有机蔬菜营养成分

(2011-07-20 20:20:45)

1 白萝卜[菜菔] 100 95 93.4 19.95 83.6 0.85 0.09 4.75 0.95 0 0.57 2.85 19 0 0.01 0.02 0.28 19.95 0.87 0.87 0 0 34.2 24.7 164.35 58.71 15.2 0.47 0.28 0.57 0.03 0.08

2 变萝卜[红皮萝卜] 100 94 91.6 25.38 106.22 1.12 0.09 6.01 1.12 0 0.65 2.82 18.8 0 0.02 0.03 0.56 22.56 1.69 1.69 0 0 42.3 31.02 156.98 63.92 20.68 0.56 0.27 1 0.03 0.09

3 红萝卜 100 97 93.8 19.4 81.48 0.97 0.09 4.46 0.77 0 0.48 0 0 0 0.04 0.01 0.09 2.91 1.16 1.06 0 0.09 10.67 25.22 106.7 60.81 15.52 2.71 0.66 0 0 0.05

4 红心萝卜 100 94 88 35.72 149.46 1.12 0 9.21 1.31 0 0.94 12.22 75.2 0 0.01 0.01 0.09 18.8 0 0 0 0 80.84 28.2 361.9 46.15 21.62 0.84 0.69 0.68 0.04 0.07

5 青萝卜 100 95 91 29.45 123.5 1.23 0.19 6.46 0.76 0 0.66 9.5 57 0 0.03 0.05 0 13.3 0.2 0 0 0.2 38 32.3 220.4 66.4 11.4 0.76 0.32 0.56 0.01 0.11

6 水萝卜[脆萝卜] 100 93 92.9 18.6 78.12 0.74 0 5.11 1.3 0 0.74 39.06 232.5 0 0.02 0.04 0 41.85 0 0 0 0 0 0 0 9.02 0 0 0.45 0 0 0.04

7 心里美萝卜 100 88 93.5 18.48 77.44 0.7 0.17 4.31 0.7 0 0.52 1.76 8.8 0 0.01 0.03 0.35 20.24 0 0 0 0 59.84 21.12 102.08 75.15 29.92 0.44 0.14 0.89 0.05 0.07

8 胡萝卜(红)[金笋,丁香萝卜] 100 96 89.2 35.52 148.8 0.96 0.19 8.44 1.05 0 0.76 660.48 3964.8 0 0.03 0.02 0.57 12.48 0.39 0.34 0.04 0 30.72 25.92 182.4 68.54 13.44 0.96 0.22 0.6 0.07 0.23

9 胡萝卜(脱水) 100 100 10.9 320 1339 4.2 1.9 77.9 6.4 0 5.1 2875 17250 0 0.12 0.15 2.6 32 0 0 0 0 458 118 1117 300.7 82 8.5 1.85 4.06 0.81 0.75

10 芥菜头[大头菜,水芥] 100 83 89.6 27.39 114.54 1.57 0.16 6.14 1.16 0 0.74 0 0 0 0.04 0.01 0.49 28.22 0.16 0.16 0 0 53.95 29.88 201.69 54.44 15.77 0.66 0.32 0.78 0.07 0.12

11 苤蓝(玉蔓箐,球茎甘蓝) 100 78 90.8 23.4 98.28 1.01 0.15 5.46 1.01 0 0.54 2.34 15.6 0 0.03 0.01 0.39 31.98 0.1 0.07 0.02 0 19.5 35.88 148.2 23.24 18.72 0.23 0.13 0.12 0.01 0.08

12 甜菜根[甜菜头,糖萝卜] 100 90 74.8 67.5 282.6 0.9 0.09 21.15 5.31 0 0.54 0 0 0 0.04 0.03 0.18 7.2 1.66 1.66 0 0 50.4 16.2 228.6 18.72 34.2 0.81 0.27 0.26 0.13 0.77

13 扁豆[月亮菜] 100 91 88.3 33.67 141.05 2.45 0.18 7.46 1.91 0 0.54 22.75 136.5 0 0.03 0.06 0.81 11.83 0.21 0 0.21 0 34.58 49.14 161.98 3.45 30.94 1.72 0.65 0.85 0.1 0.3

14 蚕豆 100 100 13.2 335 1402 21.6 1 61.5 1.7 0 2.7 0 0 0 0.09 0.13 1.9 2 1.6 0.98 0.62 0 31 418 1117 86 57 8.2 3.42 1.3 0.99 1.09

15 刀豆 100 92 89 33.12 138.92 2.85 0.27 6.44 1.65 0 0.55 34.04 202.4 0 0.04 0.06 0.92 13.8 0.36 0.11 0.07 0.18 45.08 52.44 192.28 7.82 26.68 4.23 0.77 0.8 0.08 0.41

16 豆角 100 96 90 28.8 120.96 2.4 0.19 6.43 2.01 0 0.57 31.68 192 0 0.04 0.06 0.86 17.28 2.15 0.22 1.67 0.25 27.84 52.8 198.72 3.26 33.6 1.44 0.51 2.07 0.14 0.39

17 荷兰豆 100 88 91.9 23.76 99.44 2.2 0.26 4.31 1.23 0 0.35 70.4 422.4 0 0.07 0.03 0.61 14.08 0.26 0.18 0.07 0 44.88 16.72 102.08 7.74 14.08 0.79 0.44 0.36 0.05 0.42

18 龙豆 100 98 90 31.36 131.32 3.62 0.49 4.9 1.86 0 0.78 85.26 509.6 0 0.03 0.05 0.98 10.78 0.75 0 0 0 144.06 52.92 139.16 4.01 45.08 1.27 0.45 3.97 0.34 0.18

