马上就要过年啦！每次假期返程，你家的行李是不是这样的 ↓ 虽说这些东西包含了家人浓浓的爱意，但是如何储存这些食物也成了头疼的问题。 稍有不慎就容易导致串味、腐烂。 哪些食物需要放在冰箱？ 食物怎么储存更保鲜？ 冰箱怎么收纳才能更好地利用空间？ 今天的内容很干货，建议先收藏哦~ 01 1、这些不用放冰箱 南瓜、土豆、山药、红薯等根茎类蔬菜—— 找个阴凉干燥的地方，放个把月不成问题。 番茄、茄子、西葫芦、黄瓜、青椒这样的蔬菜—— 比较怕“冷”，放冰箱会加速水分流失，营养价值也减少，放阴凉干燥的地方就好。
2、这些要放冷西藏
菠菜、油麦菜、油菜等叶菜——
去掉烂掉、坏掉的叶子，把水分擦干后，用厨房纸巾包裹好，放入保鲜袋，一般能保存3~5天。
西兰花、菜花等花科蔬菜——
0℃保鲜的话可以储存10~14天。
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1、这些不用放冰箱
香蕉、木瓜、芒果、猕猴桃、火龙果、菠萝——
室内阴凉处保存，可保存3-7天。
大部分热带水果，适合的存储温度都在 10℃ 左右，在冰箱长期放着容易冻伤（发生冷害）。
2、这些适合放冷藏室
浆果类水果——
如葡萄、草莓、蓝莓、树莓等，冷藏前不用清洗，用厨房纸包好放在保鲜袋里，避免挤压，一般能保存3~7天。
核果类水果——
如苹果、梨、柠檬、橙子等，同上述办法，可保存1个月。
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1、冷冻肉千万别超过这个储存时间！
关于肉类保存期，美国农业部（USDA）给出以下参考：
不管怎样，对于冷冻肉的建议只有一个：时间越短越好。
这样无论从食品安全角度，还是营养和口味角度，都更有保障。
2、储存注意事项
①不管是什么肉，买回来要充分清洗；②再分成一次性吃的分量，避免反复解冻；
③接着用保鲜膜、保鲜袋包装，避免裸肉直接储藏；
④可以在保鲜膜或保鲜袋上标注当天日期，方便查看；
⑤定期清理冰箱，吃不了的或放过期的果断扔掉。
⚠️注意：千万不要反复解冻
把同一块肉反复解冻4次，分别取样进行细菌培养，结果令人震惊，在化冻4次之后，细菌数量居然达到了1600万！是鲜肉的15倍！
3、这3种解冻方法，照着做准没错
冷藏解冻：提前1天或半天，把肉放到保鲜盒或保鲜袋中，再放到冷藏室等待解冻。
隔水解冻：把肉放到保鲜袋里，再放入冷水中解冻。这个方法比冷藏解冻稍微快一些。但要注意：确保保鲜袋不漏，做好密封，同时每半小时换一次水。
微波炉解冻：微波炉解冻后的肉类品质优于空气和水解冻法，且操作简单，速度快、效率高。
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很多人不知道的是，冰箱内不同位置的温度是不一样的，如果储存不当，也容易加速食物的腐坏。
所以在使用冰箱存储食材的时候，这些规则可要记住哦~
以上，就是今天所有的内容啦~
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参考资料：
[1]《你家冰箱可能藏着“僵尸肉”！对照这张“肉类保质时间表”，抓紧回家清理》 生命时报 2017-10-13
[2]https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety
[3]科普中国，北京卫视《我是大医生》
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