周一 22/01/2024
这回到家，可就要过了年再出门了。当然中间有一次公司组织的旅游，去云南，跟团游嘛，不费神，就是吃不好睡不好的那种，每天就指望着上车能眯一会儿，和到地方能找顿夜宵了。
家族聚餐，一块儿吃顿饭，米大师说去吃徐州地锅。刚好我侄子也放假回来，这玩意儿他们学校附近可多了。
到那儿坐下来，发现少一张椅子，让服务生再给搬个椅子来，他给端来个凳子，我说你拿椅子啊。服务生说椅子待会儿要有人坐，我一听就不乐意了，这是不把我们当人么？再说了，我们进门就说六个人，你偏偏只给安排五个椅子到底是什么意思？
他听我这么一说，似乎也觉着很有道理，就去旁边搬了个椅子。这地锅吧，别看打扮成土灶台的样子，其实是用电磁炉在操作，毕竟社会主义新农村，再土也是有电的。至于装扮么，为了招徕生意而已。
周二 23/01/2024
最近说《昨日的美食》第二季出来了，找来看的时候，发现有个圣诞特别篇居然没看过（倒是看过大电影），就先看了遍，里边有个盛世美男（人物设定如此）做了个日式泡菜味噌蛤蜊豆腐汤，真的很好吃的样子，又不难，材料又都是现成的，那么在家必须做一下了哦。
这菜据电视里说拌上米饭更好吃，可惜我一天只早饭会吃碳水。
顺便安利一下《昨日的美食》这部gay片，套着gay的外衣的美食片，做的都是平民化食谱家常菜，特别适合复刻，据说还专门有出周边书，介绍其中的菜怎么做。可惜是日文的，我曾在某个妹子家见到，很多字不认识就是了。
说起周边书，我那本汉尼拔的食谱好久没翻了，等几天，看看手头的材料，再做一期“人肉烹饪指南”。
周三 24/01/2024
昨天做豆腐汤多了点五花肉，干脆再加点梅肉，做个北方的传统菜：酱爆肉丁。
传统酱爆肉丁，这肉丁是煎。我换换手法，上浆厚一点，炸，这就有点咕咾肉的意思了，我自己有道从咕咾肉演变过来的菜山楂肉，也是这么做。不过裹的汁，从山楂汁换成了甜酱——当然也有点黄豆酱在里边。
酱爆肉丁里要加点核桃仁，也是酥脆酥脆的好吃。
再韭菜炒个香干，这韭菜也是昨天豆腐汤里多余下的（其实豆腐汤里只要三两根出国时候点缀一下，所以剩下的足够炒个菜）给肉上浆时候用到蛋清，那蛋黄就炸一下，跟炸蛋似的，其实我是想做蛋松，但这玩意儿炸出来挺好的一丝一丝，炒下去就是一坨一坨，问题在哪里？我还要好好的研究一下。
很多事不是科班出身，不是有人传授，自己摸索会走很多弯路，但往往乐趣也就在其中的。
周四 25/01/2024
一早就想好了，要吃榨菜肉丝汤，漂个蛋花。
小时候我奶奶做这菜时候，还要切点火腿丝进去，好看而且更美味。
不过今天不想，金华火腿现成的，就是不想，脑子里要的，只是纯粹的榨菜肉丝汤。
人的欲望，其实是很奇怪的，毫无道理可言。你说那些所谓的变态，所谓的异类，所谓的怪癖他就不知道这东西世人不容么？他也知道，但欲望就在那么冒出来了，就看能不能克制得住罢了。就我而言，就尽量多一些宽容吧，只要不影响到他人，又为何一定要不允许存在呢？谁心底深处没有一点不敢为人所知的暗黑秘密？
我妈给了点走油肉，我说我还想炸了大家分分，免得你再辛苦。我妈说今年精神好，想折腾。也是，能折腾就折腾，想折腾就折腾吧，对老人来说，能折腾未必就是坏事，一直闲着无所事事，也未必好事。总之想做啥就做啥是最好了。
刚好我自己今年第一次腌雪里蕻，做得那个咸啊，吃一口直接灵魂出窍的那种，特地用淡盐水泡了一整晚，再来炒雪烩。
又好像泡太淡了，鲜味都没有了。
我再研究研究。
周五 26/01/2024
今天晚上是应酬，过年嘛，人客往来总是难免。不过应酬之前，我要来一趟铁路半日游。
纯粹是为了到常州跟某人会合，一点点工作上的事。事不多就必须见一面而已。到底是驱车前往还是火车，我很是斟酌了一下，凑时间，凑班次，觉得还是火车合适，一来省心，驱车来回四个小时也是很累，而火车不过五个小时，也差不了多少。而且是能保证每一班次换乘时候在半小时左右，那就掌控的很好啦。
赶回来刚好应酬，半道上下班高峰期有点堵车，同事说你抓紧哦，趁主客还没到，我扭脸看了下窗外，旁边那车里不就是主客么？
周六 27/01/2024
本来呢，今晚也有应酬。但我昨晚就觉着不太对了，咳嗽，鼻涕，嗓子难受，今天就浑身骨头疼，没力气。这种状态要是还去跟他们面对面喷唾沫星子，大概会被恨死。
所以就电话请假。当然对方表面上还是要客气几句：“来嘛，不要紧的。”
本来想家里休息，结果有人通知今天杀猪，早先约好的猪头和大肠下午送来。
得，没得歇了。托着残躯剥猪头，洗肠子，磨磨蹭蹭好几个小时，头骨是实在剁不动，只能扔了，大肠也洗得马马虎虎，不是太干净。勉强把肠子肚子分拣好了冻起来，猪头就往阳台上一扔，明天再说吧。切了点猪肝炒了个粉丝充饥，就感觉真是一点点力气也没有了，碗都不洗桌子都不擦就休息了。
以后这种时候还是别逞能，猪头和肠子扔了也就扔了，自己的身子可扔不得。
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