人一走，茶就凉，是自然规律；人没走，茶也凉，是世态炎凉。一杯茶，佛门看到的是禅，道家看到的是气，儒家看到的是礼。
茶说：我就是一杯水，给你的只是你的想象，你想什么，什么就是你。心即茶，茶即心！普洱茶以“越陈越香”而得名，但“陈”是否能够代表“久”呢！
先来看一看“越陈越香”的原理
普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分，为茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关，普洱茶的存放过程实质就是茶叶中化学物质缓慢氧化过程。
普洱茶经过一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿色或橙黄色向熟普红浓明亮逐渐过渡，滋味出现醇和、爽滑的感觉。
由于茶多酚氧化酯性茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。
存放几年的普洱茶才好喝
新制的生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，都将其存放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。长久存放的熟茶在口感上虽不如生茶明显，但仍然具有自己的特色。
当普洱茶存放时间不同的时候，口感滋味也不尽相同。比如说：三个月、一年、六年以上甚至说是二十年。
刚刚制造的茶存放三个月左右的时候，茶性重、茶气强，滋味也很青涩，优缺点明显较为突出。
香气高扬四溢，这个时候的茶，适合于浅尝，品尝新茶更是像“尝鲜”。因为茶性太过强烈，容易伤胃。所以不宜多饮。
当普洱茶放置一年左右的时候，茶中水汽褪尽，口感比较稳定，汤色厚重感增强，滋味也很浓烈，此时品茶，可以品出一款普洱茶的真性情。
存放六年以上的普洱茶，茶香浓郁，普洱茶香也千变万化呈现出无限可能。
可能在刚刚制作出来的时候，香味没有多浓，但是经过长时间的存放后茶香浓郁可闻。而且茶性也很温和，养胃功效也愈发良好。
当普洱茶能够存放二十年的时候，可谓是可遇不可求的，能够将一份普洱茶存放到二十年的茶友，可谓是普洱茶的“真爱粉”。
二十年的老茶，香气醇厚，滋味醇厚顺滑，也是很多爱茶的挚爱追求。
普洱茶的存放多是要根据茶友的个人口感而定，茶的存放可谓是一年一个口味，每一个不同的味道，都可以给你带来不一样的惊喜。
只有当自己体验过这其中的滋味以后，才能找出适合自己喜欢喝的年份茶。
在存放普洱茶的过程中不知要注意时间，还要注意其他因素，比如说温度、湿度、存放环境、包装状况等等。
阿楠家也珍藏了一些老茶，欢迎各位茶友前来品鉴！
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