19 毛豆[青豆,菜用大豆] 100 53 69.6 65.19 272.95 6.94 2.65 5.56 2.12 0 0.95 11.66 68.9 0 0.07 0.03 0.74 14.31 1.29 0 0.57 0.71 71.55 99.64 253.34 2.06 37.1 1.85 0.91 1.31 0.28 0.63

20 四季豆[菜豆] 100 96 91.3 26.88 112.32 1.92 0.38 5.47 1.44 0 0.57 33.6 201.6 0 0.03 0.06 0.38 5.76 1.19 0.4 0.61 0.17 40.32 48.96 118.08 8.25 25.92 1.44 0.22 0.41 0.1 0.17

21 豌豆(带荚)[回回豆] 100 42 70.2 44.1 184.38 3.1 0.12 8.9 1.26 0 0.37 15.54 92.4 0 0.18 0.03 0.96 5.88 0.5 0.26 0.21 0.02 8.82 53.34 139.44 0.5 18.06 0.71 0.54 0.73 0.09 0.27

22 芸豆 100 96 91.1 24 100.8 0.76 0.09 7.1 2.01 0 0.57 38.4 230.4 0 0.31 0.05 0.76 8.64 0.06 0 0 0.06 84.48 35.52 107.52 3.84 15.36 0.96 0.99 0.22 0.23 0.42

23 豇豆 100 100 10.9 322 1347 19.3 1.2 65.6 7.1 0 3 10 60 0 0.16 0.08 1.9 0 8.61 5.34 3.27 0 40 344 737 6.8 36 7.1 3.04 5.74 2.1 1.07

24 豇豆(长) 100 98 90.8 28.42 118.58 2.64 0.19 5.68 1.76 0 0.49 19.6 117.6 0 0.06 0.06 0.78 17.64 0.63 0 0.12 0.5 41.16 49 142.1 4.5 42.14 0.98 0.92 1.37 0.1 0.38

25 黄豆芽 100 100 88.8 44 184 4.5 1.6 4.5 1.5 0 0.6 5 30 0 0.04 0.07 0.6 8 0.8 0 0.4 0.4 21 74 160 7.2 21 0.9 0.54 0.96 0.14 0.34

26 绿豆芽 100 100 94.6 18 75 2.1 0.1 2.9 0.8 0 0.3 3 20 0 0.05 0.06 0.5 6 0.19 0 0.17 0.02 9 37 68 4.4 18 0.6 0.35 0.5 0.1 0.1

27 豌豆苗 100 86 89.6 29.24 122.12 3.44 0.68 3.95 1.63 0 0.86 382.7 2293.62 0 0.04 0.09 0.94 57.62 2.11 0.46 0.02 1.62 34.4 57.62 190.92 15.91 18.06 3.61 0.66 0.93 0.17 0.65

28 茄子(AVG) 100 93 93.4 19.53 81.84 1.02 0.18 4.55 1.2 0 0.37 7.44 46.5 0 0.01 0.03 0.55 4.65 1.05 1.05 0 0 22.32 21.39 132.06 5.02 12.09 0.46 0.21 0.44 0.09 0.12

29 茄子(绿皮) 100 90 92.8 22.5 94.5 0.9 0.54 4.68 1.08 0 0.36 18 108 0 0.01 0.18 0.54 6.3 0.49 0.2 0.1 0.18 10.8 23.4 145.8 6.12 11.7 0.09 0.21 0.57 0.04 0.06

30 茄子(圆) 100 95 91.2 26.6 111.15 1.52 0.19 6.36 1.61 0 0.28 0 0 0 0.02 0.02 0 0.95 0.83 0.76 0.04 0.02 4.75 18.05 106.4 3.04 16.15 1.71 0.27 0.45 0.1 0.09

31 茄子(紫皮,长) 100 96 93.1 18.24 75.84 0.96 0.09 5.18 1.82 0 0.38 28.8 172.8 0 0.02 0.02 0.57 6.72 0.19 0.13 0 0.04 52.8 26.88 130.56 6.14 14.4 0.38 0.15 0.54 0.06 0.13

32 番茄[西红柿] 100 97 94.4 18.43 76.63 0.87 0.19 3.88 0.48 0 0.48 89.24 533.5 0 0.02 0.02 0.58 18.43 0.55 0.17 0.12 0.25 9.7 22.31 158.11 4.85 8.73 0.38 0.12 0.14 0.05 0.07

33 番茄(整个,罐头) 100 100 93.5 21 88 2 0.6 2.6 0.8 0 1.3 192 1149 0 0.03 0.02 0.8 5 1.66 1.29 0.37 0 31 22 197 246.9 12 0.4 0.24 0.5 0.05 0.06

34 奶柿子[西红柿] 100 100 95.6 13 54 0.6 0.1 3.2 0.8 0 0.5 88 530 0 0.05 0.02 1 8 1.31 0.58 0.64 0.09 15 21 163 8.3 9 0.4 0.14 0.12 0.45 0.06

35 辣椒(红,尖,干) 100 88 14.6 186.56 780.56 13.2 10.56 46.37 36.69 0 5.01 0 0 0 0.46 0.14 1.05 0 7.7 5.67 1.05 0.97 10.56 262.24 954.8 3.52 115.28 5.28 7.22 0 0.53 10.29

36 辣椒(红,小) 100 80 88.8 25.6 107.2 1.04 0.32 7.12 2.56 0 0.48 185.6 1112 0 0.02 0.04 0.64 115.2 0.35 0.29 0.05 0 29.6 76 177.6 2.08 12.8 1.12 0.24 1.52 0.08 0.14

37 辣椒(青,尖) 100 84 91.9 19.32 80.64 1.17 0.25 4.87 1.76 0 0.5 47.88 285.6 0 0.02 0.03 0.42 52.08 0.73 0.62 0.11 0 12.6 27.72 175.56 1.84 12.6 0.58 0.18 0.52 0.09 0.11

