【每日一膳】南瓜芡实甜汤：健脾、养胃、润肺，促进胆汁分泌，加强胃肠的蠕动，帮助食物消化

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

立秋，暑未尽而秋已至。

虽名立秋，然而岭南大部分地区，潮湿、闷热却不减夏季。

在这夏秋过渡之时，天气也最易发生变化

今日如盛夏，明日如清秋的情况不在少数。

那么，在这夏秋之交，如何保养我们的健康呢？

暑湿盛时，湿气弥漫，人体脾胃功能相对减弱，此时饮食上应以健脾、清热、利湿为主，宜清淡不宜油腻，而汤、羹、饮因为便于消化，不会对肠胃造成负担，又能养胃健脾，最适合夏季肠胃不适、不欲饮食的人群了。

芡实含有丰富的淀粉和多种维生素和碳物质，能保证人体内营养所需成份，和银耳、红枣、南瓜煲汤，有健脾养胃，润肺的作用，特别适合现在喝。

做法：

南瓜去皮去籽，改刀切开

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

芡实30克，冲洗干净，投入煲中

芡实益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

银耳10克用清水浸透发开，洗净，撕小朵

银耳要撕碎，这一点也是非常重要的，泡发之后的银耳撕得越碎就越容易出胶，而且这样喝起来的时候也会更加的好吃，所以这一点不要漏掉。

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效

红枣5个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

大火煲开，小火慢炖

食材熟烂，加糖调味

芡实有“水中人参”的美称，古药书中记载：芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，不仅适合夏季，任何季节食用都很适合。