板栗烧鸡

用料

鸡腿肉2只

香菇适量

栗子适量

姜几片

蒜2颗

葱白少量

料酒2勺

生抽5勺

老抽2勺

蚝油1勺

糖少量

准备好所有食材，香菇冲洗干净后对半切，已经去壳的栗子要先用冷水煮开，1分钟后熄火捞出来。

把鸡腿肉切块，血水沥干。

锅里放油，油热后放入沥干水分的板栗，煎30秒左右。

盛出栗子，放入葱白、姜片、蒜头爆香。

倒入鸡块，开大火爆炒，炒干水分至鸡油析出。这个过程不需要加油，因为鸡肉本身含有水分。倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒。

加入香菇板栗，并加入清水没过鸡块，中小火焖20分钟。

直至收汁，倒入1勺蚝油翻炒均匀，超级下饭的板栗鸡就完成了。