辣椒主要病害防治技术

Description:辣椒危害辣椒的病害主要有病毒病、疫病、细菌性斑点病、炭疽病等。以上病害发生严重时，会导致绝收。过去辣椒病害的防治多是见病治病、药剂单一.加之用药混乱，不但增加了防治成本，而且错过了防治的关键时期，防治效果较差。近年来的研究证明，在做好各项栽培技术措施的基础上，根据发病情况，配合药剂进行防治，效果较好。一是用20%病毒A可溶性粉剂等抗病毒药剂防治病毒病；二是用阿米西达悬浮剂1500倍或64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液防治疫病；三是用72%农用链霉素可湿性粉剂3000-4000倍防治细菌性斑点病。应用“三药”配套，根据主要病害的田间发病规律，抓住关键防治时期，合理用药，进行系统防治才能达到较好的防治效果。

1.主要病害的发生特点    (1)辣椒病毒病是由黄瓜花叶病毒和烟草花叶病毒感染致病的。主要由蚜虫、汁液接触等传播，最终出现畸形，造成花叶、坏死、落叶、落花、落果，一旦被感染，发病率极高，传播迅速，一般会造成3—6成的减产。    (2)辣椒疫病是由疫霉感染引起的真菌性病害。苗期、成株期均可受害，根、茎、叶、果实都可发病，前期根、茎染病造成死苗，中后期染病常造成整株死亡。移栽期该病传播快、易感染，会造成大片死苗，连作田较重，病菌孢子借风雨传播，迅速蔓延成灾，损失较量。    (3)辣椒细菌性斑点病，俗称“落叶瘟”，是辣椒上普遍发生的一种细菌性病害，常引起早期大量落叶、落花、落果，影响产量。如果在长期的高温高湿条件下，叶片上的病斑不形成疮痂，而是迅速扩展为叶缘焦枯或在叶片上形成许多小斑点，之后引起叶片大量脱落。此外，重茬地、湿地、生长差的甲块发病重。    (4)辣椒炭疽病是辣椒挂果期的重要病害之一。此病主要危害果实，特别是成熟果实。严重时，会造成果实大量腐烂，对产量影响极大。分生孢子主要通过风雨和昆虫传播。分生孢子发芽后，从伤口侵入，有多次再侵染。高温多雨，田间湿度大，氮肥过多，均会加重此病发生。

2.辣椒主要病害的发生时期    辣椒病毒病在苗期侵染辣椒，造成的损失最重；疫病的侵染时间较长，辣椒苗期、成株期都易侵染该病造成整株死亡，损失较大：旺长期易发生细菌性斑点病；挂果成熟期易发生炭疽病，造成大量烂果。辣椒4种主要病害只可防，不可治，应从预防入手，进行系统防治，有针对性的采用“三药防4病”并兼治其它病害，才能取得较高的防效。

3.防治技术    (1)苗期预防辣椒病毒病、疫病。苗期由于苗床较集中，好管理，预防较省工、省力、省药，且防效好。苗期要重视蚜虫的防治。在防治好传毒昆虫的基础上，从5叶期开始用20%病毒A可溶性粉剂800倍液喷撒椒苗，间隔10—15天再喷撒1次，能有效地预防病毒病。在移栽前2—5天喷1次阿米西达悬浮剂1500倍或64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液防治疫病，然后带药移栽，能很好的预防疫病、立枯病等，并能保证健苗移栽，减少该病传入大田造成大面积危害。    (2)大田病害预防。根据大田期辣椒死苗的发生特点，应在移栽后3—5天1次阿米西达悬浮剂1500倍或64%杀毒钒可湿性粉剂500倍液防治疫病，能有效预防死苗，历年重病连作田，间隔10—15天要再喷1次。旺长期叶面喷雾1次20%病毒A可溶性粉剂倍液，可有效预防病毒病。初果期初见细菌性斑点病时.应及时用72%农用链霉素可湿性粉剂500液进行喷雾，能有效地防治细菌性斑点病。重病田或大棚，间隔1 0天喷1次，连续应用2—3次。能有效地减少辣椒病害造成的损失。

危害辣椒的病害主要有病毒病、疫病、细菌性斑点病、炭疽病等。以往辣椒病害的防治多是见病治病、药剂单一．加之用药混乱，不但增加防治成本，而且错过了防治的关键时期，防治效果较差。在对病害施之正确诊断的前提下，根据发病情况，配合药剂进行防治，效果较好。

