如皋百岁老人的实用养生秘诀
1、自然饮食——不吃冬季的西红柿
按照阴阳气化理论，动植物都有一定的生长周期，只有在一定的生长周期内成熟，其含有的气味才够。而违背自然规律生长的菜，也是违背了“春生、夏长、秋收、冬藏”的寒热消长规律，没有节令的气质，从而导致食品寒热不调，气味混乱，常吃对人体无益。早在几千年前，孔子就说过“不时，不食”，意思是不吃不符合节气的蔬菜。
饮食与节气的关系紧密，这是中国传统饮食文化的精髓所在。中医讲究“气”，在中医看来，食物和药物都是由气味组成的，而它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气。如夏天的白菜，冬天的西红柿，含激素太多，常吃对人体无益。在长寿之乡如皋，长寿老人基本上只吃应时、应地、应季的新鲜蔬菜。
2、“早晚喝粥，中午吃饭”，想不长寿都难
早晚喝粥，中午吃饭，这几乎是古今每个如皋人饭桌上不变的三餐食谱，已经延续了好几代。尽管现在人们的生活条件已十分优越，不再为粮食发愁，可“两粥一饭”的饮食传统依然保留。长期关注长寿现象的专家们惊奇地发现，在如皋民间流行的“两粥一饭”饮食模式与当地人的长寿有着密不可分的关系。
“两粥一饭”概念最具含金量的部分是早晚喝粥。大量的调查资料表明，如皋百岁老人中有７４％的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活节奏加快的如今，相对传统的如皋人家庭中早晚仍然是准备一锅热腾腾的大米粥或玉米糁儿粥，外加包子等主食。那些因为赶早班在早点铺里吃了豆浆、油条的年轻人，晚上回到家里，也要在吃上一碗米饭后，再喝一碗玉米糁儿粥。
早晨喝粥的好处是调节脾胃，因为胃经过一夜的蠕动，存食基本排空，此时处于空虚状态的胃正需要补充水分和吸收营养，而傍晚酉时（１７至１９点）是“肾经当令”，即肾经值班的时间，此时补肾事半功倍，所以晚上喝粥补肾的效果会特别好。
古人极力称赞粥的养生保健功效，在长寿之乡，许多老人就是通过坚持早晚喝粥，治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。不过，喝粥最大的好处还是养胃。中午吃米饭是一种全国各地普遍存在的饮食习惯，如皋也不例外，不同的是，如皋人中午的餐桌上拒绝大鱼大肉、大油大糖，青菜、豆腐才是如皋人的当家菜、家常菜。
“两粥一饭”模式其实体现了如皋人三餐倾向清淡的饮食特点，它是如皋长寿饮食文化的重要组成部分，无独有偶，著名的长寿之乡广西巴马也有这样的习惯。大道至简，这个看上去极为普通的饮食传统，其实蕴藏着最丰富的长寿科学。
3、晒后背——阳光晒高免疫力
生于１９９０年的汪日老人今年已经１０８岁了。老人饮食有度，起居有节，日常生活完全不用家人帮助，汪老太的长寿秘方是三个字——晒太阳。
如皋人晒太阳与其他地方的人颇有不同，汪老太说晒太阳重在晒背，每天让阳光直射背部，全身上下都舒服得不得了。
把背晒热、晒舒服了就是太阳为身体填充了阳气。中医认为，人体内存在一种能抗御疾病的“正气”，“正气存内，邪不可干”，反之，正气虚弱，人就可能得病。中医所说的正气是指人体对疾病的抵抗能力，也就是中医里讲的阳气以及西医讲的人体免疫力。
在如皋，很多人通过晒太阳改善了阳虚体质。晒太阳防病是如皋人的养生理念，已经深深地渗透在他们的生活中。长寿的关键是提高免疫力，因为正常的脏腑功能全靠充盈的阳气来支持。阳气充盈，身体自然如铜墙铁壁，万病都不能渗入，这时身体的修复能力将超过世界上任何补药的功效。
