红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家 从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。
《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”，并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至 今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。
而关于红枣的传说呢，更是非常多，相信您也有听过一些，欢迎在留言区留言讨论哦。枣本是天界仙果，因为大禹治水有功王母便派金童玉女持两颗仙枣到人间作为赏赐。但没想到由于仙枣香味诱人，金童玉女没抵抗住诱惑把仙枣吃了。不想，王母大怒，欲斩之。幸得观音菩萨求情，于是打发金童玉女化作枣核散落人间。金童变成了长枣，玉女变成了团枣，从此世上便有了枣。不过那时的枣虽香甜可口，却只能由青变白，色气不好。一次王母到人间巡游走到黄河边只闻得一股沁人心脾的枣香，抬头看到枝头明亮的枣，禁不住去摘，却不小心被刺扎到了手。鲜血滴到枣上，结果枣变成了红色。因王母的血带有仙性，所以红枣便有了治病、保健、驻颜长寿的功能。
