粉蒸栗子
小排的做法(荤菜菜谱-自
【五香蒸肉粉】
用料:
糯米1杯(电饭锅量米的小杯子)
大米1杯
花椒1大勺
八角3个
盐1/4小勺
步骤:
1、 糯米、大米、花椒、八角用水略微冲洗一下沥干水分,放入干锅中大火炒干水分,再用小火慢慢不断翻炒至米粒松散金黄,晾凉备用
2、 将炒好晾凉的米粒、花椒、八角加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉
一次可以多做点,用不完装罐密封保存,再用就很方便了~~
接下来就可以用自制的五香蒸肉粉来蒸自己喜欢吃的肉咯,五花肉、小排亦或牛肉都可以~~
【粉蒸栗子小排】
用料:
小排350克
栗子150克
腌肉料:
姜2片
料酒1大勺
甜面酱(或酱油)1大勺
盐、糖、胡椒粉适量
步骤:
1、 小排加入腌肉料拌匀后,腌30分钟以上入味。
2、 将腌好的小排倒入蒸肉粉拌匀,可以加点水再拌,蒸肉粉吸水量很多,故水分要够,才不致于蒸出来不熟。
3、 蒸盘先放栗子垫底,铺上腌好的小排,大火蒸50分钟左右至熟透
起锅撒上葱花,趁热吃吧~~
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