一年生或 二年生直立草本，高可达1米。根肥厚，肉质、大小、色泽、形状不一。茎租壮，具纵纹及沟，有分枝，多少有白霜。根生叶丛生，成琴形羽状分裂，长达30厘米，疏生祖毛；茎下部叶琴形羽状分裂， 长12～24厘米，顶端裂片最大，先端钝，两侧裂片4～6对，沿 叶轴对生或互生，三角状卵形，愈向下裂片愈小，先端锐，边缘钝齿状或牙齿状；茎上部的叶渐小，叶片矩圆形，长3～5厘米，宽1～1.5厘米，先端短尖，边缘有浅锯齿或近于 全缘；基部具短柄或近无柄。 总状花序生于分枝顶端； 萼片4，线状长椭圆形，绿色，外面带淡紫色；花瓣4，倒卵状楔形，具长爪，白色，淡紫色或粉红色3雄蕊4强；雌蕊1，子房细圆柱形。 长角果圆柱形，肉质，在种子处稍向内缢缩，先端具较长的尖喙。种子呈卵圆形而微扁，直径约3毫米，红褐色。花期3～6月。果期5～8月。
消 积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。治 食积胀满， 痰嗽失音，吐血， 衄血， 消渴， 痢疾，偏正头痛。 ①《别录》："主利五脏，益
气。" ②《唐本草》："散服及炮煮服食，大下气，消谷，去 痰癖；生捣汁服，主消渴。"
③ 孟诜："甚利关节，除五脏中风，练五脏中恶气。"
④《四声本草》："凡人饮食过度，生嚼咽之便消，亦主肺嗽吐血。"
⑤《 食性本草》："行风气，去邪热气。""花：明目。"
⑥《日华子本草》："能 消痰止咳；治 肺痿吐血；温中，补不足，治劳瘦咳嗽，和羊肉、鲫鱼煮食之。"
⑦《日用本草》："宽胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中。" ⑧汪颖《 食物本草》："生捣服，治 噤口痢。"
⑨《本草会编》："杀鱼腥气，治豆腐积。"
⑩《纲目》："主 吞酸，化 积滞， 解酒毒，散瘀血，甚效。末服治 五淋；丸服治白浊；煎汤洗脚气；饮汁治下痢及失音，并烟熏欲死；生捣涂打扑、 汤火伤。"
⑾《本草求真》："解附子毒。"
⑿《 随息居饮食谱》："治咳嗽失音，咽喉诸病；解煤毒、茄子毒。熟者下气和中，补脾运食，生 津液，御风寒，已带浊，泽胎养血。"
①治食物作酸
萝卜生嚼数片，或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、盐腌者，及人胃冷者，皆不效。（《濒湖集简方》） ②治翻胃吐食：萝卜捶碎， 蜜煎，细细嚼咽。（《普济方》)
③治结核性、 粘连性肠梗阻， 机械性肠梗阻： 白萝卜一斤，切片，加水1000毫升，煎至500毫升。每日一剂，一次服完。（内蒙古（中草药新医疗法资料选编》）
④治失音不语：萝卜生捣汁，入姜汁同服。（《普济方》)
⑥治 鼻衄不止：萝卜（捣汁）半盏，入酒少许，热服，并以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸，入萝卜再煎饮之。（《卫生易简方》）
⑦治 肺结核 咯血：红色大萝卜二斤，加水300毫升，煎到100毫升时，除去残渣，再加入明矾三钱，蜂蜜三两。每日三次，早晚空腹服用，每次60毫升。（《中国防痨》
⑧治 消渴口干：萝卜绞汁一升，饮之。（《食医心镜》)
⑨治诸热痢、血痢及荆后大肠里痛：萝卜，截碎，研细，滤清汁一小盏，蜜水相拌一盏，同煎。早午食前服，日晡以米饮下 黄连阿胶丸百粒。无萝卜以萝卜子代之。（《普济方》）
⑩治酒疾下血，旬日不止：生萝卜，拣稍大圆实者二十枚，留上青叶寸余，及下根，用瓷瓶取井水煮令十分烂热， 姜米，淡醋，空心任意食之。用银器重汤煮尤佳。（《寿亲养老新书》萝卜菜）