4、按第二掌骨测病灶
第二掌骨是手部顺食指往上一直到腕部的那根骨头，它被认为是人体的一个微缩版，按摩刺激它的不同部位，就可以在对应器官上产生效果。
有些人的第二掌骨会有一些突出的地方，那意味着脏器病变。对照第二掌骨图去找，你就知道自己哪个器官生病了。突出的地方按压的时候一般都有痛感，你要两只手全都按到，哪边的疼痛感比较强，说明病灶在哪边。有空时经常按揉疼痛的地方，可以缓解疼痛部位的疾病。
靠近手指的地方有突出点，说明头颈部有疾患，脑供血不足、颈椎病等都是你要提防的。而靠近腕骨的地方有突起点，则表示你要留神身体下部的不适，比如关节炎等。当然若是你的身体哪个部位有不适，按揉第二掌骨的对应点，也能缓解病痛。用手按的力度小，效果不明显，建议用指关节，或干脆用笔等硬物，让按压处有痛感，这样效果才好。
5、腹式呼吸——呼吸越深生命越长
我们知道，人在胎儿和婴儿时期以腹式呼吸为主，从学走路时开始，就用胸式呼吸了，而人类之外的所有动物都用腹式呼吸。人类的胸式呼吸方式，使大部分的肺叶细胞长期闲置不用，失去活性，肺活量因此变小，从而影响了长寿。
所谓腹式呼吸就是丹田呼吸，靠横隔膜升降的力量来吸气与吐气，吸气时让腹部鼓起，吐气时压缩腹部使之下去。这样可以将空气送入较低的肺叶中，那里有比上腹部更多的血液可供氧交换。腹式呼吸的优点是可以充分发挥肺部细胞的功能，增加肺活量。
在中医学上，肺不是一个单纯的呼吸器官，而是一个体现身体状况的脏腑，与抵抗力密切相关。肺气之衰旺，关乎寿命之短长。护肺的最好方式是学会腹式呼吸。在如皋有相当一部分长寿老人在介绍养生之道时，提到用肚子吸气，或者像青蛙一样吸气，指的就是腹式呼吸。这是如皋人家喻户晓的养生秘诀。
如皋人的腹式呼吸方法为：吸气时全身用力，此时肺部和腹部会因充满空气而鼓起，但还不能停止，仍要使尽力气来持续吸气，不管有没有空气进入，只管吸气再吸气。然后屏住气息４秒，此时身体会感到紧张，接着用双倍的时间缓缓地将气吐出。吐气时要慢而且不要中断。重复几次，不但不会觉得难受，反而会有一种舒畅的快感。吸气和吐气一定要自然一些。在气吸得很饱的时候，全身是紧张状态，这时如果勉强用力，效果不好。
腹式呼吸说穿了就是用吐纳的方法打通手太阴肺经。如皋人在不经意间已经深得了传统中医的精髓。
6、搓脸搓耳，养心保肾
很多人都有这样的经验，感觉疲劳时搓一搓脸，马上就会精神很多。这是因为搓脸刺激了面部穴位，它也是一种促人健康的保健运动，而如皋长寿老人差不多每天都要搓一次脸，通过搓脸，很多老人变得脸色红润、双眼有神。
搓脸的方法很简单，首先把双手搓热，然后用搓热的双手去搓脸，有时从上向下，有时从下向上，每次都把下颌、嘴巴、鼻子、眼睛、额头、两鬓、面颊全部搓到，这个过程可快可慢，觉得自己舒服了就可以。
中医认为，心系统功能的强弱是通过面色来反应的；面部聚集着大量穴位，它是足三阳经的起点和手三阳经的终点。搓脸就意味着按摩了这些经脉和穴位，使其气血畅通、循环无碍。
搓脸的同时，如皋老人一般还会配合搓耳。中医认为，耳朵是全身经络汇集之处，“耳为宗脉之所聚”“五脏六腑、十二经脉有络于耳者”，人体各个部位都与耳廓通过经络形成密切的联系。按摩耳廓就能打通全身经络，活跃机体脏腑，特别是肾脏。
每天搓脸和搓耳，如皋老人不仅获得了红润的面色和强壮的身体，更获得了对健康生活的自信，拥有信心就是拥有了一切，这信心正是他们颐养天年、寿与天齐的基础所在。（摘自《如皋长寿方案》）
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