38 甜椒[灯笼椒,柿子椒] 100 82 93 18.04 75.44 0.82 0.16 4.42 1.14 0 0.32 46.74 278.8 0 0.02 0.02 0.73 59.04 0.48 0.4 0.04 0.04 11.48 16.4 116.44 2.7 9.84 0.65 0.15 0.31 0.07 0.09

39 白瓜 100 83 96.2 8.3 34.86 0.74 0 2.15 0.74 0 0.24 0 0 0 0.01 0.03 0.08 13.28 0.16 0.03 0.13 0 4.98 9.13 58.1 0.83 6.64 0.08 0.03 0.91 0 0.09

40 菜瓜[生瓜,白瓜] 100 88 95 15.84 66 0.52 0.17 3.43 0.35 0 0.26 2.64 17.6 0 0.01 0 0.17 10.56 0.02 0 0.02 0 17.6 12.32 119.68 1.4 13.2 0.44 0.08 0.55 0.02 0.02

41 冬瓜 100 80 96.6 8.8 36.8 0.32 0.16 2.08 0.56 0 0.16 10.4 64 0 0 0 0.24 14.4 0.06 0.02 0 0.03 15.2 9.6 62.4 1.44 6.4 0.16 0.05 0.17 0.05 0.02

42 佛手瓜[棒瓜,菜肴梨] 100 100 94.3 16 67 1.2 0.1 3.8 1.2 0 0.6 3 20 0 0.01 0.1 0.1 8 0 0 0 0 17 18 76 1 10 0.1 0.08 1.45 0.02 0.03

43 葫芦[长瓜,蒲瓜,瓠瓜] 100 87 95.3 13.05 54.81 0.6 0.08 3.04 0.69 0 0.34 6.09 34.8 0 0.01 0 0.34 9.57 0 0 0 0 13.92 13.05 75.69 0.52 6.09 0.34 0.12 0.42 0.03 0.06

44 黄瓜(胡瓜) 100 92 95.8 13.8 57.96 0.73 0.18 2.66 0.46 0 0.27 13.8 82.8 0 0.01 0.02 0.18 8.28 0.45 0.07 0.22 0.15 22.08 22.08 93.84 4.5 13.8 0.46 0.16 0.34 0.04 0.05

45 节瓜[毛瓜] 100 92 95.6 11.04 46 0.55 0.09 3.12 1.1 0 0.27 0 0 0 0.01 0.04 0.36 35.88 0.24 0.14 0.1 0 3.68 11.96 36.8 0.18 6.44 0.09 0.07 0.23 0.01 0.09

46 金丝瓜[裸瓣瓜] 100 80 91.7 29.6 124 2.64 1.6 1.76 0.64 0 0.64 1.6 8 0 0.01 0.02 0.56 0.8 0 0 0 0 20 22.4 72 1.6 10.4 0.24 1.41 0.6 0.1 0.08

47 苦瓜[凉瓜,癞瓜] 100 81 93.4 15.39 63.99 0.81 0.08 3.96 1.13 0 0.48 13.77 81 0 0.02 0.02 0.32 45.36 0.68 0.49 0.19 0 11.34 28.35 207.36 2.02 14.58 0.56 0.29 0.29 0.04 0.12

48 南瓜[倭瓜,番瓜] 100 85 93.5 18.7 78.2 0.59 0.08 4.5 0.68 0 0.34 125.8 756.5 0 0.02 0.03 0.34 6.8 0.3 0.24 0.05 0 13.6 20.4 123.25 0.68 6.8 0.34 0.11 0.39 0.02 0.06

49 南瓜粉 100 100 6.2 320 1339 7.1 2.1 79.6 11.5 0 5 10 60 0 0.04 0.7 12.5 7 26.61 0 0 0 171 307 411 83.6 18 27.8 1.4 2.3 0.9 0.69

50 蛇瓜[蛇豆,大豆角] 100 89 94.1 13.35 56.07 1.33 0.08 3.47 1.78 0 0.35 2.67 17.8 0 0.08 0.02 0.08 3.56 0 0 0 0 169.99 12.46 679.07 1.95 41.83 1.06 0.37 0.26 0.03 0.14

51 丝瓜 100 83 94.3 16.6 69.72 0.83 0.16 3.48 0.49 0 0.24 12.45 74.7 0 0.01 0.03 0.33 4.15 0.18 0.04 0.04 0.09 11.62 24.07 95.45 2.15 9.13 0.33 0.17 0.71 0.04 0.04

52 笋瓜[生瓜] 100 91 96.1 10.92 45.5 0.45 0 2.82 0.63 0 0.27 15.47 91 0 0.03 0.01 0 4.55 0.26 0.03 0.15 0.07 12.74 24.57 87.36 0 6.37 0.54 0.08 0 0.02 0.04

53 西葫芦 100 73 94.6 13.14 54.75 0.58 0.14 2.77 0.43 0 0.21 3.65 21.9 0 0 0.02 0.14 4.38 0.24 0.24 0 0 10.95 12.41 67.16 3.65 6.57 0.21 0.08 0.2 0.02 0.02

54 面西胡瓜 100 88 97 8.8 36.96 0.7 0 1.58 0 0 0.35 85.36 510.4 0 0 0.01 0.08 0 0 0 0 0 12.32 2.64 61.6 0.52 10.56 0.7 0.22 0.08 0.07 0.05

55 小西胡瓜 100 79 94.4 17.38 72.68 0.55 0 3.79 0 0 0.07 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.95 4.74 14.22 1.34 0 0.15 0.07 0.79 0.03 0.03

