北京协和医院营养科副主任医师于康认为，养生要顺应时节，春季养生首先要养肝。为此，他制定了自己的护肝七大绝招，还要求自己减少外出应酬就餐，每日做到进食量和运动量的平衡。
1、控制食量：每餐七分饱，晚餐吃得少，睡前不吃零食，是春季养生保肝的不变准则。
2、摄入优质蛋白，每天保证“四个一”：一袋脱脂奶（250毫升）、一个煮鸡蛋、一两豆制品、一两精瘦肉；同时，每周2-3次的清蒸鱼（每次3-4两）则是为优质蛋白的摄入锦上添花。
3、减少甜食：同时每日补充一斤蔬菜、两个水果。
4、限制脂肪：每日用油不超过25克（2汤勺半），不用荤油、不吃肥肉、不吃油炸食品。同时，有意识食用具有降脂作用的食物，如燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、洋葱、红薯、胡萝卜、芹菜、花菜、蕈菇类、山楂、柠檬等，是春季养肝的明智之举。
5、减少饮酒：每日不超过100毫升（大约1杯），以低度红葡萄酒为宜。
6、补充维生素和矿物质：选择服用正规的维生素和矿物质制剂是养肝饮食的有效补充。
7、粗细搭配：每日进食至少50克的粗粮是值得推荐的。
于康称，以上7招不仅适用于养肝，也同样适用于养心、养肺和养肠胃等，总之，是适用于整个春季的养生之道。
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