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2013.09.19
主料:鸡翅8个
辅料:鲜毛豆、葱段、姜片、自制五香蒸肉粉
调味:蚝油1勺、生抽1勺、红腐乳1/3块、腐乳汁1勺、料酒1勺
制作过程:
1、鸡翅洗净,用竹签扎上几下以便入味。
2、鸡翅加入蚝油、生抽、腐乳、腐乳汁、料酒、葱姜片,腌渍1小时入味。
3、将腌好的鸡翅均匀地滚上一层五香蒸肉粉 。
4、毛豆去皮垫入碗底,码入鸡翅。
5、碗放入蒸锅,隔水大火上汽后,蒸约30分钟即可。
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