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叶菜类蔬菜稳定长效施肥新技术介绍
叶菜类蔬菜稳定长效施肥新技术介绍
          深圳地区蔬菜基地经历连续20多年大规模叶菜类蔬菜连作,土质劣化与病害问题十分突出,施肥操作难度越来越大,寻求科学合理的施肥方法十分必要。

    一、主要问题与原因分析

    蔬菜施肥面临的问题主要有以下几方面:

1、常用复合肥施用的效果越来越差:由原施用5-10公斤/亩次增加到15-20公斤/亩次,每茬使用的次数不断增加,肥效仍难达到要求。在化肥(复合肥)价格大幅度上升的情况下,生产成本不断攀升;

   2、夏季高温多雨季节普遍出现死苗,尤其叶菜小苗(2-3片真叶)期遇到下雨,根尖发黑,死苗更加严重,是当前制约夏季叶菜生产的“瓶颈”;

   3、缺素生理病害严重,常出现叶片缺绿、斑驳、花叶等症状,蔬菜质地、风味、口感、储运等方面质量严重下降;

   4、传染性病害发生频繁。菌核病、软腐病、疫病造成烂菜,十字花科黑腐病形成叶片枯斑(菜农称“火烧病”)和蕹菜起“墨点”、“麻点”等细菌性病害发生严重,病毒病日趋严重。

   上述问题与长期大量施用无机化肥(复合肥)为主的不合理施肥方法有密切关系。首先,无机复合肥(化肥)仅提供氮、磷、钾等大量元素,而蔬菜生长需要的全价营养包括中量元素钙、镁、硫及微量元素锌、硼、钼、锰、铁、铜等。长期大量施用复合肥使土壤的部分中、微量元素逐步耗尽或钝化,造成营养失衡;其次,营养失衡导致部分大量元素无法吸收,一部分流失,不仅造成浪费,还酿成环境污染问题,另一部分积累或固定在土壤中造成盐渍化(菜农称之“咸”);第三,有机质的缺乏与化肥的过量与积累导致土壤有益微生物的大量死亡,土壤板结,通透性差,尤其夏季大雨后,土中的氮、硫等元素处于还原状态会生成有毒物质,是造成菜苗根尖变黑死苗的原因。另外,还原状态下的磷、钙、锌、硼、铁等元素也会被固定或钝化而无法吸收。因此,生理病害的发生、下雨后死苗问题、以及蔬菜生长不良而抗病力下降又导致病害的大流行发生。

   目前,菜农对施肥技术存在的问题认识不足,夏季种植叶菜以淋施速效复合肥(水肥)为主,又依赖增加淋肥次数和数量力图促进蔬菜生长,这种施肥方式导致恶性循环,用肥量越来越大,蔬菜产量和质量越来越遭。

   二、几种新型肥料介绍

   经过几年田间试验和生产实践探索,形成一套以有机肥为主的叶菜稳定长效施肥技术,主要使用的肥料品种介绍如下:

1、绿兴精制有机肥:以鸡粪为主要原料,通过机械粉碎过筛,微生物接种室内发酵,养分调剂后造粒烘干而成。有机质含量≥30%,氮磷钾含量≥4%,腐殖酸含量≥8%

   2、粤兴有机改性磷肥:以鸡粪和磷肥粉碎混合,通过标准化发酵腐熟,加入微量元素灰分调节而成粉状。含有丰富的腐殖酸,有机质含量≥18%;、P2O55%,微碱性;

   3、绿兴复合微生物肥,由鸡粪发酵精制,加入多种灰分元素,导入大量有益微生物组合群制成的粉状。每克含有效活菌体2000万个以上,氮磷钾含量≥6%,并含有大量腐殖酸;

   4、绿兴有机液肥:从发酵鸡粪中提取的营养肥分经调制而成的棕褐色液体肥,含有氨基酸和多种植物需要的微量元素。腐殖酸含量≥8%,氮磷钾含量≥20%

   以上4种有机肥均由广东省绿兴农业技术创新中心开发,广东省绿兴复合肥(西江)有限公司生产提供,属于通过精制的高含量生物有机肥产品。以鸡粪为原料的有机质发酵完全腐熟,施用于田间不会“发烧”伤害作物,腐殖酸和氨基酸能激活土壤中有益微生物群落,微碱性有利于中和南方土壤的酸性,多种微量元素补充植物全价营养的需要。达到长效稳定供给植物营养和改良土壤的良好效果。