56 大蒜[蒜头] 100 85 66.6 107.1 447.95 3.82 0.17 23.46 0.93 0 0.93 4.25 25.5 0 0.03 0.05 0.51 5.95 0.9 0.9 0 0 33.15 99.45 256.7 16.66 17.85 1.02 0.74 2.62 0.18 0.24

57 大蒜(紫皮) 100 89 63.8 121.04 506.41 4.62 0.17 26.34 1.06 0 1.06 2.67 17.8 0 0.25 0.05 0.71 6.23 0.6 0.4 0.15 0.04 8.9 114.81 388.93 7.38 24.92 1.15 0.56 4.93 0.09 0.21

58 蒜黄 100 97 93 20.37 85.36 2.42 0.19 3.68 1.35 0 0.48 45.59 271.6 0 0.04 0.06 0.58 17.46 0.5 0.39 0.09 0 23.28 56.26 162.96 7.56 15.52 1.26 0.32 0.76 0.08 0.24

59 蒜苗 100 82 88.9 30.34 127.1 1.72 0.32 6.56 1.47 0 0.49 38.54 229.6 0 0.09 0.06 0.41 28.7 0.66 0.33 0.22 0.09 23.78 36.08 185.32 4.18 14.76 1.14 0.37 1.01 0.04 0.13

60 蒜薹 100 90 81.8 54.9 229.5 1.8 0.09 13.86 2.25 0 0.63 72 432 0 0.03 0.06 0.18 0.9 0.93 0.63 0.18 0.12 17.1 46.8 144.9 3.42 25.2 3.78 0.93 1.95 0.02 0.28

61 大葱 100 82 91 24.6 103.32 1.39 0.24 5.33 1.06 0 0.41 8.2 49.2 0 0.02 0.04 0.41 13.94 0.24 0.22 0 0.02 23.78 31.16 118.08 3.93 15.58 0.57 0.32 0.54 0.06 0.22

62 分葱[四季葱,菜葱] 100 0 91.7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

63 细香葱[香葱,四季葱] 100 0 90 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

64 小葱 100 73 92.7 17.52 73 1.16 0.29 3.57 1.02 0 0.29 102.2 613.2 0 0.03 0.04 0.29 15.33 0.35 0.17 0.03 0.14 52.56 18.98 104.39 7.59 13.14 0.94 0.25 0.77 0.04 0.11

65 洋葱[葱头] 100 90 89.2 35.1 146.7 0.99 0.18 8.1 0.81 0 0.45 2.7 18 0 0.02 0.02 0.27 7.2 0.12 0 0 0 21.6 35.1 132.3 3.96 13.5 0.54 0.2 0.82 0.04 0.12

66 洋葱(白皮,脱水) 100 100 9.1 330 1380 5.5 0.4 81.9 5.7 0 3.1 5 30 0 0.16 0.16 1 22 0 0 0 0 186 78 740 31.7 49 0.9 1.02 3.91 0.45 0.62

67 洋葱(紫皮,脱水) 100 100 9.1 324 1356 6.9 0.4 80.6 7.5 0 3 3 20 0 0.2 0.14 1 5 0 0 0 0 351 162 912 77.4 132 6.2 1.13 1.83 0.55 0.78

68 韭菜 100 90 91.8 23.4 98.1 2.16 0.36 4.14 1.26 0 0.72 211.5 1269 0 0.01 0.08 0.72 21.6 0.86 0.72 0.14 0 37.8 34.2 222.3 7.29 22.5 1.44 0.38 1.24 0.07 0.38

69 韭黄[韭芽] 100 88 93.2 19.36 80.96 2.02 0.17 3.43 1.05 0 0.35 37.84 228.8 0 0.02 0.04 0.61 13.2 0.29 0.29 0 0 22 42.24 168.96 6.07 10.56 1.49 0.29 0.66 0.08 0.14

70 韭苔 100 85 89.4 28.05 117.3 1.87 0.08 6.63 1.61 0 0.42 68 408 0 0.03 0.05 0.17 0.85 0.81 0.59 0.17 0.05 9.35 24.65 102.85 0.85 18.7 3.57 1.13 1.93 0.04 0.15

71 薤(皎头) 100 0 81.4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

72 薤白(小根蒜,山蒜,团蒜) 100 0 68 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

73 大白菜(AVG) 100 87 94.6 14.79 61.77 1.3 0.08 2.78 0.69 0 0.52 17.4 104.4 0 0.03 0.04 0.52 26.97 0.66 0.31 0.17 0.17 43.5 26.97 0 50.02 9.57 0.6 0.33 0.42 0.04 0.13

74 大白菜(白梗)[黄芽白] 100 92 93.6 19.32 80.96 1.56 0.18 3.4 0.55 0 0.73 38.64 230 0 0.05 0.06 0.73 43.24 0.84 0.47 0.18 0.18 63.48 27.6 119.6 82.15 11.04 0.46 0.19 0.3 0.02 0.19

75 大白菜(青白口) 100 83 95.1 12.45 52.29 1.16 0.08 2.49 0.74 0 0.33 10.79 66.4 0 0.02 0.03 0.33 23.24 0.29 0.29 0 0 29.05 23.24 74.7 40.17 7.47 0.49 0.5 0.32 0.03 0.13

76 大白菜(小白口) 100 85 95.2 11.9 50.15 1.1 0.08 2.38 0.76 0 0.51 4.25 25.5 0 0.01 0.02 0.42 16.15 0.17 0.17 0 0 38.25 29.75 116.45 29.58 9.35 0.76 0.26 0.63 0.05 0.14

77 白菜(脱水) 100 100 10 286 1197 6.2 0.8 72.9 9.4 0 10.1 0 0 0 0.24 0 4.8 187 0 0 0 0 908 485 2269 492.5 219 13.8 4.68 6.33 0.87 2.65

