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贝贝南瓜的四种做法,老少皆宜、中西合璧、港澳特色、闽南风味

图文原创/寸草天心·天心草

贝贝南瓜原本是日本引进的品种,别看个小,滋味却是突出,尤其是一股板栗香,让人向往。

这次从马云爸爸那里买了四个贝贝南瓜,做了四道菜。

有老少皆宜的贝贝南瓜蒸蛋。

有中西合璧的黄油烤贝贝南瓜。

有港澳特色的避风塘贝贝南瓜。

还有纯粹闽南味道的贝贝南瓜咸饭。

如果你也喜欢贝贝南瓜,那么收藏好,一定有用哦。

来看看都是怎么做的吧。

一、贝贝南瓜蒸蛋

这道菜做的是甜口的蒸蛋,所以要准备的材料除了鸡蛋,还有牛奶、炼乳和白糖。

贝贝南瓜开天灵盖,挖去瓜瓤;

将蛋液过滤倒进南瓜肚里;

上蒸锅蒸熟即可。

贝贝南瓜蒸蛋,软糯香甜,老少皆宜,营养丰富。

二、黄油烤贝贝南瓜

这是咸甜口的味道,准备的材料除了贝贝南瓜、黄油以外,还有椒盐粉和辣椒粉。

贝贝南瓜来自日本,所以很多做法都借鉴了日本的烹饪,但黄油基本用于西餐,所以本道菜属于中西合璧菜。

将黄油软化成液体后,加入椒盐粉和辣椒粉,搅拌均匀。

贝贝南瓜去瓤切片,放入烤盘中;

将黄油椒盐辣椒粉用刷子刷在贝贝南瓜上面;

撒上芝麻,烤箱预热后,180°烤15分钟;

15分钟后,翻面,将所有的黄油椒盐辣椒粉一起刷在贝贝南瓜上,再推进烤箱,200°烤10分钟。

OK啦,奶香奶香的,非常好吃。

三、避风塘贝贝南瓜

避风塘是香港的一个港口,渔船躲避台风而得名,如今出名的是避风塘独特的烹饪方式。

加入面包糠和超多的蒜泥,合成酥脆的蒜香,从而让一道菜的味道有浓郁的地方特色。

材料也是很简单,贝贝南瓜、面包糠、蒜头、辣椒和香葱。

将贝贝南瓜切片推进烤箱,200°烤30分钟,温度高点,烤得焦香一点;

起锅烧油,爆香蒜泥,再将面包糠、辣椒丁一起炒香;

然后将烤熟的贝贝南瓜一起放入拌匀;

起锅撒上葱花,完美收官啦。

又香又酥,不知有多好吃。

四、闽南风味的南瓜咸饭

咸饭是闽南人的心头好,南瓜咸饭更是闽南咸饭不可或缺的重要组成部分。

闽南人煮咸饭,要有菜、有肉、有海鲜干味、有香菇,还要有花生、葱头油等,山珍海味,应有尽有。

大米、香菇、海鲜干味浸泡,三层肉切片、贝贝南瓜切小块;

所有材料一起煸炒,转入电饭锅中,按下煮饭键即可;

另外,爆香葱头油;

爆香花生米待用;

等米饭煮熟后,将葱头油淋入;

撒上花生米和葱花,就可以大快朵颐啦。

这四道贝贝南瓜的烹饪方法,你学会了吗?

附带四道贝贝南瓜菜肴的详细制作方法:

《贝贝南瓜蒸蛋,颜值高,味道好,常吃能保持身材,养颜美容》

《黄油烤贝贝南瓜,奶香味浓,好吃到让你感叹,越简单的操作越美味》

《避风塘贝贝南瓜,外酥里嫩,蒜香浓郁》

《南瓜咸饭,经典闽南菜饭,香糯美味,无敌好吃》

“草草啖盐说蜜”,谈三餐美食,讲四方风情,看似草草,却是人间百味。

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