脆皮馄饨

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食材明细

• 猪腱子肉 适量
• 鲜虾 适量
• 馄饨皮 适量

• 小油菜 适量
• 葱姜 适量
• 香菜 适量

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 五香粉 适量
• 熟花生油 适量

• 1
  
  
  准备材料
• 2
  
  
  将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味
• 3
  
  
  加入剁碎的葱姜、香菜末

• 4
  
  
  鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
• 5
  
  
  将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐
• 6
  
  
  包馄饨

• 7
  
  
  馄饨皮对折
• 8
  
  
  将两角对捏
• 9
  
  
  将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟

• 10
  
  
  蒸熟的馄饨
• 11
  
  
  电饼铛中放适量油煎馄饨
• 12
  
  
  至两面金黄，表皮酥脆即可

小贴士

1、蒸熟的馄饨皮有嚼劲也比较好吃
2、一定将皮煎脆才好吃，趁热即食最佳。
3、青菜换成韭菜会更鲜美。