⑾治偏正头痛：生萝卜汁一 蚬壳，仰卧，随左右注鼻中。（《 如宜方》）
⑿治 汤火伤灼，花火伤肌：生萝卜捣涂之，子亦可。（《 圣济总录》）
⒀治打扑血聚，皮不破者：萝卜或叶捣封之。(《纲目》）
⒁治满口烂疮：萝卜自然汁频漱去涎。（《濒湖集简方》)
⒂治诸淋疼痛不可忍，及砂石淋：大萝卜切作一指厚四、五片，用好白蜜淹少时，安铁铲上，慢火炙干，又蘸又炙，取尽一，二两蜜，反复炙令香熟，不可焦，候冷细嚼，以盐汤送下。（《朱氏集验医方》瞑眩膏）
⒃治脚气走痛：萝卜煎汤洗之，仍以萝卜晒干为末，铺袜内。（《圣济总录》）
在我们的日常生活中，有好多以莱菔为主料或是辅料的菜肴，以及很多流传下来的验方，这些对好多疾 病有辅助的治疗效果。
原料：白莱菔、 墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜
调料：盐、味精、色拉油、高糖、淀粉
制法：白莱菔切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下；墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用；锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。
由于白莱菔味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。
原料： 银耳、白莱菔、鸭汤
制法：将莱菔切丝，银耳分成瓣儿，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。
功效：白莱菔可以清热祛痰，银耳可以补肺气，鸭汤性温，三者结合在一起，是老少皆宜的佳品。针对人群：有“气管炎”病史及整日口干舌燥爱上火的人。
民间还常以其治疗各种疾病，；例如取 莱菔汁100毫升（用鲜莱菔制成），调匀，以温开水送服，每日2～3次，可以治疗 扁桃体炎等。
值得一提的是，人们在吃莱菔时习惯把莱菔皮剥掉，殊不知莱菔中所含的钙有98%在莱菔皮内，所以，莱菔最好带皮吃。当然，莱菔虽好，但吃时也要有些注意。由于莱菔味辛甘，性寒，所以 脾胃虚寒，进食不化，或体质虚弱者宜少食；莱菔 破气，服人参、生 熟地、 何首乌等补药后不要实用，否则会影响药效。此外，由于实用生莱菔产气较多，对 溃疡病也不利，所以有此类疾病的患者要少吃莱菔。
红莱菔皮连皮切薄片，放于碗中上面放 麦芽糖2-3匙，搁置一夜，即成莱菔糖水，频频服用，有止咳化痰功效，对 煤气中毒者，可用白 莱菔汁连连灌服，白莱菔汁加藕汁混服可汁吐血，便血.
①《本草图经》："莱菔，功用亦同（ 芜菁），然力猛，更出其右，断下方亦用其根，烧熟入药。"
②《 本草衍义》："莱菔根，世皆言草木中惟此下气速者，为其辛也，不然。如生姜、芥子又辛也，何止能散而已?莱菔辛而又甘，故能散缓而又下气速也。散气用生姜，下气用莱菔。"
③《本草衍义补遗》："莱菔根，《本草》言其下气速，往往见人食之多者，停滞成 溢饮病，以其甘多而辛少也。"
④《纲目》："莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。苏，寇二氏止言其下气速，孙真人言久食涩营卫，亦不知其生则噫气，熟则泄气，升降之不同也。大抵入太阴、阳明、少阳气分，故所主皆肺、脾、肠、胃、 三焦之病。李九华云：莱菔多食渗入血。则其白人 髭发，盖亦由此，非独因其下气涩营卫也。"
