【图文】香辣小鱼仔的做法

“昨天做了一份五香猪肉脯，不仅自己很喜欢，家人很喜欢，上传到美天后发现居然很多盆友们也很喜欢。看来好东西真的会受欢迎耶！真的很开心自己能用小小的付出给家人和盆友带来一点点快乐。做一个平平凡凡的小人物，过着简简单单属于自己的充实生活，给周围的人带来开心和快乐这样的生活正是现在的我所希望和追求的。尝尽酸甜苦辣、五味杂陈之后用一颗平静、淡定、感恩的心真实地烹制着自己和家人喜欢的美味。不侈于后世，不靡于万物，不晖于数度...活在静静的心情里，简单地用属于我的那个勺调制小小天地里属于自己的那碗羹，不一定都很美味，但每个过程都很值得回味。今天做的这个香辣小鱼仔是家乡最普通的一道美食，很多超市都有制作好的成品袋装的卖，但在蒙城是找不到的。想吃是美食最好的动力不是吗？做完之后觉得很是有成就感，香香的，入口有点微微的辣，真得在他乡找到了家乡的味道...”

食材明细

• 小鱼仔适量
• 油、适量
• 盐、适量
• 生抽三勺
• 红烧汁一勺
• 白糖一小勺
• 料酒一勺
• 海底捞调料一小勺
• 老干妈一勺
• 虾酱辣椒一小勺
• 熟芝麻适量
• 蒜蓉两勺
• 芝麻油一小勺
• 干辣椒粉适量

• 中辣口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

好吃的停不了嘴的小零食（二）——香辣小鱼仔的做法步骤

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  1

  1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿
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  2

  2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。
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  3

  放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。
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  4

  烤箱260摄氏度，30分钟。
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  5

  出炉，稍冷却即食。

小窍门

1、小鱼仔洗净后要晾干。

2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。

3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。

使用的厨具：电烤箱、炒锅美食天下