开学了，早餐多给孩子这样吃，有菜有饭还有汤，一碗下肚，超满足！

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酸汤螺丝面”的做法。今天是女儿开学以后的第二个礼拜，也就是说，我家女儿进入一个新学校、新年级已经是第二周了。作为孩子的妈妈，对于女儿在初中阶段的身体发育、骨骼增长和智力发育等等情况都心知肚明，因此接下来的这一周时间里。我依然会像过去一周一样，在女儿的饮食方面倾注最大的心血，想方设法让孩子的一日三餐变得更加富有营养，更加有利于孩子的生理生长。孩子上小学时，家里经济条件不是很好，尽管我每天早晨早早起床给孩子做她喜欢吃的早餐，但总觉得没有给孩子吃好，没有尽到做妈妈的责任。到了女儿初中，我家的经济状态比前几年有所好转，所以无论如何也不能再亏待了女儿。

今天是星期一，经过一个周六周天的休假，女儿早晨几乎很早就起来了。我看见她起床很早，感觉孩子现在真的慢慢长大，知道不用家长叫床，自觉的起床上学了。这些细小的变化，也让我这个做妈妈的很高兴，做起早餐来更有信心，也更有激情。今天就给孩子做了这道酸汤螺丝面。我们是北方家庭，孩子从小跟着大人吃，对面条也尤为喜欢。上周孩子上学，我基本上给孩子的早餐以早餐饼为主，每一天做一道食材和口感不同的早餐饼，再给孩子搭配一杯牛奶和一个鸡蛋，感觉孩子吃的很高兴。所以这一周，我也想变化不同的早餐，让孩子吃得更新鲜，更高兴。这道酸汤螺丝面是用螺丝面搭配一些蔬菜烹制而成，简单方便，口味独特，做早餐吃也很不错。

螺丝面是我昨天出去买菜时买现成的面条，早晨起来，只需把它和蔬菜搭配一起煮熟，调配成孩子喜欢的酸汤味道就可以了，整个过程简单易学，只需十几分钟就可以上桌。开学了，早餐多给孩子这样吃，有菜有饭还有汤，一碗下肚，超满足。孩子最近一直很想吃螺丝面，昨天去超市看见了，就买了一包回家，这次买的螺丝面是各种蔬菜汁做的，总共5种颜色，营养也很丰富，以前都是炒螺丝吃，今天早上就做道酸汤味的，酸中带辣，开胃爽口，色香味俱全，吃上一碗酸汤面绝对让你胃口大开，10分钟就做好，孩子爱吃到一滴汤都没剩。早餐就馋这碗面，清淡美味有营养，10分钟上桌，好吃到汤都不剩。现在我把这道“酸汤螺丝面”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

酸汤螺丝面

螺丝面1盘  / 鸡蛋2个

青菜几根  / 香菜2根  / 香葱几根

姜1小块  / 适量醋  / 盐  / 生抽  / 胡椒粉

1、需要的食材准备好。

2、青菜去掉杆，摘下来叶子洗净，淋干水分。

3、青菜用刀切几段，香菜，香葱洗净切成小段，姜切末。

4、锅中倒少许油，油热后，磕入鸡蛋，小火一面煎好后，翻面盛出待用，（也可以煮成荷包蛋）。

5、锅里倒入适量水烧开，放入螺丝面煮5分钟左右，煮软捞出，过凉水，再把再把青菜叶放进去，烫熟捞出。

6、另起锅中加入食用油（少量），烧热后加入葱白姜末爆香，倒入醋，大火烧开，倒入2碗，加入盐，生抽，胡椒粉后继续煮沸。

7、再把煮好的螺蛳面倒入锅中，略煮1分钟，放入烫熟的青菜，撒上香葱葱花拌匀。

8、盛入碗中，放上煎蛋，喜欢吃辣，再加1勺辣椒油开吃，螺丝面劲道爽滑，汤汁爽口。