蔬菜病害的识别与防治技术

随着蔬菜种植种类的增加，蔬菜病害种类也逐渐增多，有些病害症状很相似，不仔细观察很难识别，加之菜农缺少病害识别和防治知识，结果在防治时不能对症用药，而出现张冠李戴现象；有的虽然知道病害类型，但防治不科学，用药不合理而事半功倍，如此给蔬菜生产造成很大损失。为了提高菜农识别和科学防治病害能力，实现蔬菜稳产、高产、优质。现把工作中总结出来的有关这方面的知识介绍给广大菜农。

一、正确识别病害

正确识别病害是做到及时、有效防治的关键所在，因此，在生产中掌握一些识别病害基本方法是十分必要的，具体应把握以下五个方面：

1、识别时间：对于由真菌和细菌引起的病害，最佳识别时间为空气湿度较大时，如温室和大棚应在放风前或晚间，叶片潮湿为宜；露地宜在早晨叶片结露或雨后，因为这时可明显看到病部霉层或病原菌的分泌物。由真菌病害引起的病害，在潮湿条件下，病斑上会有不同颜色霉（粉）状物，如莴笋霜霉病在叶背面有灰黑色霉层，疫病、白菜霜霉病病部有白霉，灰霉病病部有灰褐色霉层，炭疽病有红褐色胶质物等。由细菌引起的病害，在潮湿时条件下，发病部位无霉（粉）状物，但病部常出现脓状物，溃疡及腐烂现象，有时发生臭味，如芹菜角斑病叶背面有菌脓溢出；番茄青枯病用手挤压横切开的茎基部可见米汤状菌脓溢出；大白菜软腐病病部腐烂有臭味。

2、发生条件：由于每种病害发生时所需环境条件不尽相同，在一定环境条件下只能有一种或几种病害发生，因此，可根据外部环境条件情况初步判断可能发生的病害，如高温干旱条件下一般只发生病毒病；高温高湿条件下可发生枯萎病、炭疽病、疫病、青枯病、立枯病等；低温高湿条件下易发生灰霉病、菌核病、霜霉病、黄瓜和白菜角斑病、黑星病、白粉病、猝倒病、茄子黄萎病等。

3、发生时期：蔬菜在整个生长期内均可发病，依发病期不同主要分为苗期病害和成株期病害。

苗期病害指由播种到幼苗移栽或定植初期发生的病害，常见的有猝倒病、立枯病、沤根病，黄瓜苗期还易发生炭疽病、黑星病、霜霉病等；番茄易发生早疫病、病毒病等。

成株期病害指由秧苗定植至收获期间发生的病害，绝对多数病害都在此期发生。还可根据病害发生在开花前后或坐果前后作进一步判断，如黄瓜霜霉病、枯萎病一般在开花结果后陆续发病；灰霉病从开败的雌花开始发病；炭疽病多在果实成熟期发病。

4、发生部位：病害发生的部位主要有根、茎、叶、花及果实等，根据发生的部位可确定病害范围。如根腐病、根肿病、根结线虫病、沤根及烧根等，这些病害先在植株根部发病；早疫病、霜霉病、角斑病、白粉病等先在叶部发病；枯萎病、黄萎病、青枯病等，病菌首先危害茎部疏导组织；灰霉病、黑星病、脐腐病、炭疽病、软腐病、畸形果多危害花果。另外，对于发生在叶部的病害，还可根据发生在植株上的位置不同判断属哪种病害，如黄瓜角斑病多发生在下位叶，霜霉病多发生在中位叶，绿枯病（辣椒、番茄）多发生在上位叶。

5、主要症状：了解和掌握各类病害外部形态特征（症状）是正确识别和防治病害的前提和关键，但任何一种病害的症状都是多方面的，要完全掌握并非易事，也没有必要，只要抓住每种病害的显著症状就可以判断出病害种类。

（1）细菌病害：病斑主要表现在叶部，潮湿时无霉（粉）状物，但病部常出现脓状物，溃疡及腐烂现象，有时发出臭味，如黄瓜角斑病叶背面有菌脓溢出，青枯病用手挤压横切开的茎基部可见米汤状菌脓溢出；有些蔬菜软腐病病部腐烂有臭味。

（2）真菌病害：发病部位有不同形状（圆形、椭圆形、多角形、不定型）病斑。潮湿条件下，病斑部有不同的颜色霉（粉）状物，如黄瓜霜霉病在叶背面有灰黑色霉层，疫病、白菜霜霉病病部有白霉，灰霉病病部有灰褐色霉层，炭疽病有红褐色胶状物。

（3）病毒病害：病叶呈黄绿相间的花叶形，或呈线状厥叶形，或有褐色斑块的条斑形，顶部叶片变小，中下部叶片内卷。

（4）生理性卷叶病：不同与病毒病引起的卷叶病，其叶脉不上冲，叶片向内包卷成筒状，变脆。

二、病害防治

在病害防治上，要坚持经济效益与生态效益相统一，本着“预防为主、综合防治”的原则，以经济、安全、高效为防治宗旨，采取生态防治和农业物理防治为主，其它防治为辅的综合防治措施，力求防治的科学性。

1、生态防治：就是通过有效控制利于蔬菜生长发育而不利于病害发生适宜温度、光照、湿度的防治方法，通常适宜温、湿度指标为：上午25～30℃，湿度60～70%，棚温30℃开始放风散湿，25℃开始闭棚保温；下午温度20～25℃，湿度60%左右；上半夜15～20℃，湿度低于85%,20℃及时盖帘保温，利于养分输送；下半夜温度12～15℃，不低于10℃，湿度90%左右。如黄瓜霜霉病发生较重时，进行高温闷棚，维持棚温45℃约2小时后在放风，这样连闷2～3次，防效显著。

2、农业物理防治：就是通过采取合理的的耕作制度、方式、方法，达到防治病害的目的，如选择抗病品种，培育无病壮苗，实行轮作、间作、套种，清洁田园，加强肥水管理等。

3、药剂防治：目前药剂防治仍然是效果较理想的一种防治方式，但生产上却存在防治不合理问题，使药效降低，甚至造成不应有的损失。为此应掌握以下用药原则。

（1）注意对症下药：这是确保病害治愈的前提

A、防治真菌性病害应选用普力克、瑞毒霉、乙磷铝、百菌清、杀毒矾、扑海因、甲基托布津等；

B、防治细菌性病害应选用可杀得、农用链霉素、新植霉素等；

C、防治病毒病可选用病毒A、植病灵、抗病毒一号等；

D、瑞毒霉可防治多种病害但不能防治白粉病及由细菌引起的病害。

（2）严格把握用药次数和浓度：生产中有些菜农常因治疗心切而任意提高用药浓度，增加用药次数，结果不仅增加成本，还易造成药害，加重污染；有的为求经济而减少药量和施药次数，不能达到防治目的，而只有按照使用说明，准确配制药量、浓度，才能获得满意效果。

（3）要适时防治：任何一种病害都有其特定发生和蔓延的条件，只有很好掌握不同病害的发生规律，才能做到提前预防，做到及时用药。当病害初发时，应首先控制发病中心，然后全面施药防治，这样既减少用药次数和用药量，又能提高防效。

（4）要轮换用药：为避免病原菌对农药产生抗药性而降低防效，降低农药残留量，不可长期单用一种农药，应交替使用，一般一种农药使用2～3次后，就应换其它农药品种。