蛋白质是人体必需的物质。在很多食物中存在，比如牛奶，鸡蛋，鱼肉、鸡肉、虾肉、豆类等等。所以多数人都在不停的补蛋白，但你知道吗？有四类人补充过多的蛋白未必是好事。有研究显示，在50~65岁的参与者中，高蛋白质摄入量的人总体死亡率增加了75%。中年人蛋白质吃太多，会增加癌症发病及死亡风险！尤其这四类人，一定要注意。
有研究表明，过量的蛋白质摄入可以诱导动脉粥样硬化的发生。另外，蛋白质中的亮氨酸也是诱导动脉粥样硬化的关键氨基酸。含有的蛋氨酸会在人体内代谢产生同型半胱氨酸，它的水平升高也是心血管疾病的独立危险因素。食用太多的动物蛋白，不可避免的还会吃进较多的脂肪、胆固醇，也容易增加高血脂风险，成为加重心血管疾病的“导火索”。《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》中建议的蛋白摄入量人体内的营养需要均衡，如果本身患有肠胃疾病的患者吃太多蛋白质，就意味着碳水化合物、脂肪、膳食纤维等营养元素的减少。其中，膳食纤维是肠道益生菌的必备“口粮”，如果膳食纤维减少，肠道菌群就会失衡，胃肠疾病就会加重。对于肠胃不好的人来说，要选择易消化的蛋白质食物补充，如去皮去筋膜的瘦肉、鱼类、软煮的鸡蛋、低脂乳制品和豆腐等。
具体摄入量根据体重计算：一个体重为70公斤的人，每天蛋白质摄入量大约为56克。
人体吸收蛋白质的量是有上限的，食用过多的蛋白质会使多余的部分“溢出”，再由肝脏代谢分解为氨、尿素、肌酐等含氮物质，然后由肾脏排出体外。这样的恶性循环会无形之中加重肾脏的负担。尤其对于有肾脏疾病的人而言，蛋白质吃太多更是雪上加霜。本身患有骨质疏松症的人，如果食用过多的动物蛋白，会增加人体中酸负荷，使人体中的血液和组织环境偏向酸性。为了调整身体中的酸碱平衡，就要利用体内的钙质。因为钙是一种非常有效地碱性物质，有需求就要有输出。钙从我们身体中的骨骼中被抽离，融入身体的血液和组织中和摄入过多的酸性蛋白质。之后，随着我们的尿液排出体外。久而久之，骨骼就会变得脆弱，加重骨质疏松症的病情。骨质疏松防治指南建议每人每日摄入蛋白质0.8～1.0 g/kg。
参考文献：
[1]马莉. "高蛋白质饮食是福还是祸?." 大众医学 4(2008):2.
[2][1]孟昭群. "蛋白质并非吃得越多越好." 老同志之友：下半月 2(2023):48-48.
点击进入【百草益寿官方商城】
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
