面对夏季炎热的三伏天，走个两三步就汗流浃背，这感觉是相当的难受，如果来一碗绿豆汤，那身体一下子就能感到舒服了不少。
那么为什么绿豆汤有解暑的作用呢？
中医认为，绿豆性寒，还具有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿的功效，而在高温环境下饮用绿豆汤，可以及时补充因出汗而流失的营养物质，同样可以有清热解暑的效果。
下面介绍绿豆汤的做法：
绿豆有明绿豆和毛绿豆两种，需要选用颜色鲜亮的明绿豆做食材，这样煮出来的绿豆汤才好喝。
先将绿豆清洗干净并在清水中浸泡30分钟左右，然后放到冰箱的冷冻室里面急冻，通过利用悬殊的温差，可以让绿豆快速爆开。
煮一锅水，开水后将处理好的绿豆下锅，调中火煮15分钟，最后出锅放凉即可饮用。
因为绿豆汤本就偏寒性，如果放入冰箱里进行降温，又寒又凉容易对身体产生伤害，而常温下绿豆汤的解暑效果就非常好了。
绿豆汤很好喝，但也不是每人都合适：
一、体质虚寒的人
体质虚寒的人不适合喝太多绿豆汤，容易导致出现腹泻，甚至降低消化系统的免疫力。
二、经期女性
女性经期不适合食用寒凉的食物，如果喝了绿豆汤会容易引起腹痛，甚至加重痛经。
三、脾胃虚弱的人
绿豆中含有大量的蛋白质，而老人、儿童的脾胃功能比较差，很难快速消化及吸收，容易因消化不良而导致出现腹泻。
四、孕妇
绿豆中含有很多营养成分，还有防治妊娠水肿的功效，但是因为绿豆性寒，所以不适合孕妇过多饮用。
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