紫苏是一种草本植物，中国自古就有食用紫苏叶的习惯，已经有2000多年的种植历史了。它的用途非常广泛，可以用于药物、香料，还能食用，重要的是它的食用价值与药用功效都很出色，能开胃消食、清热解毒、消炎杀菌，更能预防多种常见病。很多人喜欢把紫苏采集以后晒干保存，那么紫苏对人体究竟有哪些好处呢？
紫苏具有和胃止吐的重要作用，对脘腹胀满、胀痛以及恶心呕吐等症都有明显的缓解作用，出现上述症状可以将紫苏与丁香、砂仁、黄连等中药材一起搭配煎汤取汁饮用。适量的食用紫苏叶，可以促进人体内胃肠道的蠕动，加速食物在肠道内的消化，改善消化系统，帮助人体消化吸收，行气和胃，对于胃肠功能不佳的人，紫苏是不可缺少的食疗选择。将晒干的紫苏水煎饮用，可以使毛孔扩张，加快身体内的汗液排出，调节人体紧张的肌肉与神经，起到恢复体力，缓解身体疲劳的作用。紫苏叶中含有部分酸类物质，有缓解平滑肌痉挛达到平喘的目的。另外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等起到止咳平喘的作用。 紫苏辛温，能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。可单用本品煎汤服，或配伍生姜、陈皮、藿香等药。从紫苏叶中分离出来的紫苏醛，具有解热镇静、治疗伤风感冒，以及因风寒感冒而引发的无汗、恶寒、发烧等症状，均具有很好的调理效果。 紫苏叶中可以产生数量可观的挥发油，这种油可以杀菌消毒，对于抑制自然污染而产生的霉菌作用很大。另外，内含芳樟醇的紫苏，还能够杀灭变形杆菌、大肠杆菌等十七种之多的人体细菌。 据医学专家研究发现，在紫苏叶內含有药用价值很大的成分，可以用来抗血栓、降血压、降血脂，且可以抑制血清素和血小板的游离基，进而预防脑血栓等心血管疾病的发生。 医学专家研究发现，紫苏油可以很好地克制癌症的病发率，尤其是对因化学制剂致癌患者效果明显，能够控制、缩小肿瘤体积，延缓肿瘤生长的时间，为治疗留出了宝贵时间。 3、紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。因此不可长期食用。 （2）把紫苏叶、黄瓜和青辣椒放在一起，加入油、生抽和盐拌匀即可。 （2）大米洗净放入锅中熬煮，待粥煮熟后加入紫苏叶汁和适量红糖搅拌均匀即可。 材料：紫苏200克，鸡蛋2个，青红椒2个，生姜3片，精盐、生抽、酱油、食油适量。（1）紫苏清净切碎末、青红椒洗净去籽切块、生姜切丝备用。（3）起锅热油，油温5成热时倒入紫苏蛋液，煎至蛋液凝固时盛出备用。（4）另起油锅，下姜丝炝锅，加入青红椒，翻炒断生后加入生抽酱油，加一点点盐，最后将煎好的紫苏蛋下锅，翻炒均后关火，出锅即可。
青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。
2018年获授《中国湿疹皮炎皮肤过敏研究基地》，对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等有较好疗效。
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