首页 我的图书馆 个图VIP
地三鲜指哪三鲜?

很高兴回答题主你的这个问题;

地三鲜是东北时令家常菜,是即经济实惠的一道下饭菜,地三鲜,顾名思义就是地里种的三种蔬菜,是指,土豆,茄子,辣椒或青椒,还有就是士豆,茄子,豆角。三种蔬菜,加上五花肉合在一起做成的一道美食,

以上是我的回答,希望对你有帮助,也希望朋友们留言,指教,谢谢

教你一个小窍门,这样做地三鲜,好吃下饭还不油腻,只需简单几步

谢邀,"地三鲜"是很有特色的一道东北家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。地三鲜好吃下饭,可是有的人觉得很油,只要掌握好诀窍,做出来的菜肴好吃还不油。

【地三鲜】

主料:茄子3个、土豆1个、尖椒1个 辅料:植物油适量、盐3克、酱油1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣,淀粉1/2汤匙

做法:

1.将茄子和尖椒洗净,土豆去皮洗净

2.将土豆切成0.5厘米厚的片(也可切滚刀块,切片可以缩短炸制时间),尖椒切滚刀块

3.将茄子切成滚刀块,放在大碗内,撒上少许盐,拌匀腌制15分钟

4.碗内加入半碗水,1汤匙酱油,适量盐(盐要少放,腌制茄子时已经加入了盐)1/2汤匙淀粉,搅拌均匀,调成汁

5.锅加油烧至6-7成热,下入土豆炸至金黄,捞出沥油待用

6.升高油温至7-8成热,下入茄块炸至茄边微红,捞出沥油待用

7.下入尖椒,在油中过一下,即捞出沥油待用

8.将锅内油倒出,留少许油,下入葱姜炒香

9.下入炸好的,土豆、茄子、尖椒,翻炒均匀

10.淋入调好的汁,放入蒜末,加热至汤汁粘稠,盛出即可。

烹饪技巧:茄子切好后腌制一下,炸制时油温高一些,就不会吸入太多的油,吃起来也不会很油腻

欢迎关注:冬至雪夜,每天都会分享原创家常美食的做法

谢谢邀请!

东北人都会做地三鲜,简单好吃实惠下饭,而且用料简单,成本不高!

我自己总做地三鲜吃,不费事!

土豆,青椒,茄子,是地里生长的三种蔬菜,所以叫地三鲜!

这地三鲜必须要有猪肉,应当是四种食材,但是猪不是地里长的,就不能叫地四鲜了,所以委屈了猪肉,让人们大口的吃着四种食材做的菜里的猪肉,确说吃的地三鲜,其实这个所谓的地三鲜里,当然还是老猪家的那个猪肉是最好吃的!

家里做与饭店做的不一样,饭店做的那地三鲜全是过油的,有人就说了,那地三鲜一过油,那三鲜里的茄子可是过了油瘾了,过完油的茄子里都是油,吃起来真香,可是也把多余的油都整肚子里了,总这么吃就吃出脂肪肝来了!

我做地三鲜不敢过油,怕油吃多了,我过水,用烧着的开水把这三种蔬菜煮熟了,捞出来备用,然后葱姜蒜末切好,锅里放少许油,不是怕油吃的多么,就少放点油,把切好的肉片放在锅里,这肉就根据各个人的喜好,可以五花肉,也可以瘦肉,与油一起炒,这样的话,瘦肉也不会粘锅,肥肉也能靠出油来,如果这五花肉一炒油多了的话,就把油弄出来点,也能少吃点油,肉熟了,放进切好的葱姜蒜末,炒香之后放酱油,然后把那三种蔬菜放进锅里,大火三分钟即好,家里做不用太复杂,可以放点花椒面或者大料面,也可以放点鸡精或味精的,这个地三鲜就做好了,再来一碗东北香喷喷的大米饭,你吃吧,不过我还得提醒你,你悠着点吃,差不多就撂筷子吧,你吃多了撑着了别怨我!

这就是地三鲜,来东北哪个大馆子小饭店的都有这道家常菜的!

本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报
下载APP,好文好书随时看
来自:锋行有功  > 712
举报
[荐]  原创奖励计划来了,万元大奖等你拿!
猜你喜欢
类似文章
教你一个小窍门,这样做地三鲜,好吃下饭还不油腻,只需简单几步
超级美味的地三鲜,味道却不比肉菜差,而且超级下饭!
普通又简单的几道家常菜做法
四个家常菜,各种颜色和口味,简单易学,招待客人
地三鲜
地三鲜,一道比肉还好吃的蔬菜组合!
更多类似文章 >>
生活服务
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!