疙瘩汤既美味，又营养易消化，无论什么时候做给孩子们吃都合适。关于疙瘩汤的方子，之前已经和大家分享过不少。感兴趣的可以在'跟着拾爸做辅食’小程序里搜索“疙瘩”这个词，就能发现不少做法。今天带给大家的这一道，做直接用面粉包裹土豆来制作，起来更加简单方便，成功率也更高，厨渣也能立刻上手哦！
糯糯的土豆疙瘩，配上酸甜的汤汁，这么一道营养餐绝对值得尝试！
视频观看步骤更直观
本期背景音乐：Dan Fogelberg - Leader Of The Band
土豆疙瘩汤
食 / 材
土豆 200g
中筋面粉（普通面粉） 100g
虾皮 4g
鸡蛋 2个
番茄 2个
盐 2g
生抽 1g
蒜末 适量
葱末 适量
植物油 适量
开水 适量
工具：锅、汤锅
熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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把4g虾皮提前用清水泡软备用。
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番茄头部划十字，放入开水中浸泡5分钟。
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揭去外皮。
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切成小丁。
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200g土豆洗净削皮。
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同样切小丁。
- 6 -
烧一锅水，把土豆丁倒入焯3分钟。
焯水后更容易裹上面粉，而且面粉煮久了容易散，提前焯一下土豆，也可以减少后面煮熟的时间。
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捞出沥干后，加入100g中筋面粉（普通面粉）。
没有中筋面粉的话其他面粉也可以用。
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用筷子拌一拌，让土豆丁均匀裹上面粉。
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筛出多余的面粉。
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平底锅热锅少油，加入适量蒜末炒香。
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再加入番茄丁，中小火炒至出汁儿。
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接着注入适量开水，转中火煮约3分钟。
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再倒入虾皮和土豆疙瘩。
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等水开后，中火继续煮约2分钟。
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把2个蛋的蛋液分次倒入汤锅中，拌成蛋花。
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调入2g盐、1g生抽，撒上适量葱花，再煮一会儿就可以出锅咯~
盐和生抽的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上180度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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