被誉为“鱼中之王”，国内都煮着吃，外国人却杀了生吃

很多朋友都爱吃鱼，鱼肉口感细腻，而且味道鲜美，而且鱼肉的营养价值也非常的高。特别是对于成长发育的儿童来说，鱼肉可以促进大脑发育，是成长期儿童应多多摄取的一种食材。但是唯一不足之处就是鱼肉有刺，鱼肉好吃，但是鱼刺难挑，在吃鱼的时候一定要小心被鱼刺卡到。尽管鱼刺容易扎人，可是依旧阻挡不了吃货们对于鱼肉的热爱，可食用鱼的种类很多，特别是现在运输能力发达，很多城市都有专门的水产市场，所供应的鱼类五花八门，今天我们就来介绍一种鱼，这种鱼的名字叫做“鲑鱼”，我们来共同了解一下这是一种什么鱼类品种。

鲑鱼可是一种特别珍贵的鱼类，而且它们被誉为“鱼中之王”，一般的鱼类都有自己的固有生存环境，但是鲑鱼可是一种适应能力非常强的鱼类。它们不会安心居于一隅，它们在繁殖过程中会跨越万水千山。从海洋中游回淡水里面，在这个期间，还会跳跃一些瀑布等险恶的地势，它们是跳跃能手。所以被人们称作为鱼中之王，这些鲑鱼通常生活在非常恶劣的环境，而且会受到其它鱼类的打压。在残酷的自然环境中，它们自身不断提高适应能力，得以物种的延续。

鲑鱼在国内是第一种高档鱼类。中国人吃鱼都是喜欢红烧，在国内吃鲑鱼也都是采用煮着吃。人们将这鲑鱼放在油锅里面用小火煎，然后添上汤汁大火焖，经过水煮之后，各种调味料的滋味都融入到鲑鱼中，鲑鱼的食用性很强，它们的鱼刺非常的少，而且鱼鳞也很小，鱼肉的颜色呈现出美丽的橙色，这种色泽让人看着就觉得非常有食欲，而且它们还具有非常高的营养价值，富含DHA ，可以促进大脑发育，起到保护大脑的作用，还可以预防多种脑部疾病，同时含有人类所需的多种微量元素。

鲑鱼在国内都是煮熟了吃，但是在国外，鲑鱼都是杀了之后生吃，大家都知道日本人喜欢吃生鱼片，而这鲑鱼可是日本人常用的食材，鲑鱼就是常说的三文鱼，日本人将这鲑鱼杀了后直接切成薄片，沾上美味的蘸料，非常的受欢迎，而且在西餐中这鲑鱼是占有极为重要地位的珍肴，是世界上非常名贵的鱼类品种。