78 酸白菜[酸菜] 100 100 95.2 14 59 1.1 0.2 2.4 0.5 0 1.1 5 30 0 0.02 0.02 0.6 2 0.86 0.16 0.64 0.06 48 38 104 43.1 21 1.6 0.36 1.27 0.04 0.07

79 小白菜 100 81 94.5 12.15 51.03 1.21 0.24 2.18 0.89 0 0.81 226.8 1360.8 0 0.01 0.07 0.56 22.68 0.56 0.26 0.06 0.23 72.9 29.16 144.18 59.53 14.58 1.53 0.41 0.94 0.06 0.21

80 白菜薹[菜薹,菜心] 100 84 91.3 21 88.2 2.35 0.42 3.36 1.42 0 1.17 134.4 806.4 0 0.04 0.06 1 36.96 0.43 0.17 0.18 0.07 80.64 45.36 198.24 21.84 15.96 2.35 0.73 5.61 0.15 0.34

81 红菜薹[紫菜薹] 100 52 91.1 21.32 89.44 1.5 1.3 1.4 0.46 0 0.41 6.76 41.6 0 0.02 0.02 0.46 29.64 0.26 0 0.01 0.24 13.52 31.2 114.92 0.78 7.8 1.3 0.46 4.38 0.06 0

82 瓢儿白[瓢儿菜] 100 79 94.1 11.85 49.77 1.34 0.15 2.52 1.26 0 0.63 158 948 0 0 0.02 0.39 7.9 0 0 0 0 46.61 28.44 193.55 44.95 71.89 1.42 0.42 2.68 0.04 0.15

83 油菜 100 87 92.9 20.01 83.52 1.56 0.43 3.3 0.95 0 0.87 89.61 539.4 0 0.03 0.09 0.6 31.32 0.76 0.61 0.14 0 93.96 33.93 182.7 48.54 19.14 1.04 0.28 0.68 0.05 0.2

84 油菜(黑) 100 96 94.1 16.32 68.16 1.72 0.19 2.78 0.86 0 0.96 233.28 1401.6 0 0 0.09 0 23.04 0.9 0.9 0 0 183.36 32.64 137.28 94.84 32.64 5.66 1.21 0 0 1.04

85 油菜(小) 100 95 96 10.45 43.7 1.23 0.19 1.52 0.66 0 0.85 230.85 1387 0 0 0.07 0 6.65 0.72 0.57 0.12 0.02 145.35 38.95 149.15 50.35 25.65 3.7 0.82 0 0 0.12

86 油菜薹[菜薹] 100 82 92.4 16.4 68.88 2.62 0.32 2.46 1.64 0 0.82 73.8 442.8 0 0.06 0.05 0.65 53.3 0.72 0.05 0.11 0.55 127.92 41.82 157.44 68.22 22.14 2.29 0.59 0.67 0.14 0.36

87 甘蓝[圆白菜,卷心菜] 100 86 93.2 18.92 79.12 1.29 0.17 3.95 0.86 0 0.43 10.32 60.2 0 0.02 0.02 0.34 34.4 0.43 0.18 0.18 0.06 42.14 22.36 106.64 23.39 10.32 0.51 0.21 0.82 0.03 0.15

88 菜花[花椰菜] 100 82 92.4 19.68 82 1.72 0.16 3.77 0.98 0 0.57 4.1 24.6 0 0.02 0.06 0.49 50.02 0.35 0.15 0.15 0.04 18.86 38.54 164 25.91 14.76 0.9 0.31 0.59 0.04 0.13

89 西兰花[绿菜花] 100 83 90.3 27.39 114.54 3.4 0.49 3.56 1.32 0 0.58 997.66 5984.3 0 0.07 0.1 0.74 42.33 0.75 0.25 0.07 0.42 55.61 59.76 14.11 15.6 14.11 0.83 0.64 0.58 0.02 0.19

90 芥菜[雪里红,雪菜] 100 94 91.5 22.56 94 1.88 0.37 4.41 1.5 0 1.31 48.88 291.4 0 0.02 0.1 0.47 29.14 0.69 0.59 0.1 0 216.2 44.18 264.14 28.67 22.56 3 0.65 0.65 0.07 0.39

91 芥菜(大叶)[盖菜] 100 71 94.6 9.94 41.89 1.27 0.28 1.42 0.85 0 0.85 200.93 1207 0 0.01 0.07 0.35 51.12 0.45 0.45 0 0 19.88 25.56 159.04 20.59 12.78 0.71 0.29 0.37 0.07 0.49

92 芥蓝[甘蓝菜,盖蓝菜] 100 78 93.2 14.82 61.62 2.18 0.31 2.02 1.24 0 0.78 448.5 2691 0 0.01 0.07 0.78 59.28 0.74 0.66 0.08 0 99.84 39 81.12 39.39 14.04 1.56 1.01 0.68 0.08 0.41

93 菠菜(赤根菜) 100 89 91.2 21.36 89 2.31 0.26 4 1.51 0 1.24 433.43 2598.8 0 0.03 0.09 0.53 28.48 1.54 1.29 0.24 0 58.74 41.83 276.79 75.82 51.62 2.58 0.75 0.86 0.08 0.58

94 菠菜(脱水) 100 100 9.2 283 1184 6.4 0.6 75.7 12.7 0 8.1 598 3590 0 0.2 0.18 3.9 82 7.73 0 0 0 411 222 919 242 183 25.9 3.91 7.02 2.08 1.61

