文中的酸多依是在潞江坝遇见的，在特别热的环境下，人基本没什么胃口，当地人说热到40度的时候，一天只用喝水就感觉饱了。
为了开胃，大家会借助一些酸辣的食物，酸来自于各种奇奇怪怪的水果，比如今天的苹果的远方表亲云南多依，辣来自于单山蘸水。
酸辣的东西一下去，人的胃口就上来了，酸的东西可以生津，望梅止渴嘛。
天气热，雨水也少，人体水分流失快，需要酸的东西来收敛，把汗孔关小一点，少流失点津液。
单山辣椒里面不仅仅是辣椒，是各种佐料和辣椒面一起调配的，佐料里面有很多香辛料。
它们可以让我们胃口大开，就像吃火锅一样，各种香辛料会挑战我们的味蕾，让我们很有食欲。
云南多依(Docynia delavayi)来自于蔷薇科，多依属，常绿乔木，花期3-4月，果期5-6月。
产云南、四川、贵州。生山谷、溪旁、灌丛中或路旁杂木林中，海拔1000-3000米。
果实味酸，在云南供作柿果催熟剂用，栽培供观赏。
多依果是一种长在热带雨林中的野生水果，果实的外形长得非常像小一号的苹果。
味道却酸得叫人难以忘怀，因此西双版纳、普洱一带的百姓习惯称它为“酸苹果”。
云南栘在省内各地州均有分布，尤以腾冲、西双版纳一带较多。
一般在海拔1000～3000米的山野河沟、小溪灌丛旁比较常见，而且野生植株数量众多。
果期在五六月份，果实就是多依果，又名酸多依、栘依果、酸苹果、楂子。
据《中国植物志》记载，世界上总共有五种栘属植物，我国占两种，分别是云南栘和栘。
云南栘又是两种中唯一得到开发利用的，但也只局限于简单的初加工。
当地人除了采摘食用其果实外，也会把果树移栽到庭院中用来观赏。
这个属的中文名用了两个非常孤僻的汉字，如果不标注读音，大多数人都很容易把栘木衣读成duō yī。事实上，栘的正确读音应该是yí。
第二个字“木衣”的读音是yī，这个字在电脑中用一般的输入法根本找不到，很多字体库也缺少字模。
由于栘(yí)这个名字太容易读错，当地老百姓干脆将错就错，将它念成了duō yī。
也有专家建议，将该植物属名修订为“多依”，以便推广和进行科普教育。
勐海县的南糯山深处有一个多依寨，走进寨子，目光所及都是大大小小、高矮不等的云南栘树。
当地人说，以前开荒种地，遇到云南栘树一定不会砍掉，要么绕开，要么干脆圈到自家口粮田里。
这种果树不用花心思，也没什么病虫害，且产量巨大，所以寨子里的云南栘老树特别多。
此外，勐海县勐遮镇西定乡还有一个多依村，也是遍地云南栘的景象。
云南栘单树产量很高，一棵树龄在10年以上的野生果树的结果量就有几百千克，多的时候甚至超过一吨。
研究显示，云南栘的茎皮和叶酸涩、性凉，树皮熬膏直接入药后，可治大面积烧烫伤。
鲜树皮和叶捣烂外敷还可治骨折，具有消炎、收敛等药效。
此外，作为西双版纳非物质文化遗产的傣医则会把云南栘树皮作为药引治疗跌打损伤，喂食、包扎都广泛使用。
多依果的效用就更大了，尽管它味酸难嚼，但富含植物多酚、脯氨酸、天门冬氨酸以及大量微量元素，如钙、磷、钾等。
脯氨酸可以健脑，具有增强细胞呼吸的作用；天门冬氨酸可以抗疲劳。
多依果的粗纤维含量也高达7.48%，粗纤维可以清理肠道，促进消化，所以多依果还是一种很好的减肥零食。
另外，从中医上来说，多依果有舒筋活血、舒肝止痛、清暑消毒、降血糖及降血脂等功效。
除了直接采摘食用外，西双版纳一带的居民也非常喜欢把切片的多依果蘸着辣子当零嘴吃，酸酸辣辣，开胃爽口。
外地游客品尝多依果时还是要慎重，因为它实在太酸了，有人甚至戏称，这是一种可以直接破坏味觉系统的酸味。
假如你忍不住咬上一口，那种浓烈的酸劲会让你终生难忘。
人们把多依果放在木头舂器里，加上盐巴、辣椒、味精等调味品反复捣碎就做成了。这也是当地群众非常喜爱的一道开胃小菜。
此外，多依果还会被制成果干或者酿制成果酒，但规模都不大。
由于多依果富含人体所需要的营养成分，经常食用对健康很有益处。
云南部分地区慢慢出现嫁接栽培的多依果，经过人工嫁接的多依果，果大味甜，被称为“甜多依”。
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参考文献
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（2）多依果 热带雨林里的“酸苹果” 赵鑫鑫
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