甜品店一个20元，在家就能做，好吃又好看，详细教程轻松学会

每到这个季节，很多人都想吃一些别致的小点心。一方面要口感新颖，而且颜值方面还要独具特色。我想到有一款螺旋酥非常贴切，基本上可以满足所有人的需求。

首先它有蛋黄酥的底子，而且口感更加柔和细腻。当然最重要的是它的颜值，螺旋状的花纹给人一种浪漫的想象。吃起来外皮酥脆，内馅柔软，每一口都是一种享受，难怪孩子都爱不释手。梦幻般的彩色螺旋酥，比美轮美奂的星空还漂亮，好看更好吃！

甜品店一个20元，在家就能做，好吃又好看，详细教程轻松学会！看着五彩缤纷的美食，绝对人见人爱，做成伴手礼真的特别有面子哦！今天我们就一起来做起来吧！

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【螺旋酥】

制作配料：

水油皮：中粉240克 猪油88克 白糖18克 清水100克

油酥（以紫薯为例）：低粉165克 紫薯粉15克 猪油90克

制作方法：

1、先来磕咸鸭蛋。把蛋黄清理干净，喷高度白酒去腥，把表面的水分晾干；也可以放进烤箱150度烤5-8分钟左右。

2、准备提前炒好的豆沙馅儿，也可以买现成的豆沙，取大约25克的豆沙，搓圆按扁包入一个咸鸭蛋，包起来搓圆即可。

3、然后密封冰箱冷藏保存；

4、这个是提前做好冷藏的水油皮面团，混合揉均匀冷藏一晚即可；然后分割成大约36克的小剂子，揉一个光面出来，放在保鲜盒里，密封冷藏保存。

5、油酥也是提前做好冷藏的，然后分成大约22克的小剂子，全部分好盖上保鲜膜保存。

6、把水油皮取出来，放在手上按扁，包上一个油酥面团，用虎口的位置慢慢收拢接口；

7、全部做好之后放在保鲜盒里，冷藏醒发10分钟左右。

8、取一个醒发好的面团，然后擀成牛舌状，从一头卷起来，醒面15分钟左右；

9、取一个醒好的面团，接口的部分朝上，用擀面杖轻轻擀开，能擀多长就擀多长，然后从一边卷起来，像这样就可以了。

10、放在冰箱稍微冷藏一会儿，用锋利的刀慢慢对半切开，取一个切开的小剂子，切面朝上，撒适量的干粉，用手掌按压，直到边缘按扁即可，然后翻面轻轻擀，一边擀一边注意观察，始终让螺旋纹保持在中间，这样就差不多了；

11、把边缘用手抻薄，包入一个豆沙蛋黄，轻轻把接口捏合，这样就可以了。

12、烤箱提前预热，上下火170度，烤大约30分钟左右；

13、出炉看一看效果，螺旋纹纹路清晰好看，你们喜欢蛋黄酥还是喜欢螺旋酥呢？