从服装店主到美食博主
宝贝僖儿的10年转型路
她是各大美食网站的签约美食博主，烘焙视频网站常驻讲师，她还是美食大课堂的创始人之一。她揽遍美食届各大名气奖项如上海首届DW家庭烘焙大赛翻糖组亚军、网厨之星全国十强等，还出了一本属于自己的书《蛋糕入门实用手册》。
她做事雷厉风行，又心思缜密，执行力超强，她还有着不将就的生活态度。熟悉我们的卡粉也会经常看到她做的食谱，既充满食欲，又很有艺术审美，以及自己的风格特点。
说到这儿，你应该猜出她是谁了吧？没错，她就是我们的僖儿老师，接下来，我们一起来走进她的故事。
01
偶然的尝试，必然的探索与沉淀
“人生总是充满了偶然。但看似无意的偶然，其实冥冥之中也藏着必然与机缘，让你打开一个全新的世界，甚至悄然埋下改变命运的伏笔。”
虽然接触烘焙快10年了，正式转型成为美食博主也已经3年了。但说起10年前的那次“相遇”，我依然记忆犹新。
因为那一次跟女儿的生日有关。也正是那一次无意的接触，我开始慢慢走进了烘焙的世界。
那是2013年。在女儿生日来临之际，我问女儿：“宝贝，你想要什么礼物呀？”女儿说：“我想要一个生日蛋糕，但我想要吃妈妈亲手做的。”顿了一下，她用一种期待又微妙的眼神看着我说：“别人的妈妈都会做面包、做蛋糕，就我的妈妈不会做，我也好想我的妈妈也会做这些。”
女儿的一番话，让我感到一些愧疚。因为自己平时忙于服装生意，也很少像其她妈妈那样会花很多时间，去做些花样美食，所以，女儿在我这里的美食乐趣，甚至是类似的亲子体验，是缺失的。但既然女儿提出了她的生日心愿，那我就尽量满足她。而我也想在女儿的记忆里头，留下点什么。
于是，我马上买入手了一台烤箱，在网上搜索了很多蛋糕食谱，给女儿做出了第一个生日蛋糕。
生日那天，看着女儿开心、幸福的笑脸，我的内心感到无比满足。我暗暗想道，以后要多做点，让女儿也拥有一个引以为傲的妈妈。也正是从那一次开始，我们家再也没有在外面买过蛋糕、面包等甜品，是的，我们全家的味蕾，从此以后都被我承包了。
但当时，家里没有人相信我能做下去，都说我只是玩玩而已。我先生甚至说，我觉得你坚持不到三个月，就要放弃。但事实上我坚持下来了，而且这一坚持，就坚持到现在，也快十年了，甚至如今还成为了我谋生发展的主业。
僖儿老师的作品
02
遇见卡士，看到了希望之光
“一个兴趣坚持久了，自然也更容易抓住机遇。而一旦抓住机遇，带来的不仅仅是信心、成就，更是一个广阔、探无止境的世界。”
从13年开始，我都会在经营服装店之余，研究各种烘焙食谱，投入到烘焙的世界中。一开始做的是翻糖，因为翻糖可观赏性、艺术性都非常强，也因为人对美的事物也是毫无抵抗力的，而每当做出来也会给我带来很大的成就感。但因为翻糖太耗时耗精力，而且实用性不强，所以后来也转为了更为实用的面包、饼干、蛋糕之类的，一做好家人就可以马上品尝。
烘焙于我而言，也是一个美好的过程，是平凡生活中的另一扇窗口。有时候经营服装店，做生意比较劳累，也会面对各种各样的家务琐事，但一旦沉浸在烘焙的世界中，内心仿佛立刻从庸常忙碌的世界中抽离了出来，变得沉静、专注、放松起来。烘焙不仅仅沉淀了手艺，心也慢慢得到了沉淀。
就这样直到2017年，无意间在豆果看到了卡士举办的大赛“我的烘焙不将就”。一时兴起，不如，也参加试试？没想到无心插柳柳成荫。这一次的参赛，成了我人生中的一个重要转折点。我获得了大赛的第一名，还赢得了价值4998元的卡士烤箱CO-960A。据说这台烤箱还是行业内首创的风炉平炉二合一的家用智能烤箱，在后来烘焙的日子里，它也一直陪伴着我，见证了我很多烘焙作品的诞生。
僖儿老师用获奖的卡士烤箱CO-960A做的烘焙作品
这也让我从此与卡士结了缘，开启了与卡士的愉快合作之旅。而我家目前也有卡士的系列烤箱，40L、50L、60L的烤箱都有。我很喜欢卡士的产品，卡士在家庭烘焙领域也是做得非常好的，无论是产品细节还是功能、颜值上，都非常吸引我。
也正是这第一名，给我带来了很大的信心与成就感。在参加完卡士大赛的同一年，我还参加了上海首届DW家庭烘焙大赛翻糖组，获得了亚军。还参加了网上厨房举办的“网厨之星”大赛，进军全国十强，还因此获得了去杭州跟随米其林主厨进修厨艺的机会。