1)辣椒病毒病：是由黄瓜花叶病毒 (C MV)和烟草花叶病毒(T MV)感染致病的。C MV主要由蚜虫等传播， T MV主要是由汁液接触传染造成花叶、坏死、落叶、落花、落果，最终出现畸形。一旦被感染，发病率极高，传播迅速，一般会造成3—6成的减产。甜椒品种极易感病，苗期感病造成的损失最重。黄瓜花叶病毒病 (C MV)由蚜虫传播，苗期施抗病毒病药和苗期防治蚜虫是防治的关键。

(2)辣椒疫病：辣椒疫病是由疫霉感染引起的真菌性病害。苗期、成株期均可受害，根、茎、叶、果实都可发病，前期根、茎染病造成死苗，中后期染病常造成整株死亡。移栽期该病传播快、易感染，会造成大片死苗，连作田较重，病菌孢子借风雨传播，迅速蔓延成灾，损失较重。在移栽前2—5天喷淋1次甲霜灵锰锌300-500倍液，然后带药移栽，能很好的预防疫病、

3）细菌性斑点病：是辣椒上普遍发生的一种细菌性病害，常引起早期大量落叶、落花、落果，影响产量。如果在长期的高温高湿条件下，叶片上的病斑不形成疮痂，而是迅速扩展为叶缘焦枯或在叶片上形成许多小斑点，之后引起叶片大量脱落。此外，重茬地、湿地、生长差的田块发病重。在 辣椒初果前开始施用菌克毒克喷雾，5天一次，连喷三次，预防效果非常好。

4）辣椒炭疽病：辣椒炭疽病是辣椒挂果期的重要病害之一。此病主要危害果实，特别是成熟果实。严重时，会造成果实大量腐烂，对产量影响极大。分生孢子主要通过风雨和昆虫传播。分生孢子发芽后，从伤口侵入，有多次再侵染。高温多雨，田间湿度大，氮肥过多，均会加重此病发生。 在辣椒采收中后期用多菌灵加炭疽福美喷施，每7-10天一次，一直用到采收期结束（每次采收应与施药时间隔开）

青椒病害主要有：苗期病（猝倒病、立枯病）、病毒病、炭疽病和疮痂病（细菌性穿孔病）等；虫害主要有蚜虫、棉铃虫、烟青虫等。

1、苗期病害的防治。①在翻地前每亩均匀撒施70％的敌克松原粉25—30公斤。②每平方米苗床土用50%多菌灵乳油按1∶1000均匀喷施。③在播种前2—3周，每平方米床土用40毫升的福尔马林加水2—4公斤，浇于床土上，经两周后再松土播种。④苗期如有少数猝倒病和立枯病的发生，可及时用70%五氯硝基苯5克加干土15—17公斤配成药土，撒入苗根茎防治。

2、蚜虫的防治。①在苗期开始就用药物防治，尤其在定植后的6月上旬，进行重点防治。②药剂选用：40%氧化乐果乳油1000倍液喷雾；50%的马拉硫磷1000—1800倍液喷雾，每隔7—10天均匀喷一次，以提高防治效果。

3、棉铃虫、烟青虫的防治。6月初和7月上旬是1—2代幼虫发生期，可采用80％的敌百虫原粉加水稀释1000倍喷雾防治。

4、病毒病的防治。定植后到现蕾前，每隔7—10天结合治蚜虫喷5%—15%硫酸锌一次。

5、细菌性斑点病和炭疽病的防治。①75％的百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾；②50%炭疽福美可湿性粉剂300—400倍液喷雾；③农用链霉素或新植霉素各200ppm喷雾。一般连喷2—3次，可收到较好效果。

1、育苗：育现蕾，叶片根系发达、生理活跃、抗逆性强的壮苗是青椒丰产稳产的基础。苗龄，现大蕾的苗需75—85天，育小蕾的苗需65—75天。育苗中，应首先保证播种后整齐一致的出苗，浸种时要进行水选，将不充实的种子除去。温水浸种7—8小时，浸后控净水，置25—30℃的温度下催芽，播种后均匀复土1厘米，出苗期间土温不低于17—18℃.

