番木瓜为番木瓜科番木瓜属常绿大型草本植物番木瓜的果实。原产于墨西哥南部以及邻近的美洲中部地区。现主要分布于东南亚的马来西亚、菲律宾、泰国、越南、缅甸、印度尼西亚以及印度和斯里兰卡，中、南美洲，西印度群岛，美国的佛罗里达，夏威夷，古巴以及澳洲。我国主要分布在广东、海南、广西、云南、福建、台湾等省(区)。异名：木瓜、番瓜、乳瓜、乳果、万寿果。
番木瓜与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。番木瓜分布量，世界共有4属，55种;中国有1属，1种。即我国引入栽培的只有番木瓜属’Ca“ca 1属。
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果，含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等，并富含17种氨基酸及多种营养元素，是一种百益而无一害的“果中珍品”。每100克可食部分86%，水分92.2克，能量113千焦，蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，膳食纤维0.8克，灰分0.3克，维生素A 145毫克，胡萝卜素870毫克，维生素B1 0.01微克，维生素B20.02毫克，尼克酸0.3毫克，维生素c 43毫克，维生素E 0.3毫克，钙17毫克，磷12毫克，钾18毫克，钠28毫克，镁9毫克，铁0.2毫克，锌0.25毫克，硒1.8微克，铜0.03毫克，锰0.05毫克。
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅 称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
(1)减肥作用：番木瓜含有木瓜酵素，木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更善分解脂肪，通过分解脂肪可以及时地把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。
(2)美容作用：木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更细嫩。所以很多净化洁面凝胶都含有木瓜酵素的成分。
(3)催乳丰胸：木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有作用，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到催乳丰胸的作用。木瓜富含的蛋白酶还能促进身体对蛋白质的吸收，让肌肤的新陈代谢正常，充满弹性。对丰胸最有效的是青木瓜，所以青木瓜自古就是第一丰胸佳果。
(4)延年益寿：番木瓜所含的木瓜酵素接近人体生长激素，多吃木瓜可令人保持青春的活力。
(5)助消化作用：番木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质，对消化系统大有裨益。
1、木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
3、木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。
1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;
2. 不适宜孕妇、过敏体质人士。
烹饪建议
治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，又名皱皮木瓜的,不宜鲜食;食用木瓜是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
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