95 冬寒菜[冬苋菜,冬葵] 100 58 89.6 17.4 73.08 2.26 0.23 2.84 1.27 0 0.69 671.64 4031 0 0.08 0.02 0.34 11.6 0 0 0 0 47.56 32.48 162.4 8.12 17.4 1.39 0.79 1.39 0.07 1.45

96 观达菜[根达菜,牛皮菜] 100 83 95.1 11.62 48.97 1.41 0.24 1.74 0.83 0 0.66 52.29 315.4 0 0 0.08 0.33 19.09 0 0 0 0 58.1 34.03 184.26 215.8 16.6 0.83 1.12 0.53 0.03 0.41

97 胡萝卜缨(红) 100 100 82.2 40 167 1.7 0.4 11.3 4 0 4.4 162 970 0 0.04 0 0 41 0 0 0 0 350 39 493 74.6 33 8.1 0.67 0.89 0.12 0.36

98 苦菜[节节花,拒马菜] 100 100 85.3 35 146 2.8 0.6 10 5.4 0 1.3 90 540 0 0.09 0.11 0.6 19 2.93 1.99 0 0.94 66 41 180 8.7 37 9.4 0.86 0.5 0.17 1.53

99 萝卜缨(白) 100 100 90.7 14 59 2.6 0.3 1.7 1.4 0 4.7 0 0 0 0.02 0 0 77 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

100 萝卜缨(小萝卜) 100 93 92.8 18.6 78.12 1.48 0.27 3.81 1.3 0 1.11 109.74 660.3 0 0.02 0.12 0.37 47.43 0.8 0.54 0 0.25 221.34 29.76 93.93 40.08 12.09 0.18 0.26 0.76 0.03 0.41

101 落葵[木耳菜,软浆菜] 100 76 92.8 15.2 63.84 1.21 0.22 3.26 1.14 0 0.76 256.12 1535.2 0 0.04 0.04 0.45 25.84 1.26 1.05 0.2 0 126.16 31.92 106.4 35.87 47.12 2.43 0.24 1.97 0.05 0.32

102 芹菜(白茎)[旱芹,药芹] 100 66 94.2 9.24 38.94 0.52 0.06 2.57 0.92 0 0.66 6.6 39.6 0 0 0.05 0.26 7.92 1.45 0.83 0.27 0.34 31.68 33 101.64 48.7 6.6 0.52 0.3 0.31 0.05 0.11

103 芹菜茎 100 67 93.1 13.4 56.28 0.8 0.13 3.01 0.8 0 0.67 38.19 227.8 0 0.01 0.04 0.26 5.36 0.88 0.31 0.22 0.34 53.6 25.46 138.02 106.53 12.06 0.8 0.16 0.38 0.06 0.1

104 芹菜叶 100 100 89.4 31 130 2.6 0.6 5.9 2.2 0 1.5 488 2930 0 0.08 0.15 0.9 22 2.5 0.57 1.93 0 40 64 137 83 58 0.6 1.14 2 0.99 0.54

105 生菜(牛俐)[油麦菜] 100 81 95.7 12.15 51.03 1.13 0.32 1.7 0.48 0 0.32 48.6 291.6 0 0 0.08 0.16 16.2 0 0 0 0 56.7 25.11 81 64.8 23.49 0.97 0.34 1.25 0.06 0.12

106 生菜(叶用莴苣) 100 94 95.8 12.22 50.76 1.22 0.28 1.88 0.65 0 0.56 280.12 1682.6 0 0.02 0.05 0.37 12.22 0.95 0.4 0.39 0.15 31.96 25.38 159.8 30.83 16.92 0.84 0.25 1.08 0.02 0.12

107 甜菜叶 100 100 92.2 19 80 1.8 0.1 4 1.3 0 2 610 0 0 0.1 0.22 0.4 30 0 0 0 0 117 40 547 201 72 3.3 0.38 0 0.19 0

108 香菜(芫荽) 100 81 90.5 25.11 105.3 1.45 0.32 5.02 0.97 0 0.89 156.33 939.6 0 0.03 0.11 1.78 38.88 0.64 0.55 0.09 0 81.81 39.69 220.32 39.28 26.73 2.34 0.36 0.42 0.17 0.22

109 香菜(脱水) 100 100 9.3 293 1226 7.4 1.3 71.2 8.2 0 10.8 472 2830 0 0.17 0.28 6 75 22.15 0 0 0 1723 151 1031 1217.5 269 22.3 1.71 14.15 1.65 2.46

110 苋菜(绿) 100 74 90.2 18.5 77.7 2.07 0.22 3.7 1.62 0 1.25 260.48 1561.4 0 0.02 0.08 0.59 34.78 0.26 0.11 0.1 0.05 138.38 43.66 153.18 23.97 88.06 3.99 0.59 0.38 0.09 0.57

111 苋菜(紫)[红苋] 100 73 88.8 22.63 94.9 2.04 0.29 4.3 1.31 0 1.53 181.04 1087.7 0 0.02 0.07 0.43 21.9 1.12 0.64 0.48 0 129.94 45.99 248.2 30.87 27.74 2.11 0.51 0.06 0.05 0.25

112 茼蒿[蓬蒿菜,艾菜] 100 82 93 17.22 72.16 1.55 0.24 3.19 0.98 0 0.73 206.64 1238.2 0 0.03 0.07 0.49 14.76 0.75 0.37 0.27 0.1 59.86 29.52 180.4 132.26 16.4 2.05 0.28 0.49 0.04 0.22

113 茴香[小茴香] 100 86 91.2 20.64 86 2.15 0.34 3.61 1.37 0 1.46 345.72 2072.6 0 0.05 0.07 0.68 22.36 0.8 0.26 0 0.54 132.44 19.78 128.14 160.21 39.56 1.03 0.62 0.66 0.03 0.26