采取措施使秧苗根系发达。首先配制通气良好肥沃的床土。其次分苗次数不宜过多，且应注意保护根系，避免伤根过重。最后一次分苗宜保证较大的营养面积。双株分苗时应大、小分别配对，避免大欺小。在管理上以促为主，给以较高的温度和湿度，即所谓“热育苗”，到定植前7—10天逐渐锻炼幼苗，锻炼幼苗以降温为主，适当控制水分，避免干旱蹲苗损伤根系。

2、整地施基肥：应选择肥沃的，地势较高燥，能排能灌的壤土或砂质壤土。施足优质、腐熟的大量迟效有机肥作基肥。要求全生育期供给纯氮每亩（667平方米）50—75公斤，氮、磷、钾的配合比例为1：0.5：1。

3、定植：定植时期必须在晚霜结束，日平均气温稳定在17℃左右时开始。辣椒根系分布较浅，最好是浅沟定植，定植时浅复土，以后逐渐培土成垄。

青椒的栽植密度依品种及生长期长短而不同。一般生产密度为每亩3000—4000穴（双株），行距50—60厘米，株距25—33厘米。

4、田间管理：青椒的特性有喜温、喜肥、喜水的一面；又有不抗高温、高肥和最忌水涝的一面。要结合气候条件进行细致的田间管理。定植后要促根发秧，盛果期要促秧攻果，后期要保秧增收。

定植后，地温低，幼苗的根系少而弱，应大促小控，即轻浇水，早追肥，勤中耕，小蹲苗，以增温保墒，促进发根。在定植成活后灌缓苗水，但忌大水漫灌。如基肥不足可结合浇水施“提苗肥”。还要适量灌水防止干旱促根发秧，果实达2—3厘米大小时结合浇水追施化肥，追肥以氮肥为主，并配合施些磷、钾肥，使植株健壮、防止落花。第一花下方主茎的侧枝应及时摘除。

开始采收至盛果期，门椒、四面斗正迅速膨大，4—6层果也相继开花座果，并进入盛夏的高温季节，病虫害陆续发生，是决定产量的关键时期。如果前期生长基础不良，此期管理不善，植株生长停滞，病毒病症状很快出现。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿润，保秧攻果，争取在高温季节前封垄，进入盛果期。在封垅前应培土保根，防倒伏并进行施肥。

青椒进入盛果期后，正是高温季节。高温干旱诱发病毒病的发生与蔓延，高温多雨往往也有病毒病流行即所谓“涝孤丁”。在病害期间，落花落果严重，有时大量落叶，严重减产。高温干旱时，早晚小水勤浇，抑制病毒病的发生与发展。高温雨季过后，气温逐渐转凉，植株恢复正常生长，应及时浇水并追施速效性肥料，促进第二次开花座果高峰，增加后期产量。

5、采收：一般以果实充分长大，果实坚实颜色加深，而有光泽时采收品质最好。早期果应提前采收，以免赘秧。

辣椒在刚开叉时，植株顶端（头部）会下垂，不能指向天，也不能正常开花结果。是何因素会这样？请问哪位高人能指点迷津？

有可能是辣椒青枯病。

症状：发病初期植株顶部叶片萎蔫下垂，接着下部叶片凋萎，最后中部叶片凋萎。也有一侧叶片先萎蔫或整株叶片同时萎蔫的。初病时，病株白天萎蔫，夜晚恢复，2-3天后全株萎蔫死亡，死株仍保持绿色。病株根部常变褐腐烂，病茎表皮粗糙，茎中下部增生不定根，部分病茎可见1-2厘米大小褐色病斑。纵切茎部可见木质部淡褐色，横切茎部保湿后手指挤压断面有白色混浊黏液溢出。

防治方法：

1、实行4-5年轮作，不与茄科、豆科作物重茬。有条件的地区可实行水旱轮作，这是预防此病的最有效措施。

2、整地时可适当施用石灰或草木灰，大田要高垄深沟，浇水时要小水勤浇。

3、尚未发病时（一般在坐果初期），喷施70%琥胶肥酸铜，或二元酸铜（DT）可湿性粉剂500倍液，或50%春雷氧氯铜（即春雷霉素+王铜）（DTM）可湿性粉剂500-600倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，每7-10天喷1次，连喷2-3次。

