小面姨

    莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“西红柿炒茄子”的做法。最近家里菜地里的西红柿和茄子都长势喜人,今天早晨我怕再不吃茄子,就会越长越老,全坏在地里,于是急忙下地把所有成熟的茄子和西红柿全部采摘下来,每样大概各有十几斤的样子,看来这两天不用出去花钱买菜了,可以吃自己家里的新鲜蔬菜。今天中午我就用2根茄子和2个西红柿,给全家人做了这道西红柿炒茄子。这是一道非常普通的家常菜,每年到了夏季,很多家庭都会隔三差五吃这道菜。西红柿口感酸爽,茄子口感绵软,把这两道蔬菜搭配一起炒,味道会翻好几倍,无论是拌面条,还是拌米饭,都吃着特别过瘾,感觉比肉菜要好吃很多。三伏天天气燠热,常吃这菜还能降温降暑,增加身体水分和营养。

    茄子是一年四季都可以买到的蔬菜,但夏季口感最好,常吃对身体也极有好处。茄子也是我家餐桌上最常见的蔬菜,每年到了夏季,我三天二头用它给家人做菜吃,中伏天,遇到这菜别错过,一次买3斤,特下饭,孩子有它不挑食!茄子的做法有很多种,前几天给大家分享的蒜泥茄子是夏天人们最爱吃的一道凉拌茄子。茄子还可以包包子,包饺子,是一种百搭菜。

    西红柿和茄子是很经典的一个搭配,这俩食材一起炒,茄子不黑,而西红柿的味道也融入了茄丁之中,更增加了茄子的鲜嫩口感,虽然是素菜,但其味道鲜美,鲜香适口,比较清爽入味,配米饭真是一绝。这道菜的做法也很简单,只需把两样菜简单一炒,就是一盘好吃下饭的美味。现在我把这道“西红柿炒茄子”的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

    西红柿炒茄子

    茄子2根  西红柿2个

    青椒1根  蒜3粒  小葱1根  2勺醋

    2勺生抽  1勺蚝油  1勺淀粉  少许白糖  盐和水

    1、需要的食材准备好。

    2、茄子洗净可以不去皮,切成滚刀块,放水里浸泡片刻,控干水分。

    3、茄子块撒上玉米淀粉,让每块茄子裹上淀粉。

    4、把锅多倒些油,等油烧6趁热把茄子块倒进去,将茄子炸至表面微黄捞出,控干多余的油分待用。

    5、青椒洗净切菱形块,小葱切成段,蒜粒切成蒜末。

    6、西红柿洗净,用开水烫掉皮,切成块。

    7、碗中依次加入2勺醋,2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,少许白糖,盐和水,搅拌均匀。

    8、锅中留底油,爆香蒜末葱段,倒入西红柿块翻炒出汁。

    9、再把茄子和青椒块也放进来,翻炒均匀,把调好的料汁倒进去翻炒。

    10、翻炒青椒断生,大火收汁即可。

    11、色,香,味俱佳,配米饭吃极棒,一周吃五次都不腻。

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