114 荠菜(蓟菜,菱角菜) 100 88 90.6 23.76 99.44 2.55 0.35 4.13 1.49 0 1.23 380.16 2279.2 0 0.03 0.13 0.52 37.84 0.88 0.31 0.43 0.14 258.72 71.28 246.4 27.8 32.56 4.75 0.59 0.44 0.25 0.57

115 莴笋(莴苣) 100 62 95.5 8.68 36.58 0.62 0.06 1.73 0.37 0 0.37 15.5 93 0 0.01 0.01 0.31 2.48 0.11 0.04 0.04 0.01 14.26 29.76 131.44 22.63 11.78 0.55 0.2 0.33 0.04 0.11

116 莴笋叶[ 莴苣叶] 100 89 94.2 16.02 66.75 1.24 0.17 3.2 0.89 0 0.53 130.83 783.2 0 0.05 0.08 0.35 11.57 0.51 0.37 0.14 0 30.26 23.14 131.72 34.79 16.91 1.33 0.45 0.69 0.08 0.23

117 蕹菜(空心菜,藤藤菜) 100 76 92.9 15.2 63.84 1.67 0.22 2.73 1.06 0 0.76 192.28 1155.2 0 0.02 0.06 0.6 19 0.82 0.23 0.14 0.44 75.24 28.88 184.68 71.66 22.04 1.74 0.29 0.91 0.07 0.5

118 竹笋 100 63 92.8 11.97 49.77 1.63 0.12 2.26 1.13 0 0.5 0 0 0 0.05 0.05 0.37 3.15 0.03 0.01 0.01 0 5.67 40.32 245.07 0.25 0.63 0.31 0.2 0.02 0.05 0.71

119 白笋(干) 100 64 10 125.44 524.8 16.64 2.56 36.54 27.64 0 1.85 1.28 6.4 0 0 0.2 0.12 0 0 0 0 0 19.84 142.08 1122.56 0.44 14.08 2.68 2.11 1.49 1.24 1.4

120 春笋 100 66 91.4 13.2 55.44 1.58 0.06 3.36 1.84 0 0.66 3.3 19.8 0 0.03 0.02 0.26 3.3 0 0 0 0 5.28 23.76 198 3.96 5.28 1.58 0.28 0.43 0.09 0.51

121 冬笋 100 39 88.1 15.6 65.13 1.59 0.03 2.53 0.31 0 0.46 5.07 31.2 0 0.03 0.03 0.23 0.39 0 0 0 0 8.58 21.84 0 0 0 0.03 0 0 0 0

122 黑笋(干) 100 76 14.4 161.88 677.16 13.37 1.82 43.7 20.67 0 6.15 0 0 0 0 0.31 1.44 0 0 0 0 0 22.8 323.76 87.4 4.71 62.32 14.36 5.77 3.19 0.98 4.12

123 毛笋(毛竹笋) 100 67 93.1 14.07 58.96 1.47 0.13 2.54 0.87 0 0.46 0 0 0 0.02 0.03 0.2 6.03 0.1 0.1 0 0 10.72 22.78 213.06 3.48 5.36 0.6 0.31 0.25 0.04 0.23

124 玉兰片 100 100 78 43 180 2.6 0.4 18.6 11.3 0 0.4 0 0 0 0.04 0.07 0.1 1 2.24 1.23 1.01 0 42 29 66 1.9 5 3.6 0.23 0 0.04 0.54

125 百合 100 82 56.7 132.84 555.96 2.62 0.08 31.81 1.39 0 0.98 0 0 0 0.01 0.03 0.57 14.76 0 0 0 0 9.02 50.02 418.2 5.49 35.26 0.82 0.41 0.16 0.19 0.28

126 百合(干) 100 100 10.3 343 1435 6.7 0.5 79.5 1.7 0 3 0 0 0 0.05 0.09 0.9 0 0 0 0 0 32 92 344 37.3 42 5.9 1.31 2.29 1.09 0.59

127 百合(脱水) 100 100 9.9 343 1435 8.1 0.1 79.1 1.7 0 2.8 0 0 0 0 0.02 1.1 7 0 0 0 0 29 72 492 69.8 43 5 1.25 3.08 1.7 0.55

128 金针菜[黄花菜] 100 98 40.3 195.02 816.34 19.01 1.37 34.2 7.54 0 3.92 300.86 1803.2 0 0.04 0.2 3.03 9.8 4.82 3.48 1.33 0 294.98 211.68 597.8 58.01 83.3 7.93 3.91 4.13 0.36 1.18

129 菊苣 100 100 93.8 17 70 1.3 0.2 3.4 0.9 0 1.4 205 0 0 0.08 0.08 0.4 7 0 0 0 0 52 28 314 22 15 0.8 0.79 0 0.1 0.42

130 芦笋[石刁柏,龙须菜] 100 90 93 17.1 71.1 1.26 0.09 4.41 1.71 0 0.54 15.3 90 0 0.03 0.04 0.63 40.5 0 0 0 0 9 37.8 191.7 2.79 9 1.26 0.36 0.18 0.06 0.15

131 藕[莲藕] 100 88 80.5 61.6 257.84 1.67 0.17 14.43 1.05 0 0.88 2.64 17.6 0 0.07 0.02 0.26 38.72 0.64 0.18 0.2 0.25 34.32 51.04 213.84 38.89 16.72 1.23 0.2 0.34 0.09 1.14

132 蒲菜[香蒲,甘蒲,野茭白] 100 12 95 1.44 6 0.14 0.01 0.28 0.1 0 0.15 0.24 1.2 0 0 0 0.06 0.72 0 0 0 0 6.36 2.88 0 0 0 0.02 0 0 0 0