4、田间出现零星病株，立即拔除，病穴用2%福尔马林液或20%石灰水液浇灌消毒，防止土壤病菌蔓延。

5、发病初期或大雨后喷施1:1:240波尔多液，或100-150毫克/千克农用链霉素。隔7-10天喷1次，连喷3-4次即可达良好的防病效果。

6、田间病害连片发生时，可用下列药剂之一灌根：10-200毫克/千克农用链霉素，或40%细菌灵可湿性粉剂5000倍液，每株灌药液0.25-0.5千克，每10-15天灌1次，连灌3-5次。灌根的同时，也可结合喷药防治，药剂可选用72%农用链霉素可湿性粉剂2000倍液，或14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或50%琥胶肥酸铜500倍液，或50%DTM可湿性粉剂500倍液，隔7-10天1次，连喷2-3次。

整地

辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。

定植

适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

定植密度

辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴(双株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

田间管理

辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。

(1)开始采收前的管理 此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

(2)始收期至盛果期的管理 这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。一般每隔1周喷1次敌百虫，防治虫害；7～10天喷一次1000倍液乐果灭蚜，防止传播病毒；喷代森锌或百菌清500～800倍液，防治炭疽病等病害。

(3)高温季节及其以后的管理 高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。

(4)缩果后期的管理 高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。

辣椒的采收

一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。

一、辣椒的特性和对环境条件的要求

要使秋季青椒生产取得较好效益，必须先了解与生产直接有关的辣椒特性和对环境条件的要求。

（一）、特性

1、辣椒主根不发达，根量少，根群大多分布于10—15厘米的表土层中，其根系既不耐旱，又不抗涝。根系再生能力比番茄、茄子弱。不耐浓肥。

2、一般当主茎长到7—15片叶时，茎端形成花芽，以双杈或三杈分枝继续生长。一般来说，即使同一品种，秋季种植，分杈时的叶片数比春季少，一般在8—9片。

3、高温干旱诱发病毒病的发生与蔓延，高温多雨也往往有病毒病流行。

4、辣椒的落花、落果及落叶（通称“三落”）也往往容易发生，这是辣椒生产上的一个重要问题，对产量影响很大。“三落”的原因比较复杂。早春落花主要是由于低温影响了授粉及花粉管的伸长而造成；土壤和空气干旱，也是引起落花的原因；氮肥过多或不足、枝叶徒长、光照不足等因素直接影响营养生长与生殖生长的平衡而导致落花；高温干旱导致病毒病的发生、或是高温雨涝使根系吸收能力减弱、植株生理失调、还有病虫害（炭疽病、轮纹病、棉铃虫、夜蛾）等，引起大量“三落”。

（二）、对环境条件的要求

1、温度     ①发芽期：从种子萌芽到子叶展平、真叶显露。发芽适温为25—30℃，低于15℃不易发芽；②幼苗期：从真叶显露到第一花现蕾。幼苗生长适温白天25—30℃，夜温20—25℃，土壤温度为17—22℃；③开花结果期：从第一花现蕾到第一果座果为始花期，白天20—25℃，夜间16—20℃有利；④当温度超过40℃，生长几乎停止。

2、光照     要求中等的光照强度，4万5勒克斯左右。在强光直射下生长不良，且易发生日烧病。一般的喜温蔬菜，光合作用的光饱和点，大都在5万勒克斯左右。

3、水份     需水量并不算太高，但根群不发达，不经常保持土壤湿润，难以获得丰产。辣椒淹水数小时，植株就会引起死亡。

4、土壤     在地势高燥、排水良好、肥沃深厚的土壤中生长良好。一般沙土、粘土也可栽培，但不宜种在低洼积水的土地上。忌与茄科作物连作。

5、肥料     生长期长，对土壤的营养条件要求严格，在中等以上肥力的土壤上种植，方可高产。并以重施基肥，早期追肥效果明显。

二、秋季青椒栽培技术

1、品种选择：选用耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、较耐寒的品种。辣椒杂交种优势极为明显，提倡应用杂交牛角椒。较适宜的品种有新丰四号、洛椒四号98A、汴椒一号等。

