王紅林，大冶殷祖鎮黃三房村人，遠嫁台灣，只為心中長長的夢和思念而拿筆。
满汉全席牛肉麵
》今天是和朋友出游的第一天，经过精心挑选，决定把“牛阁精緻牛肉麵”作为吃货的第一站。因缘际会，与牛阁阁揆詹老板曾有一面之缘，听他讲牛阁牛肉冰火九重天技法的故事，引人嚮往，决定亲自一试，方知庐山真面目。
听说店裡的“满汉全席”是骄傲，当然不能错过，一端上来，令人咋舌，好大一碗，碗裡有4块厚切牛腱肉，4块大片牛肚，4块厚实牛筋。分量和视觉上绝对满足，味道又会如何呢？于是下箸一窥究竟。
首先，夹起一片牛腱肉仔细端详：牛肉筋纹分佈均匀，光泽滑润，定是用了上等牛腱心，好货！再看牛腱肉，处理得很乾淨，没有杂肉和肥油，吃进嘴裡一定是清爽乾淨利落不塞牙缝，很讚！再用筷子夹著牛肉上下轻轻抖动，牛肉颤动如蝶，弹性和柔软度适中，可见火候拿捏恰到好处，用心百分百！
于是入口，一口下去，肉质软嫩不柴，带著轻微弹性，随著咀嚼的律动节奏飞舞，蔬果的甘甜包覆著肉质的清甜，两者你中有我我中有你，相容相拥，一起滚入喉咙深处！而牛肚和牛筋，一样软烂恰到好处，咬在口裡，乾淨利落，绝不拖泥带水！
当然，牛肉麵最重要的汤头也绝不能马虎，先浅嚐一口，清爽不油腻，淡淡蔬果的甘甜和著牛肉的甜味，夹杂著些许豆瓣酱的香味，入喉回甘；再来一大口，所有香味、甘味纠结一起，直捣喉咙深处，回味无穷！
果然是一碗名不虚传、令人留恋、难以割捨的牛肉麵！
遗憾老板很忙，无暇再讲他家牛肉冰火九重天技法的故事。但也祝福牛阁生意长红，也希望能永远坚持品质！
联系客服