133 水芹菜 100 60 96.2 6.6 27.6 0.84 0.12 1.08 0.54 0 0.24 37.8 228 0 0 0.11 0.6 3 0.19 0.06 0.13 0 22.8 19.2 127.2 24.54 9.6 4.14 0.22 0.48 0.06 0.47

134 茭白[茭笋,茭粑] 100 74 92.2 17.02 71.04 0.88 0.14 4.36 1.4 0 0.37 3.7 22.2 0 0.01 0.02 0.37 3.7 0.73 0.73 0 0 2.96 26.64 154.66 4.29 5.92 0.29 0.24 0.33 0.04 0.36

135 荸荠[马蹄,地栗] 100 78 83.6 46.02 192.66 0.93 0.15 11.07 0.85 0 0.62 2.34 15.6 0 0.01 0.01 0.54 5.46 0.5 0.11 0.21 0.17 3.12 34.32 238.68 12.24 9.36 0.46 0.26 0.54 0.05 0.08

136 莼菜(瓶装)(花案菜) 100 100 94.5 20 84 1.4 0.1 3.8 0.5 0 0.2 55 330 0 0 0.01 0.1 0 0.9 0.84 0.06 0 42 17 2 7.9 3 2.4 0.67 0.67 0.04 0.26

137 慈菇[乌芋,白地果] 100 89 73.6 83.66 349.77 4.09 0.17 17.71 1.24 0 1.51 0 0 0 0.12 0.06 1.42 3.56 1.92 1.92 0 0 12.46 139.73 629.23 34.79 21.36 1.95 0.88 0.81 0.19 0.34

138 豆瓣菜[西洋菜,水田芥] 100 73 94.5 12.41 51.83 2.11 0.36 1.09 0.87 0 0.43 1162.16 6971.5 0 0 0.08 0.21 37.96 0.43 0.43 0 0 21.9 18.98 130.67 44.67 6.57 0.73 0.5 0.51 0.04 0.18

139 菱角(老)[龙角] 100 57 73 55.86 233.7 2.56 0.05 12.19 0.96 0 0.57 1.14 5.7 0 0.1 0.03 0.85 7.41 0 0 0 0 3.99 53.01 249.09 3.3 27.93 0.34 0.35 0 0.1 0.21

140 大薯[参薯] 100 74 72.1 77.7 324.86 1.55 0.14 18.42 0.81 0 0.51 0 0 0 0.03 0 0.37 0 0.18 0.18 0 0 7.4 33.3 0 0 11.84 0.59 0.28 0.54 0.12 0

141 豆薯[凉薯,地瓜,沙葛] 100 91 85.2 50.05 209.3 0.81 0.09 12.19 0.72 0 0.36 0 0 0 0.02 0.02 0.27 11.83 0.78 0.29 0.4 0.08 19.11 21.84 10.01 5 12.74 0.54 0.2 0.14 0.06 0.1

142 葛[葛薯,粉葛] 100 90 60.1 130.5 546.3 1.98 0.18 32.49 2.16 0 1.26 0 0 0 0.08 0.04 0 21.6 0 0 0 0 0 43.2 0 0 0 1.17 0 1.09 0 0.18

143 山药[薯蓣,大薯] 100 83 84.8 46.48 194.22 1.57 0.16 10.29 0.66 0 0.58 2.49 16.6 0 0.04 0.01 0.24 4.15 0.19 0.19 0 0 13.28 28.22 176.79 15.43 16.6 0.24 0.22 0.45 0.19 0.09

144 山药(干) 100 100 15 324 1356 9.4 1 70.8 1.4 0 3.8 0 0 0 0.25 0.28 0 0 0.44 0 0 0 62 17 269 104.2 0 0.4 0.95 3.08 0.63 0.23

145 芋头[芋艿,毛芋] 100 84 78.6 66.36 278.04 1.84 0.16 15.2 0.84 0 0.75 22.68 134.4 0 0.05 0.04 0.58 5.04 0.37 0.37 0 0 30.24 46.2 317.52 27.8 19.32 0.84 0.41 1.21 0.31 0.25

146 槟榔芋 100 87 76.4 75.69 316.68 2.61 0.08 17.13 0.95 0 0.69 0 0 0 0.02 0.03 0.26 5.22 0 0 0 0 39.15 28.71 0 0 21.75 1.21 0 1.67 0.01 0

147 姜[黄姜] 100 95 87 38.95 163.4 1.23 0.57 9.78 2.56 0 0.76 26.6 161.5 0 0.01 0.02 0.76 3.8 0 0 0 0 25.65 23.75 280.25 14.15 41.8 1.33 0.32 0.53 0.13 3.04

148 姜(干) 100 95 14.9 259.35 1084.9 8.64 5.41 60.8 16.81 0 5.98 0 0 0 0 0.09 0 0 0 0 0 0 58.9 20.9 38.95 9.4 0 80.75 2.18 2.94 0.91 10.11

149 姜(子姜)[嫩姜] 100 82 94.5 15.58 64.78 0.57 0.49 3.03 0.73 0 0.41 0 0 0 0 0 0.24 1.64 0 0 0 0 7.38 9.02 131.2 1.55 19.68 0.65 0.13 0.08 0.02 2.77

150 洋姜[菊芋,鬼子姜] 100 100 80.8 56 234 2.4 0 15.8 4.3 0 1 0 0 0 0.01 0.1 1.4 5 0.88 0 0 0 23 27 458 11.5 24 7.2 0.34 1.31 0.19 0.21

150 15000 12131 8297.25 34718.99 391.66 65.35 1884.05 351.05 0 174.58 16954.83 96838.22 0 6.56 9.16 101.53 2808.24 151.74 57.12 22.95 12.45 10747.2 7767.95 33958.78 6434.14 3814.02 417.68 97.97 166.14 28.5 76.99

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