酿葡萄酒的方法

葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好。自己酿制的葡萄酒，味道纯正，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心，且价格便宜，酿制方法简单，有兴趣的朋友，买来葡萄如法炮制。

1、买自然成熟的葡萄，尝尝味道很甜的一般是成熟了的；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

2、用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，不要伤了果皮，不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟，以便去掉葡萄皮上的农药或其它有害物质（伤了皮的不要，以免盐水浸到果肉里面去了）。

4、用盐水浸泡葡萄，约十分钟。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。

5、把葡萄倒在盆里，用手一个个捏碎。然后按照5斤葡萄加1斤白糖的比例加入白糖，搅拌均匀。

6、白糖融化后装入干净瓶子里。留出四分之一空间，瓶口密封。夏天20天就酿好了，气温低于30°需多酿几天，时间越长酒味越浓。

7、葡萄酒酿好以后，用滤渣工具或纱布过滤掉所有的渣。注意滤渣的工具要消毒，以免带入细菌到酒里面去了。

8、滤渣后的葡萄酒装瓶待用，刚酿好酒味淡，过几天酒味就很浓了。葡萄酒酿好以后，放的时间越长酒味越浓。