如果说起可以跨越时间、空间、地域，引起所有人共鸣的事物，一定少不了零食。随着现代社会的发展，零食如今已成为人们日常食品消费中的重要组成部分，“民以食为天”的观念不单单是指有的吃，而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。
那么，在这种社会观念下，零食行业将呈现怎样的变化？
随着消费升级步伐加快，我国零食行业发展步入快车道，进入零食4.0时代。特别是近10年来，我国零食制造业产值规模极大提升，各子行业制造业齐头并进、快速发展，行业产值规模不断扩大。
1.0时代：简单补充饮食需求为核心的粗放经营时代。
2.0时代：以改进产品品质为根基的健康生活理念崛起时代。
3.0时代：考虑多元消费场景、融入文化休闲元素打造主题零食品牌的时代。
4.0时代：贴合顾客物质消费、精神愉悦全方位需求，继而使企业与客户彼此互动、共同实现自身社会价值的时代。
根据数据显示，我国零食行业行业年产值由 2010年的4014亿元增长至2017年的9191亿元，年均复合增长率达 12.56%，且预计2018-2020年仍将保持高速增长，由2018年的10297亿元增长至2020年的12984亿元，年均复合增长率达12.29%。
零食行业已经成为快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业。
随着零食行业竞争日趋激烈，一款零食想要获得人们的青睐，要满足“健康化”、“品牌化”、“生活化”，然后辅以恰当的营销手段，赢得消费者的心。
1.健康化：“中产阶级零食”
调查数据显示，58.4%的人在选择零食时会更在意食品的营养和健康方面，更关注食品的绿色、天然和健康。“中产阶级零食”概念也应运而生。
通常来说，一款零食想要获得中产阶级的青睐，必须要符合“健康至上”的原则。纵览现有的中产阶级零食，不难得出这些关键词：低卡、有机、无糖、少盐、无油、低脂、无添加、无防腐剂。
当然不仅是中产阶级，既要好吃，又要吃得健康，已经成为所有消费者对零食的第一要求。所以零食企业或者将要进入此行业的创业者要注意，当前以健康导向进行配料和添加剂改良，已经成为零食行业升级的方向。
2.品牌化：“出身必须高贵”
随着消费观念的升级和零食市场竞争的日益激烈，品牌已经成为零食企业老板竞争的关键。毕竟是吃到肚子里的东西，消费者相信品牌零食，是因为品牌零食企业的生产实力更雄厚、质量更好，口味也要优于一般的零食。
但也不是每一款零食都含着品牌的“金汤匙”出生，那怎么办？品牌不够，产地来凑！
如果产自国外，不是皇家专供，也得是原产地首选。如果产自国内，那也要带着以下标签：古法、手制、匠人等。除此之外，权威第三方认证也能为产品加分，欧盟有机认证、美国USDA认证…一个认证约等于一个台阶。
品牌对零食需求的拉动效果十分明显，也由此促成一批零食加盟品牌的诞生。所以零食企业老板要注重对自家产品品牌的塑造，这将会激发一群具有潜在消费能力的群体对品牌零食的关注。
3.生活化：消费对象、消费市场扩展
从零食企业来说，除了要善用自身品牌创造优势外，还要不断丰富自身产品，创新口味，满足不同消费对象和消费市场。
消费对象：青年群体将成为消费主流
在零食消费群体中，22-35岁之间的消费者对零食的消费比例最高，这是一个被品牌概念熏陶长大的消费群体，他们更讲究品牌，更在意包装精致，对价格不是太敏感。
未来，零食行业的人群将越来越细分，针对儿童、白领、大学生、中老年等，这也要求零食企业老板要找准市场机遇，开发产品，不断推陈出新。
消费市场：向中西部地区与二三线城市扩张
虽然一线的大中城市零食市场还没接近饱和，但随着国家对西部及城乡建设的支持，东西部的差距将进一步区域平衡，二三线城市存在巨大的零食市场空间。
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