今年湖南郴州再次发生两起“大头娃娃”事件，让广大家长朋友们看清了“牛奶过敏”对于婴幼儿的危害。在现代社会，宝宝身边除了不断进化的细菌、病毒需要防范，“过敏”也成为了广大家长头疼的问题。研究表明，食物过敏在儿童中的发病率为0.02%-8%，近年来呈上升趋势。婴幼儿过敏如果没有得到及时有效的管理，将对其「身体发育」、『行为表现』和「智力」产生不同程度的影响【1】。
宝宝为什么会过敏呢？
许多蛋白分子或者食物颗粒，会通过肠道细胞之间的「缝隙」，进入到血液中。当某种异物分子「第一次」进入到血液中，淋巴细胞会产生针对该种分子的「特异性」免疫球蛋白E（IgE），从此免疫细胞便记住了这个异物，宝宝已经对这种食物“致敏”了。等到宝宝再次进食这种食物的时候，免疫细胞便会快速反应，产生过敏症状【2】。
宝宝过敏，真的是“防不胜防”。
有些时候，宝宝对某种食物“突然过敏”，往往是因为之前已经积累了很长时间的“致敏”阶段，但是家长们没有察觉。致敏阶段从“量变”逐渐发展到“质变”，最终造成了严重的过敏反应。所以，对于容易过敏的宝宝来说，每样食物可能都潜藏着危险。
如何才能从源头预防过敏？
1. 出生6个月内「纯母乳」喂养，为宝宝构建最坚实的基础防护
婴幼儿之所以容易过敏，主要原因是「肠道系统」发育不完全，异物分子容易从小肠进入到血液中。所以，预防过敏的第一道防线，就是为宝宝构建一个强大、完善的胃肠系统。
「母乳」是最天然、完美的食物，能够为出生6个月内的婴儿提供最完善的营养来源。除了提供营养，在喂养母乳的过程中，婴儿会从母亲身上和乳管中摄入大量「益生菌」，这些益生菌除了能够帮助免疫系统，正确的识别“敌我”细胞，还有一个重要的作用就是「分泌粘液」，为肠道细胞形成保护层，有效的预防异物分子进入血液导致过敏【3】。世界卫生组织推荐婴儿出生后，6个月内采用「纯母乳」喂养，不加任何配方奶粉。此后在逐步添加辅食的同时，继续母乳喂养到2岁【4】。
如果孩子在出生后第一口吃的配方奶粉，就极易使孩子处于「致敏」的状态，孩子再次接触配方奶粉的时候就很容易会发展过敏。
2. 辅食添加，一次只添加一种
给孩子添加辅食的时候，建议每次添加一种新食物，家长们一定要耐心的观察「72小时」，如果宝宝没有口周红肿、上吐下泻等过敏症状的时候再加入另外一种。
3. 父母过敏的食物晚些加
虽然有研究表明，孩子「越早接触」花生等易过敏的食物，有助于孩子「减少」过敏的发生【6】。但是如果父母对某样食物过敏，那么建议这种食物还是晚些加。等到孩子的身体逐渐发育成熟，有了一定的耐受基础，过敏的可能性就会小很多。
宝宝已经过敏了，怎么办？
一定要马上停止吃这种食物，采取「完全躲避」疗法，至少半年。
有些家长觉得，孩子多吃点习惯了就好了，这是完全错误的。人体的免疫系统会随着过敏源的刺激不断增强，也会随着刺激的消失而减弱。如果让孩子经常进食过敏的食物，他的身体会「更牢记」这种过敏源，反应更严重。
所以采取「完全躲避」疗法，时间至少要达到半年，让身体的免疫细胞彻底淡忘这种食物，减少过敏的可能性。
姜文宁
985工科女博士
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