看着这一块一块绿得与众不同的豆腐,是不是特别有胃口?但这是农村自家制作的“绿豆腐”,绝对是绿色高营养食品!
但绿豆腐制作过程是很不好看的,可能有些人见到就没有胃口,看着反复揉搓这些嫩叶步骤,卖相非常不好看!
揉搓嫩叶只是其中一步骤,只有当叶子变成泥状时,感觉有点黏稠才停止,再直接把稍大叶片和叶渣捞起并挤干汁液扔掉!
要做成绿豆腐,必然需要凝固,而食盐,草木灰碱水,牙膏是常见的替代凝固剂,看起来虽然很脏,但只要你前面清洁干净了,后面实际对人体没什么危害!
绿豆腐凝固后用刀打成方块盛入盘中,如璞似玉,晶莹剔透,至于吃法就是多样化,放上糖或别的调料凉拌食用,或是用来烧汤,味道都是一个“good”,而且是绿色高营养小吃!
当然要制作绿豆腐,豆腐柴这植物是必不可少的,只有豆腐柴叶子才是制作绿豆腐的真正原料!
豆腐柴的嫩枝、叶虽然柔软多汁、无毒,但因有异味,家畜一般不喜食,所以要制作绿豆腐的原料是多多的!
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