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张璐女士
上海东方美谷JW万豪酒店总经理
酒店高参：
上海东方美谷JW万豪酒店作为万豪酒店集团旗下奢华酒店品牌具有深厚的文化底蕴，可否分享一下品牌创新理念，给用户生活方式带来的改变？
上海东方美谷JW万豪酒店秉承品牌理念，以崭新的设施以及JW品牌特色体验为宾客打造全然焕活，身心愉悦的居停体验。酒店大堂吧的果趣下午茶以JW蔬苑为灵感，传递“从农场到餐桌”的理念，双月焕新的主题，以时令自然之气滋养旅客身心。JW家庭计划则是受JW万豪酒店品牌J. Willard Marriott先生与夫人留下的传统而启发，创造了三种适合儿童的主题：创意、活力和美食。酒店于今夏全新揭幕的户外亲子设施延续品牌理念，为家庭欢聚时光提供更为丰富的体验，全新的户外亲子设施包括面积逾270平方米超大嬉水池以及儿童乐园，设有家长休憩空间，让每代人在欢聚中紧密联系彼此。
酒店高参：
上海东方美谷JW万豪酒店是如何充分挖掘本地市场的？酒店在本地有什么特殊的竞争优势吗？
上海东方美谷JW万豪酒店位于上海五大新城——奉贤新城核心位置，酒店所处的“上海之鱼”也是这座城市全新的标志性景观。酒店于2021年5月开门迎客，开业之初便标志着我们将传承JW品牌精神，将精致奢华的入住体验带入上海南岸，奉贤新城自此也拥有国际奢华品牌酒店，为历史文化底蕴浓厚的当地注入全新活动。酒店从整体设计到宾客体验都融入奉贤特色。例如，我们将历史悠久的奉贤羊汤面介绍给享用JW厨房自助早餐的宾客，为远道而来的客人展现独具地方特色的美食体验，开启焕活新一天。独立的会议中心临湖而建，整体会议空间面积逾1,800平方米，包括一个890平方米及一个600平方米无柱式宴会厅，均配备先进设备，为大型新车发布会，奢华婚礼以及社交宴会等打造理想的目的地。此外，酒店独特的地理优势，多元化的亲水空间为此类大型活动提供沉浸式体验。
酒店高参：
作为酒店掌舵人，您将如何演绎上海东方美谷JW万豪？
JW万豪酒店及度假村是万豪国际集团旗下备受瞩目的豪华酒店品牌之一，于全球各地的度假城市及度假胜地拥有众多美轮美奂的酒店。JW万豪酒店是对万豪集团创始人约翰.威拉德.马里奥特 （J. Willard "J.W." Marriott） 先生的致敬，秉承他将身心健康放在首位的宗旨，以期更好地服务他人。我们始终秉持以JW非凡款待为宾客提供宾至如归的非凡服务。
全新的上海东方美谷JW万豪酒店位于金海湖之心，为宾客打造一处安宁静谧的休憩之所。广袤的占地面积，四季流转的自然湖光、静心体验、精致美馔与贴心服务，让亲子出游家庭拥有无限可能性。得天独厚的地理环境结合JW家庭计划，为家庭欢聚架起情感纽带。酒店三层的JW蔬苑远眺金海湖，种植着各种香料以柠檬树，宾客可在此感受盎然生机，全身心拥抱当下，与自然相联结，焕发活力。此外，位于酒店G层的JW水疗中心，让宾客置身其中便可饱览四季变幻的湖光美景。一系列奢华水疗护理体验，涤尽旅途的疲惫，释放压力。从硬件设施到JW非凡款待，酒店皆延续JW品牌脉络，让宾客停下繁忙的脚步，尽享自在每一刻。
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Philipp Stieger先生
上海浦东文华东方酒店餐饮总监
酒店高参：
文华东方一直凭其卓越的餐饮水平及创意享负盛名，可以请您介绍一下上海浦东文华东方酒店餐厅吗？餐厅有哪些突出特色？
上海浦东文华东方酒店有六个餐饮场所，每个餐厅都有它的特色和风格，以满足不同客人的需求和口味偏好。其中包括连续八年获得米其林一星的中餐厅雍颐庭，我们迎来了新任主厨顾问傅月良先生，2024年年初餐厅将以全新的杭帮菜系菜单焕新亮相；法餐厅58°扒房由女主厨Brenda Wu领军，主打海鲜和扒类菜肴，设有宠物友好露台；全日制餐厅文华厨房提供多种国际美食选择；滨江大堂吧是酒店客人的会客厅，每一季都会推出新的主题下午茶；汇吧是一家时尚的酒吧，提供特调鸡尾酒和户外露台位；文华西饼屋供应新鲜蛋糕和手工烘培的面包。我们的餐厅各具特色，无论您喜欢中餐、法餐还是国际美食，都能在这里找到适合自己的美食选择。
酒店高参：
请问专业的教育背景和行业知识对您在实际运营中有何助益？可否传授一下在奢华酒店及餐饮运营领域，个人总结的要点？
专业的教育背景和行业知识为我在实际运营中带来了许多助益。我具备综合管理酒店的能力，包括人员管理、资源调配、预算控制和运营策略制定等方面。同时，我注重客户服务和体验，能够提供个性化的服务和优质的客户体验。在团队领导和协作方面，我学会了与多元文化背景的团队成员合作，并激励他们发挥最佳水平。在奢华酒店及餐饮运营领域，我总结出以下要点：精益求精的服务、高品质的食品和饮品、强大的团队和培训、以及创新和不断改进。通过专注于这些要点，我努力确保客人拥有难忘的体验，并为酒店的成功做出贡献。
酒店高参：
您经常冒险与探索，体验各地的丰富历史和文化，有没有哪些经历是为您在菜品研发或者餐厅运营方面带来创新性思考？
作为一个喜欢冒险与探索的人，我经历了许多令人难忘的经历，这些经历为我在菜品研发和餐厅运营方面带来了创新性思考。参与文化交流之旅让我深入了解不同地方的烹饪技巧和饮食文化，激发了我在菜品研发中尝试结合不同文化元素的创新想法。同时，学习当地风俗和习惯让我更加了解客人的需求和偏好，有助于我提供更贴近当地文化的用餐体验。通过结合不同文化的元素、注重食材质量和可持续性、创造独特的菜肴以及关注客人需求和偏好，我努力为餐厅带来创新和创造出令人满意的用餐体验。
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