秋冬时节，气候寒冷干燥，容易引发感冒、咳嗽、咽喉肿痛等季节性疾病，但只要事先做好防御措施。患病的风险将会降低高达90%之多。有专家表示，对付疾病，其实无需过多的药物治疗，可尝试用日常食疗法，通过饮食来提高身体免疫力，抵抗病毒侵扰，远离感冒。
1、蘑菇
蘑菇中所含有的特殊物质会转化成维生素D，它被人体吸收后，对增强抵抗力有帮助。其次，它还能够刺激人体产生更多的干扰素，消灭体内的病毒，对预防感冒也有一定的作用。 除此之外，蘑菇还有一定的抗癌作用。
2、奶酪
奶酪是铜元素的良好来源，而铜又是免疫力系统的主要能量源。有研究发现，奶酪可以作为一种益生菌载体，帮助维持和提高老年人的免疫反应。每天食用含益生菌的奶酪有助于解决由于年龄增加而带来的免疫系统退化问题。
3、西兰花
西兰花中含有丰富的抗坏血酸，能够有效提高机体免疫力。研究发现，人在咀嚼蔬菜的过程中会触发许多化学物质的释放，而这些化学物质可控制人体内白细胞的数量，维护人体健康。
4、卷心菜
卷心菜富含谷胱甘肽，能有效增强免疫系统功能。将各种各样的卷心菜加到汤里慢慢炖，可以让其中的抗氧化物充分释放到汤中，从而增加食物的营养价值。
5、樱桃
樱桃中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素、抗坏血酸等营养元素，不仅可防治缺铁性贫血，还可有效增强体质，提高机体免疫力。
6、酸奶
酸奶中含有丰富的益生菌因子，研究证实，这些益生菌因子能够有效增强人体抵抗力。而肠道双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌群具有免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，吃掉各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，从而提高人体免疫能力。
7、抱子甘蓝
抱子甘蓝中含有丰富的维生素A，有助于保持免疫力系统健康运行。另外，抱子甘蓝中还含有大量的抗癌物质，能够有效帮助扫除人体内的致癌物质。
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9种提高免疫力的食物
免疫力过低，人们就很容易生病，尤其是在炎炎夏季，空调屋与室外温差过大，很容易感冒。如何通过饮食来提高免疫力、远离感冒？为实现这个目标，下面就为你介绍9种提高免疫力的食物。
燕麦和大麦：健康纤维抗氧化
燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。
酸奶：益生菌保护肠道
酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。
红薯：增强皮肤抵抗力
皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素且热量低。
茶：抗细菌防流感
哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。
鸡汤：美味的感冒药
鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。
牛肉：补锌增强免疫力
锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。
蘑菇：促进白血球抗感染
长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。
鱼和贝类：补硒防病毒
英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。
大蒜：大蒜素抗感染和细菌
英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
（来自美食网）
南瓜炖牛肉是一道可以提高免疫力的家常菜，此菜不仅可以预防感冒，还有润肺益气、治咳止喘和润肤的食疗效果。南瓜炖牛肉的做法很简单，但也有多种不同做法。下面我给大家推荐几种比较经典的做法，供朋友们作为参考。
南瓜炖牛肉做法一：
牛肉500g，南瓜600g，洋葱1小个，姜4片，葱段少许，料酒1勺，日式咖喱3小块。牛肉切滚刀块，放冷水泡2小时，过水至表面变色。南瓜切大块，洋葱切小块，葱姜切丝。锅里放一点油，把洋葱，葱姜炒香，把牛肉倒进去一起翻炒，加料酒1勺和水2碗（要没过牛肉），加盖子小火烧1小时。加南瓜块，继续加盖子烧20分钟，后放日式咖喱3块，搅拌融化，再小火闷个2分钟左右即可。
南瓜炖牛肉做法二：
牛肉400克、南瓜500克、生姜3片。南瓜洗净，去皮、瓤，切块；牛肉洗净、切块，置沸水中稍滚片刻，再飞水，放进炖盅内，加冷开水1000毫升8碗量；加盖隔水炖1小时，放进瓦煲内，下南瓜，或加适量清水，调入适量食盐，煲半小时便可。
南瓜炖牛肉做法三：
牛肉508克、南瓜518克、洋葱半只、姜2片,海天海鲜酱油2汤匙、白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙.洗净牛肉，逆着纹理切成滚刀块；洋葱切成细丝，南瓜切成0.5厘米厚的片。烧开锅内的水，倒入牛肉块汆烫一下，捞起沥干水待用。汤锅注入适量清水，放入牛肉块和姜片，加盖大火煮沸。加入2汤匙海天海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀，加盖小火煮45分钟。倒入南瓜片和洋葱丝拌匀，加盖以小火续煮20分钟。加入1/3汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
制作要领：
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