2、播期：7月10—15日。辣椒幼苗期（从真叶显露到第一花现蕾），秋季在35天左右。则在8月15—20日定植，5天左右活棵，随后进入开花期。本区气象历史资料表明，历年各月逐旬最高气温≥35℃日数是：8月下旬0.4天、9月上旬0.2天。虽然辣椒的特性，超过35℃易落花，但选择7月10—15日播种，风险是不大的，这样做利于辣椒的营养生长与提高产量。从另一方面分析，辣椒具有连续开花结果习性，即使门茄落花，对茄续之。从平均气温看，8月下旬的的十天中，前五天与后五天，历年分别是26.9℃、26.6℃，9月上旬历年平均气温是25.3℃。辣椒开花结果适宜20—25℃，秋季一般来说，早晨与晚上比较凉爽，因此分析8月下旬、9月上旬的气候，对辣椒的开花结果是较为有利的。

一般来说，秋椒定植后40天左右即可收获，我们力争在9月底始收青椒。

3、培育壮苗：播种时因为温度高、光照强、台风暴雨多，育苗必须在遮阴大棚内进行。采用营养土块或塑料钵直播育苗。我们认为，还是营养土块育苗较好，塑料钵育苗易失水与伴随出现高温。

具体方法：

①、选用非茄科作物的中等肥力菜园土，翻倒晒白二次后，每亩苗床地加充分腐熟的谢肥1000公斤及国产氮磷钾复合肥50公斤，及一定量的辛硫磷杀虫剂，充分混匀

②、用制钵机将床土制成高7厘米，横经8厘米的园柱形土块，土块上表面中间留一个0.5厘米的浅洞，排列成宽1米的苗床。苗床四周开好沟系。

③、育苗大棚顶部覆盖塑料薄膜，防雨淋。育苗土块晒白，待用。

④、种子用55℃保持10分钟温烫浸种消毒。

⑤、播籽前，将土块浇透水。将种子直接播于土块浅洞内，每穴1—2粒籽。再浇水，后覆盖干细土0.5厘米厚。

⑥、育苗土块表面覆盖遮阳网或稻草，保湿遮阳。尽可能做到出苗前不再补水。

⑦、高温天气，育苗大棚顶部再加盖遮阳网。

⑧、七天左右出苗，傍晚揭去苗床遮盖物。

4、出苗后的管理：

①、适量补充水份，防止干旱，但要避免高温。

②、适量追施速效肥，一般0.5%浓度的进口复合肥液泼浇。

③用百菌清、多菌灵、杀菌剂600倍液喷雾，防病害。用乐斯本等杀虫剂治虫。

壮苗标准：株高15厘米左右，茎粗0.4厘米以上，7—8片真叶，刚现蕾分杈，叶片肥厚，叶色深绿，根系发达，无病虫害。

5、大田准备与定植

①、选择前茬及上年非茄科作物的大田，例青玉米地、西瓜地等。

②、大田翻倒晒白二次，视田块肥力，亩施腐熟谢肥2500公斤左右及国产复合肥100公斤左右，翻耕混匀。

③、畦宽1.8米连沟，开好沟系。

④、傍晚定植，每畦种三行，株距27厘米，行距45厘米，亩栽4000株左右。行距不能太宽，否则不利于以后搭建小环棚。秧苗做到“三带”——带土、带肥、带药。边定植，边浇活棵水。

⑤、第二天起复水，复水时水中加入杀虫剂，随水浇根。以后视活棵情况，复浇清水，直到活棵为止。

⑥、提倡设置小环棚，白天用遮阳网覆盖。

6、大田管理

①、定植五天左右活棵后，即浇活棵肥。0.6%浓度的尿素水或0.6%浓度的进口复合肥水。

②、活棵肥施后，叶色呈现不缺肥时，一般不需立即追肥，以防徒长。高温干旱时，早晚小水勤浇，保持土壤湿润。切忌大水漫灌。

③、座果后加大肥水，要重视磷钾肥的应用，一般用尿素与进口复合肥交替使用。

④、大田管理中，防止干旱与雨后涝害，以及高湿诱发病毒病的发生与蔓延。

⑤、着重防治好夜蛾、棉铃虫的危害。

⑥、一般以果实充分膨大、果皮坚实、颜色加深有光泽时采收，品质较好。早期果应提早采收。采收期要不断追肥水。

⑦、10月下旬气温下降明显，需用小环棚加薄膜覆盖，防霜冻。这是提高产量的重要措施，春季使用的小环棚竹也得到了充分利用。辣椒是连续结果的作物，5℃以下受冻，但即使在7—10℃时，果实仍能长大。

⑧、初霜来临后，花蕾、幼果全部摘除，使养份集中供给大果。

⑨、小环棚覆盖薄膜栽培，采收期可延长到11月底