此外，还在山里遇见了桦树，桦树的特点是树皮像纸张一样一层一层的，过去有人用这个东西写信。
看树皮的颜色可能是红桦，腾冲植物志上这边主要是西桦和亮叶桦，我们来了解一下桦树属的植物有什么特点。
整理完资料后，觉得最有意思的是桦树汁，就像椰子汁一样可以饮用，不知道我们这边的桦树是不是也有汁液，是不是也能饮用？
红桦(Betula albosinensis)来自于桦木科，桦木属，大乔木，高可达30米；树皮淡红褐色或紫红色，有光泽和白粉，呈薄层状剥落，纸质。
常生于海拔1000-3400米的山坡杂木林中，木材质地坚硬，结构细密，花纹美观，但较脆，可作用具或胶合板，树皮可作帽子或包装用。
桦木科树种的树形优美，材质较硬，叶、皮、汁液和种子均含有多种矿质营养元素，是林下植物开发利用的主要树种资源。
桦树皮是桦树的一种保护组织，分为三部分：从内向外分别为栓内层、木栓形成层和木栓层。
《开宝本草》：“桦木皮味苦平无毒，浓煮汁饮之，主诸黄疸”。
《本草汇言》:“桦木皮苦寒善降，能散郁热风毒，轻浮柔软，能消乳毒痈疡”。
桦树皮具有止咳、去痰、平喘及清热解毒，化痰利湿的功能，对肺炎双球菌，长他奈瑟氏菌及甲型链球菌等菌株有抑制作用。
桦树皮工业价值也很高，是多种林业化学产品的原料。
树皮中所含的桦木脑、脂肪酸是制取桦皮漆的主要成分。树皮内的单宁等物质可以提取出栲胶，出胶率为14%。
桦树皮的浸提物是一种无毒、无害和安全可靠的食品蛋白表面染色剂，多用于食品蛋白(比如，肉类、鱼类、奶酪等)表面染色。
桦树的韧皮部胶粘剂是制作高强度胶合板的重要粘合剂。
桦树皮文化在我国北方狩猎民族中有着悠久的历史，古代的鲜卑、契丹和女真等民族等都有过使用桦树皮制作各种器具的历史。
桦树皮器皿在我国器皿造型艺术史上占有重要地位，桦树皮器皿有碗、盆、火柴盒、水桶、针线盒、筷子盒、桦树皮篓、桦树皮船及撮罗子等。
形状大小各异，有几何纹、动物纹和花草纹等多种民族风格特色的装饰，形成独具风格的装饰带和适合纹样，显得花纹繁密，意曲甚佳。
春天冰雪融化时，其根部开始苏醒，桦树利用根压作用从土壤中吸收大量的水分和矿物质，沿木质部向上运输。
同时存储在树体中的淀粉被酶解为葡萄糖和果糖，形成由下而上的浓度差，造成负渗透势。
根压与糖浓度造成的负渗透势共同作用，使水分携带着丰富的矿物质向上运输。
并充分溶解树干中积聚了一个冬天的营养物质和次级代谢产物，从而形成桦树汁。
此时，在树干上钻孔便可得到营养丰富的桦树汁了。
春天从桦树活立木中采集，其汁液清凉可口，微甜，含有人类所必需的维生素、氨基酸、脂肪酸和矿物质元素。
《中药大辞典》和《本草汇言》中均记载桦树汁对于止咳、化痰和平喘有良好的缓解效果。
桦树汁中还含有丰富的钠、钾、钙和镁，是一种健脑佳品，被誉为“森林滴露”。
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