3款美味大虾的做法

一、【凉拌柠檬虾】

制作配料：大虾500克 香菜1把 洋葱半个 红椒1/3个 大蒜3个 1勺白糖 1勺白芝麻 少量盐 1大勺米醋 1勺半的生抽制作方法：1、准备一斤的新鲜大虾，先把虾头虾线扯掉，再把虾壳剥掉，留出虾尾。（虾头不要扔，可以用来做汤喝）2、锅中烧开水，放入葱结、姜片、盐，把虾仁倒进去，煮开之后焯水40秒左右；3、捞出来过一下冰水，这样虾肉更加Q弹好吃。4、准备所需要的配菜：香菜、洋葱、红椒、大蒜、柠檬；5、把大虾捞出来控干水分放在大碗中，再把半个洋葱切成丝、半个柠檬切片、一把香菜切段，全部装在碗中；6、3个大蒜切成蒜末，装在小碗中，红椒或是小米辣切碎也一起装在碗中；7、再浇上一勺热油，加入1勺白糖、1勺白芝麻、少量盐、1大勺米醋、1勺半的生抽、剩余的半个柠檬汁挤进去，搅拌均匀，料汁就调好了。8、把料汁倒在碗里拌均匀，酸辣爽口的凉拌柠檬虾就做好了。

二、【茄汁大虾】

制作配料：大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗制作方法：1、准备所需要的食材；2、大虾先处理干净，虾线剔出来，虾须虾脚剪掉；3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用；5、大蒜和生姜切末备用；6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深；7、把虾推到一边，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均匀；8、再把酱汁倒进去；9、中火煮3分钟左右，再大火收汁；10、出锅装盘，再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。

三、【芦笋炒虾仁】

制作配料：虾仁、芦笋、生姜、大蒜、胡椒粉、淀粉、盐制作方法：1、准备所需要的食材；2、芦笋洗净切段，装在碗中备用；然后‬焯水‬1分钟‬左右，捞出‬放在‬凉水碗中‬备用‬；3、热锅凉油，把蒜片和姜片加进去‬翻炒‬出‬香味‬；4、再把虾仁加进去，翻炒至变色；5、这个时候把芦笋加进去，翻炒均匀；6、加入盐、和胡椒粉调味翻炒均匀，加入小半碗水淀粉收汁就可以出锅了。装盘就可以吃了。7、这道菜不需要加很多的调味，只需要盐和胡椒粉就很鲜美，做法超简单呀！