痛风在古代的医书中有记载说，疼痛如虎咬。像老虎咬的那样痛，可见痛风发作时疼痛是非常厉害的。有些经历过痛风发作的人说，痛风疼起来比女人生孩子还痛，虽然有点言过其实，但因为痛风都是关节处疼痛，确实有痛到了骨子里的感觉。
痛风发生时最重要的原因就是高尿酸血症，血中过高的尿酸从何而来？是由于嘌呤代谢紊乱所致。嘌呤代谢异常使体内尿酸生成过多，或者尿酸排泄障碍，于是多余的尿酸盐形成结晶沉积在关节处，引起急性发作性关节炎，如果长期尿酸控制不好，关节处还会有痛风石形成。痛风急性发作多发生在夜间，以第一跖趾关节关节最为多见，也可发生于踝关节和膝关节。除了关节炎，尿酸盐结晶沉积在肾小管里，加上钙沉积，就容易形成肾结石，破坏肾脏功能。痛风是一种代谢性疾病，严格的来说，并不是说吃了某种食物导致了痛风，而是因为本身身体遗传基因的问题引起嘌呤代谢异常，在进食高嘌呤食物的诱因下容易引发痛风。
痛风患者需要远离高嘌呤食物，主要包括以下几种类型。
1.酒精及酒精饮料 酒精可以促进尿酸的合成，并且影响尿酸的排泄，酒类里白酒和啤酒都是嘌呤含量较高的，而红酒相对好一些，所以如果必须要喝酒，适量的饮红酒是可以的，白酒和啤酒不要喝。
2.海鲜 海鱼和贝类多数都是嘌呤含量比较高的，痛风患者应该避免食用这类食物，螃蟹、虾等嘌呤含量中等，痛风患者应适当控制。不过海蜇和海参实际上属于低嘌呤含量的食物，痛风患者可以吃。
3.动物内脏 各种动物的内脏，比如心、肝脏、脾脏、大小肠、肾、肚、脑等都属于高嘌呤食物，尽量避免食用。
4.浓汤及红肉 浓汤，特别是肉汤，鱼汤，骨头汤中嘌呤含量很高，熬的越久嘌呤越高，所以痛风患者尽量不要喝荤汤，不要吃火锅，涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。猪、牛、羊肉、火腿、香肠等红肉或加工肉嘌呤含量中等，尽可能少吃。
5.甜食及含糖饮料 尽管含糖汽水和甜食中不含有嘌呤，但是配料表中都含有果葡糖浆，其中有丰富的果糖。果糖属于单糖类、它的代谢产物就是尿酸，会增加血清尿酸水平，诱发痛风。
此外，像香菇，豌豆，黄豆中嘌呤含量都是超过100mg的，尽量不要吃，而加工过的豆制品，嘌呤含量下降，可以适当的吃。痛风患者除了饮食控制之外，还需要每天多喝水，可以喝苏打水，碱化尿液。
胡洋，同济大学附属上海市肺科医院呼吸科主治医师，医学博士，硕士生导师。上海医学会肺功能学组成员，中华医学会成员。擅长间质性肺病、结节病、肺癌等肺部疾病的预防与诊治。
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