文／高良典
10月14日，在云栖大会首场新零售峰会，1500多位新零售的从业者和思考者齐聚云栖，探讨新零售在中国的最前沿的实践和思考，盒马鲜生的创始人侯毅也在其中。
盒马鲜生被马云高度重视早已不是新闻，而新零售，也是马云眼下最关注、也最频繁提及的概念。目前，盒马已在全国开出20家门店，曾在同一时间，上海、北京、杭州、贵阳、深圳，“五城开十店”。
就在近期，侯毅向媒体表示：盒马鲜生将于今年10月推出面积约在800平方米的便利店产品。这些都昭示了盒马扩张的野心。而侯毅也再也没有开第一家店面时的忧虑。
iAsk
一号工程的操盘手是谁？
候毅是上海人，在盒马鲜生官方提供的介绍中，侯毅是“阿里巴巴集团副总裁，盒马创始人。”
2016年1月14日，侯毅在上海开了一家只能用支付宝的“网红超市”，而这也是盒马鲜生的第一家门店。
可以说盒马从一开始就是阿里新零售的“一号工程”，张勇亲自孵化，马云曾巡店点赞。另外最值得关注的，就是盒马的操盘者侯毅本人。
上世纪90年代初，计算机专业大学毕业的侯毅开始创业，在多个领域从事过经营后，1999年加入上海可的便利店10年，见证了可的从20多家至2000家门店的蜕变。
2009年，侯毅加入京东，先后担任京东物流的首席物流规划师及O2O事业部总裁，参与和见证了京东由小到大的迅猛发展，对于B2C电商的核心价值和理念有着深刻的理解和实践。在传统零售和电商摸爬滚打后，侯毅对这个行业有了直觉的判断：新零售不可能通过传统零售和传统电商的自我升级来实现，必须要彻底颠覆。
2015年初，侯毅在“喝了无数次咖啡”之后，终于确立了他们的新零售愿景，而盒马鲜生就是他“彻底颠覆”后的产物。“不收现金是底线。”这位自称有着18岁心态的“60后”创始人，说到这一点非常坚定，“这决定了盒马鲜生的模式，肯定是不会改变的。”
iAsk
盒马鲜生能代表新零售吗？
在阿里巴巴CEO张勇看来：新零售就是看上去似像非像，但却从来没见过的形态。也就是，新零售就是“四不像”的全新业态。而盒马鲜生绝对是这个定义的真实写照。如果不亲自到访，你对盒马鲜生的感知可能会很模糊。它像一家超市，但在店铺中设置了30%—40%的餐饮体验区，可以生熟联动；表面上看是门店，但店面之后还有一个物流配送中心，支持线上的销售；这是一家线下的物理门店，但是分秒更新的电子价签保证了它与线上的同一价格。
“实际上今天我们讲零售业，其实零售业本质不会变的，我们采用新零售、新金融、新供应链，是不断加强改变零售的基本本质，所有的零售业还是围绕本质讲的。”
做盒马的时候，侯毅看到了整个电商的演变。中国电商有两大类：平台类电商、B2C电商。B2C电商的核心是标品，标品的能力是量采购越大竞争能力越强，苏宁国美已经证明了，所以自营是最好的模式，品类特征决定了业务的发展方向。
再回过头看传统零售，一家传统零售企业曾对线下的客群做过分析，发现十年前客户的平均年龄是35岁，而现在客户的平均年龄也随着他们年龄的增长过渡到45岁，所以，如何重新“讨好”年轻人成为重中之重。而新零售的核心在于线上线下的融合，能更好地抓住了年轻消费者的痛点。
“所以盒马当时就在想，我们是不是用实体店来做生鲜电商。为什么实体店能做？因为我们的超市卖场已经证明这个商业模式通过超市卖场能实现的。想用实体店加生鲜电商解决它的痛点。”
今天来看，盒马已成为“新零售的标杆”企业。盒马的商业价值已完全不同于传统的B2C电商与平台型电商，是基于实体门店的、精确流量运营的第三种模式。云栖大会上，侯毅也曾表示：“快消和生鲜全品类运营，让消费者实现不同场景下的一站式购物，目前只有盒马实现。”
iAsk
“盒马”们的本质在哪里？
马云曾在网商大会上说，阿里做盒马、做淘咖啡（无人便利店），不是要把它们开遍全国各地去冲击线下实体，而是要将这套模式输出给第三方，带动零售业转型。但这之前，阿里巴巴需要自己先把样本走通。
在外界看来，阿里巴巴此前收购三江购物，入股百联等一系列举动，未来都有可能与盒马模式对接。但在盒马自己强管控下被证明可行的方案，第三方采用时如何保证标准化，能否做到马云关心的保质保量，现在看还是一个未知。
目前来看，盒马鲜生仍然存在很多问题。首先，盒马不收取现金的支付方式决定了盒马以年轻人为主的消费人群，而在现在的社会，在生鲜上消费能力最强、频次最高的群体仍是中老年人。
其次，盒马的价格仍然偏高。一只中等的龙虾和一些其他海产品，也足以花费千元左右。第三，就是差异化不够。除了生鲜区以外，其它80%左右的区域和普通的大超市没有本质性的区别，容易被模仿和学习。虽然今年以来，盒马鲜生和天猫的供应链开始逐步融合，在盒马能找到不少在天猫上热卖的爆款，比如当季的金车厘子、波士顿龙虾，但还远远不够。
侯毅曾表示：“现在盒马鲜生有很多的模仿者，但大多停留在线下门店+APP如何提高销售这个层面，对盒马鲜生来说，实体店只是流量运营，我们所有的事情是围绕会员和体验来做的。”盒马虽以全渠道供应链与数字化运营快速筑起壁垒，但很多传统零售在数字化运营的表现也是十分优异，与后起并迅速扩张的“永辉新物种”相比，盒马目前还没有太过明显的优势。
当下，消费升级让新零售的尝试和创新有了更大的空间和机会，对于新零售入局者，或许未来已来。然而无论是大型商圈、百货地产还是中小零售实体，新零售的本质依然离不开数据、算法、人工智能这些最前沿的技术，渠道建设也是最重要的环节。
艾问每日人物（微信ID:iaskmedia）想说：
目前，生鲜零售的入局者比比皆是，然而只有掌握先进的供应链与物流技术才能帮助“盒马们”在未来赢得真正胜利，并重新定义什么叫新鲜、什么叫低价。当然，在这个过程中，是否拥有一定的资本实力也不能忽视。
无论新零售的定义多么琳琅满目，最重要的是“让人(消费者)在合适的时间、合适的地点遇到合适的商品”。
本账号系网易新闻·网易号“各有态度”签约账号
联系客服