⑤《本草经疏》："莱菔根，《本经》下气消谷，去 痰癖，肥健人，及温中补不足， 宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止 消渴，制面毒，行风气，去邪热气，治 肺痿吐血，肺热 痰嗽下痢者，生食之用也。"
做成散服及炮制后煮服，大下气，消食和中，去 痰癖，使人健壮；生莱菔捣烂后取汁饮，清凉解渴，有利于关节，美容养颜，散发五脏恶气，制面毒，行风气，去热气。利五脏，身体备感轻松爽快，肌肤白嫩细腻。同时又可 消痰止咳，治 肺痿、吐血，温中补不足。萝卜和羊肉、 银鱼煮食，治劳瘦咳嗽。和猪肉一起吃，益人；生萝卜捣烂吃，治痢疾伴饮食不进或呕吐不能食，又治吐血和流鼻血。同时还 宽胸膈，通大小便。生吃萝卜，止渴宽中；煮熟食用，化痰消胃肠 积滞。萝卜还能除鱼腥治豆腐积。主治 吞酸水，化积滞， 解酒毒，散瘀血，效果极佳。把萝卜研成末服，治各种 淋症；制成药丸服，治小便白浊；煎水洗脚，治脚气；饮萝卜汁可治痢疾和失音，还可治因烟熏而将死之人；生萝卜捣烂涂在 跌打损伤和烧伤、烫伤处，也极为有效。莱菔极为能制面毒。
以前一个婆罗门的僧人来到东土，发现人们吃麦面，惊呼：这麦面乃大热之物，如何吃得？又发现他们饭食中有萝卜，又说：全凭萝卜来解麦面的热性。从此承传下来，吃麦面一定要吃萝卜。萝卜捣烂制面，作出的面食口味极佳，吃得很饱也不会发热。萝卜煎来吃，下胀气，只要是人饮食过量，生嚼食则能消食。
张杲所作的《 医说》上说：富人李某生病，鼻血不止，极为危险，医生以萝卜、天然水、酒调服，鼻血即止。这是血随气行，气滞则血妄行，萝卜下气而酒作引导的原因。《延寿书》记载：要师在逃难时逃入石窟中，强盗以烟熏之，他在被熏的昏迷将死之际，这时他摸到萝卜菜一束，嚼汁咽下，马上就苏醒了。此法以备急用，不可不知道。但是吃多了莱菔会动气，只有生姜能制这种毒。
籽
治食物作酸：生嚼萝卜数片下咽，或生嚼萝卜菜都效果极佳。但是干的、熟的、盐腌的，都无效。
治反胃：萝卜用 蜜煎浸后，细嚼慢咽，有效。
治鼻血不止：萝卜捣汁半盏，加入酒少量的烧后服用，也可以将萝卜汁注入鼻中，效果都上佳，或者将酒煎沸，再加上萝卜煎后饮用，也可治好。
治痢疾伴有不思饮食，呕吐不纳：萝卜捣成汁一小盏，蜜一盏，水一盏，一同煎，早午各一服。或用 萝卜籽擂的汁亦可。又方：只用萝卜菜煎汤，每天饮用。又方：用 萝卜片，不管新旧用蜜浸片刻后，含在嘴里，咽下它的汁水，味淡后再换一片，到觉得想饮食的时候，用肉煮粥吃，但不可食之太多。
治大便下血：大萝卜取皮烧灰存性，荷叶烧灰存性，生的蒲黄，三种各等份，一起研为末，每次用一钱，米汤送服。又一方：蜜炙萝卜，任意吃。
治伤酒下血；用十二个萝卜，留青叶一寸左右，放入罐中加井水煮，煮到十分烂后，再加淡醋，空腹时任意吃。
治肛门脱出，将生萝卜捣烂，敷填在肚脐中，用布裹紧，直到感觉有疮长出时，立即除去，效果上佳。
治因 湿热蕴结下焦，形成砂石淋，下腹、腰部、尿道疼痛难忍：把萝卜切成片，蜜浸片刻后炙干，再浸、再炙反复数次，但不可过焦。细细嚼后用盐开水服下，每日三服。
治偏正头痛：将生萝卜汁放入一个蚬壳里，患者仰卧，将萝卜汁注入左右鼻孔中，效果神效。
治哮喘遇过敏原即发者：萝卡籽淘干净，蒸熟后晒干研细，加姜汁浸后蒸成饼，制成绿豆大小的丸。每服三十丸，用唾液咽下。
治年久头痛：萝卜籽和生姜各等分，捣后取汁，再加入少量 麝香后，滴入鼻孔中，头痛即止。
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