春土豆从出苗到收获，一般是55-70天，春节前播种，年后出苗，5月份收获。琼姑家的土豆就是二月尾见苗，3月10号左右齐苗，现在正好可以开挖了。我发现有许多村民，对收获土豆不是很重视，什么时候想挖了就开挖。他们以为只要土豆长得好，管理得当，就能丰收。
其实收获土豆是有讲究的，有许多方面要注意，弄得不好，你以前就白干了。那么采挖土豆时，究竟要注意些什么呢？下面我就为你一一道来。
琼姑才挖出的土豆
土豆耐储藏，琼姑每年都会在自家菜园里，种上1-2垄土豆， 收获后就储藏起来，攒着慢慢吃。要想土豆安全储藏，土豆成熟后，不仅要及时采收，还要有正确的采收方法。
1、在高温雨季来临前采收：不不管你家的土豆播种的早与迟，成熟与否，在高温雨季来临前，一定要及时采收。土豆淋雨后，又处在高温的环境下，即使表面没有异样，采收后还是会影响它的商品性状，储藏期间也会发生腐烂。
长江中下游地区的最迟采收期，一般在5月上中旬，赶早不赶晚。琼姑的家乡荆州松滋地区，今天的最高气温，已经达到了32℃，在随后的几天里，也是雨多晴少。我家的土豆再也不能拖延了，我决定今天把什么事情都压着，先采挖土豆。
土壤干爽，可以开挖了
2、在晴天采挖土豆： 收获土豆时，最好选择晴天，土壤干燥时采挖。地里太潮湿，既不好挖掘，土豆上的泥巴也不容易清理干净，土豆含水分太重，也影响储藏。我家的土豆，本来是预计5月上旬采挖的，可前段时间天天下雨，最近才晴了几天，我查看了一下，地里的泥土已经很干爽了，可以采挖了。
3、尽量成熟后再采挖：土豆采挖的最佳时间，是它的生理成熟期，这时采挖的土豆，不仅产量高，而且耐储藏。土豆生理成熟期的标志，是上面的叶片变黄，土豆果易脱落，外皮变厚，颜色呈黄颜色。这时的土豆已经进入休眠期，如果时间允许，最好在这段时期采挖
生理成熟期的土豆秧
土豆采挖时，最好在前几天先割掉上面的茎叶，并全部清理出去，不留残余。这样做，是为了避免病菌的传播。人经历了寒暑，都难免会伤风感冒头痛脑热，更何况是常年在野外风吹雨淋的植物。土豆的茎叶上，多多少少会残留一些病菌，遗留在田里不好，土豆沾染上更不好。
我以前就吃过这方面的亏，那一年我挖土豆时，见太阳大，就用茎叶把土豆遮盖起来。哪知那茎叶上面有病菌，传染给了土豆。后来我用那土豆做种薯，种在田里烂了许多，稀疏生了几根，也是又瘦又黄，施再多的肥也不见长。
割掉土豆茎叶
土豆挖出后，可以在田间稍微晾晒一会儿，但是如果天气有变，一定要及时运回，千万不要淋雨。如果一时难以运回，要用东西遮盖好。才挖出的土豆，尤其不能长时间暴露在阳光下，否则土豆的外皮就会慢慢变绿。大家都知道，绿土豆有毒，不能吃。因此土豆采收后，最好的办法，就是尽快运回来，放在室内阴凉通风背光的地方。
刚挖出的土豆
已经是5月中旬了，长江中下游地区特有的梅雨季节即将到来，土豆还没采收的，要尽快抢晴采收。土豆采收后，要及时运回来，尽量不在田间过夜。如今的天气说变就变，这雨说来就来了，忙活了几个月，可别糟蹋了
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