一、家常腊八粥
材料：各种豆类、麦仁、薏米、小米、糯米、红米、荞麦、芝麻、红枣、枸杞、葡萄干、桂圆、花生、核桃、杏仁、栗子、红糖等均适量。
做法：1、将难熟的材料提前浸泡一夜；2、锅中加水，先修倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余材料；3、大火煮开后倒入其余材料，煮开后转小火继续煮一小时；4、一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可。
二、幼儿腊八粥（注：适合1岁半幼儿）
材料：糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒
做法：1、所有材料洗净，除葡萄干外放入锅里，加1-2碗水煮煮烂；2、加入葡萄干，煮10-20分钟即可。
三、咸腊八粥
材料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7-10、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5-8个
配料：精盐少许
1、先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。
2、将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。
3、将虾仁洗净放入锅内。
4、将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。
5、把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。
6、15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。
7、10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。
8、期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水(因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话)。
9、30分钟后，加少许精盐后即可出锅。
贴心叮咛：胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。以上大约可供3-4人食用，每人约3-4碗。
这道腊八粥香味浓郁，而且色泽美观。有胡萝卜的红润，有香菇、木耳的黑泽，有熏干的咖啡色，还有青笋的青翠，可谓色香味俱全。在寒冷的冬天，一家人围着电视，喝上一碗这样的腊八粥，再来上几样小菜，实在是温馨极了。
四、健脾胃腊八粥
材料：芡实、薏米、白扁豆、莲子、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
做法：先取上述八药煎煮40分钟后，再加入粳米继续烂成粥状。
该粥应分顿调糖食用，连吃数日，具有健脾胃、补气益肾、养血安神的效果。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等症状。
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