图说营养海带的做法

营养海带的做法

海带的营养价值很高，含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，海带可以止咳平喘、有治疗水肿、高血压的作用，适量吃可以减肥。海带做法很多，如：凉拌海带、海带排骨汤、海带豆腐汤、海带鸡丝等等。

两类人不适宜大量食用海带。一类是孕妇，海带有催生的作用，过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育。另一类是脾胃虚寒的人，海带性寒，在吃海带的时候不要一次吃太多。

海带因受污染严重，多含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水，但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。

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