咬一口就沦陷的秘制肉丸，做法居然如此简单​

无论中餐西餐，圆滚滚的肉丸子，大人孩子都特别喜欢。

就算是一部分极为有个性的“挑食宝宝”，在它面前，也是相当给面子，一口气就是7、8个下肚，还不满足。

然而市面上售卖的牛肉丸对于小宝宝来说，还是比较费力难嚼的。

今天教大家一个口感绵软的做法，牛里脊搅打的肉泥搓成形，入锅一蒸再翻炒裹上微酸带甜的番茄酱汁，咬一口就彻底沦陷。

而且你绝对想不到它居然做法如此简单！






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 茄酱牛肉丸 

  食 / 材  

牛里脊肉 200g

番茄酱 50g

玉米淀粉（生粉） 35g


胡萝卜 20g

洋葱 10g

淀粉水 10g

鸡蛋 1个


生抽 2g

盐 1g

工具：蒸锅、平底锅、料理机

熟练耗时：45mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝



   做 / 法   


- 1 -

把200g牛里脊肉切成小块。


- 2 -

20g胡萝卜切成小丁。



- 3 -

10g洋葱同样切丁。


- 4 -

把处理好的食材倒入料理机中，打入1个鸡蛋。



- 5 -

搅打成细腻的肉泥。
- 6 -

倒入搅拌碗里，加入35g玉米淀粉（生粉）和1g盐。
- 7 -

用筷子顺时针搅拌至无干面粉状态。


- 8 -


戴上手套，用清水打湿手部后，取适量肉泥置于掌心。



- 9 -

搓成肉丸子，依次做好剩余的。
- 10 -

冷水上锅，中火蒸15分钟。


- 11 -

蒸熟后放凉备用。


- 12 -

平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。


淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。


- 13 -

重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。
- 14-

把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。

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