”用锅蒸煮东西时，一定要用开水。
因为自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。
因为氯有致癌的危险。难怪患癌症的人愈来愈多。这真的很重要！......"
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所谓"一石激起千层浪"，这类帖子网络上看到很多次了，常常闹得大家人心惶惶的。
对于这种说法，八个字足以定论：
夸大其词，危言耸听！、
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关于致癌物，或者说我们生活中有可能接触到的致癌物，大家应该不陌生。
简单说几点吧;
1)国际癌症研究中心在“致癌分类”中，把氯分为“第三类”；
即跟咖啡因同级。意为“目前尚无足够资料来确定该物质是否为人类致癌物”。
......
2)相比之下，有些我们司空见惯的食品或消费品又如何呢？ 比如：
香肠火腿等加工肉制品是确认的一类致癌物；
香烟更不用说，含有50多种非常明确的致癌物；
还有薯条，蛋糕，速溶咖啡等，均含有一定量的各类致癌物；
……
3）这种网络上的说法，显然是夸大其词。
有关氯对人体的影响，资料中所显示的研究数据是：
“仅有少数几项流行病学调查显示，高氯自来水可能对健康有一定影响。
比如长期饮用氯处理的水可能引发哮喘，氯及次氯酸可能又增加皮炎的风险。
但一般自来水中的余氯远远达不到那个剂量。”
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