5、恩泰克稳定性长效复合肥:由德国康朴(COMPO)公司研发生产,氮磷钾含量为22-7-11。主要利用土壤胶体负电吸附铵离子正电的原理,加入消化抑制剂二甲基吡啶磷酸盐(DMPP),控制铵态氮向硝化氮转化而达到稳定释放,减少硝态氮淋失、氧化亚氮和硝态氮加强效应,获得协同作用的增产效益。一次施肥可以持续给作物提供营养达2-3个月,在减少肥料用量的同时还能提高蔬菜产量及均匀度。

三、稳定长效施肥操作技术

    对于深圳地区的一般菜地土壤,根据叶菜类蔬菜生长期的长短采用如下施肥操作:

1、种植菜心、小白菜、芥蓝、芥菜、小油菜(上海青)油麦菜等短茬性叶菜,在翻晒土地并整地起畦后,每亩选用绿兴精制有机肥或绿兴复合微生物肥80-120公斤,也可以选用有机改性磷肥80公斤撒施在畦面上,并用铁耙将肥料与土壤耙均匀,然后播种或移苗种植。当直播的菜苗长至2-3片真叶,或定植后3天左右,使用绿兴液肥300倍(必要时每担水加入约2两复合肥)淋一次水肥。此后根据菜苗长势,发现肥力不足时再适量补充追施水肥或干肥。当叶菜长至中、大苗期,使用绿兴液肥400-500倍加碧绿青(一种海藻素叶面肥)800-1000倍喷1-2次(相隔4-6天)。

2、种植较长茬的大白菜、甘蓝、葱、西生菜、芹菜等,在育苗畦表面撒施有机改性磷肥(每亩80公斤),耙匀后播种,有利于促进菜苗根系发达长成壮苗。大田整地时,每亩撒施恩泰克稳定性长效复合肥约20公斤、绿兴精制有机肥120公斤、绿兴复合微生物80公斤作为基肥均匀混入土中。菜苗定植后5-7天使用绿兴液肥300倍(必要时每担水加入约2两复合肥)淋一次水肥,除了土壤肥力比较差的菜地外,一般直到收获都不用追施速效肥料。如果在生长期间每7-10天喷一次绿兴液肥400-500倍加碧绿青800-1000倍效果更好。

3、种植蕹菜、落葵、韭菜、西洋菜等多次收获的长茬叶菜,基肥的施用与早期追肥与上述大白菜等基本一致。但经过数次收获后,为补充后期的肥力不足,追肥最好以绿兴精制有机肥为主,配合少量速效氮肥,一般每亩次追施精制有机肥40-80公斤,叶菜专用复合肥10公斤,并喷施绿兴液肥加碧绿青2次。

四、效果与分析

通过在广东多个菜场的试验和生产实践证明,该施肥技术获得了良好效果,主要体现在以下几个方面:

1、夏季菜苗根尖发黑死苗的现象显著减少,尤其施用有机改性磷肥的菜苗根系发达,成活率高,生长整齐健壮,突破了高温季节短茬叶菜生产的“瓶颈”问题。

2、提供的肥料养分齐全,基本上没有出现缺素生理病害。蔬菜抵抗传染性病害能力强,只要进行常规防治,病害造成的损失明显减少。

3、植株生长健壮,根系发达,多分布在20-30公分范围内(常规施化肥为主的蔬菜根系相对较浅)。叶色油绿有光泽,产品质量好。

4、增产效果显著。根据使用者的估产,该施肥技术的应用比原来化肥为主的施肥方法增产达到15-40%,增收效果更佳。

5、该施肥技术以有机肥为主,化肥为辅,坚持使用改良菜地土壤效果好。一般坚持使用3-6个月,土壤显著疏松,团粒结构形成,肥力加强。

6、采用该施肥技术的初始阶段,肥料投入成本与常规化肥为主的施用成本相近,但随着坚持使用的推进,稳定长效的肥效逐步显示,施肥成本显著降低。

五、讨论

中国传统施肥的氮肥利用率远远低于发达国家(欧盟发达国家氮肥利用率7080%)。施入耕地的氮肥绝大多数浪费,一则淋失进入地下水和污染地表水,二则通过气态损失进入大气。不合理的肥料施用不仅大大降低肥效,还增加生产成本,对自然环境也是一种污染威胁。

叶菜类蔬菜生产对氮肥的需求量最大。由于认识上的偏见导致速效无机化肥的滥用,也造成了氮肥的浪费最大。尽管农业技术部门极力提倡种菜应以“有机肥为主化肥为辅”,但因有机肥源、堆沤场地、堆沤发酵技术、操作不方便等方面因素的制约,推广工作存在很大困难。

工厂化生产的有机肥和长效稳定复合肥在叶菜生产上的应用推广,旨在克服传统有机肥施用的不利因素,转变生产者观念上的偏见和误区,促使土壤微生态由恶性循环向良性循环转变的效果不仅在当前,而且悠关百年大计。

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