与日本中村勇大师合照
获得2017年“网厨之星”全国十强
开启“网厨之星”全国十强的杭州进修之旅
这一年陆续参加的大赛，除了帮助自己建立信心外，我还看到了烘焙更多的可能性。也不再仅仅是停留在兴趣上了，开始有策略、更加用心地去研究烘焙这个领域。
当然付出与收获也是成正比的。接下来的三年时间里，也正是我手艺突飞猛进的时期。我也跟外界产生了更多的链接，看到了更加广阔的天地。
僖儿老师的作品
03
水到渠成，正式转型美食博主
“世间一切都在变，且变化都是不可知的。我们能把握好的就是自己，要有Plan B，要有所热爱，也要去坚持，这样一旦变化来临，才能顺利转身。”
原本一边经营服装店，一边玩烘焙，一边是谋生，一边是兴趣，想着这样两手抓的生活，也挺好的。但变化永远赶不上计划。2020年年初一场突如其来的疫情，让我不得不做出职业生涯上的取舍。思虑再三，我决定关掉服装店。虽然很不舍，毕竟经营了14年，也投入了很多心血，而它也带给了我一份还不错的收入，改善了我的家庭与生活。这份与服装的情感、缘分，不是一句话可以概括的。
但人总是要面对现实。互联网的崛起，实体店的逐渐没落，都在驱使我做出放手的决定。于是在2020年的1月，我放下了服装店，投身于烘焙领域，正式成为了全职美食博主。我也开始系统规划如何才能更好地在烘焙这行站稳脚跟。
我会定期进修烘焙技能如韩式裱花、法式西点、丹麦可颂等，也会去学习运营方面的技能如摄影、直播、做视频等。
就拿摄影来说，我对自己的成品和摄影能力也是有比较高的要求。虽然我学美术出生，对于摄影、构图、审美也有一定基础，但还远远不够。
为了把美食拍得更有食欲，我还跟随美食届知名的摄影大师如妍色老师、蜗牛老师、小艾老师，学习系列美食摄影课程。我还把家里重新装修了一番，因为美食摄影对场景的要求也很高，所以也要布置出一定的氛围感和美感。
僖儿老师的作品
也学习自媒体相关平台诸如小红书、社群等运营，并定期发布自己的食谱，也在各大烘焙视频网站以常驻讲师的身份出现，开设线上课程，还和志同道合的伙伴一起开创了美食大课堂。我也出了一本属于自己的书——贝太杂志《蛋糕入门实用手册》，逐渐收获了很多粉丝。
目前我已经积累了6个粘性很强的社群，其中大部分都是宝妈，也因为自己是宝妈的身份，以及有着共同的爱好，所以我们走到了一起。也认识了很多做得不错的美食博主，我们会定期交流意见，甚至线下见面一起吃饭，成为了好朋友。
僖儿与汕头当地烘焙学校合作开展的线下课程
一个人从经历到能力的转变，是需要厚积薄发的。经历越多，沉淀越丰厚，转换赛道的时候，就越顺畅。所谓命运，就是你的光芒所到之处，光照的能力有多强，你的路就有多亮。
04
对未来的信心，源自日积月累的积淀
“奔赴美食天地，不赴热爱，继续深耕。同时跟紧时代发展趋势，保持学习的心态，一路向上向美。相信未来的路，一定会走得更加坚实。”
成为美食博主后，除了抓住烘焙上的核心手艺，不断深耕，也会经营好相关自媒体平台。如今也签约了不少品牌合作方，会定期进行食谱投稿，给一些私房出方子，做一些产品团购。
我是幸运的，仿佛这一路都刚好踩在了点子上。十年前，跳出舒适地带，尝试接触新的领域，突破自我。五年前，烘焙还只是萌芽发展中的一个阶段，那时的我也刚好是一个沉淀的基础状态。三年前，烘焙这个行业也慢慢成熟起来，以及人们对生活品质的追求，而且自媒体发展也如火如荼，刚好那时的我，也有了转型的一定能力。
僖儿老师的作品
也庆幸自己的坚持。如果没有前7年的坚持与沉淀，就不会有突遇大环境“变脸”后的顺利转型。可能那时候出现在我面前的，也许就是恐慌，看着亏本的生意满是惆怅。
如今每天都在奔跑着，忙碌充实的生活让我有安全感。未来计划会拥有一间属于自己的工作室，也会作为线下的烘焙教学点，快的话预计今年或者明年实现，当然，也还需要很多的沉淀与深耕。
僖儿老师的作品
最后我想说，其实机遇就在我们身边，关键是能否敏锐地捕捉到。人生的路很漫长，还是要选择自己内心所向往的行业或热爱钻研进去，并生根发芽，把核心壁垒构建起来，如此，人生的路，才会越走越宽，越来越敞亮。
感谢达人老师@宝贝僖儿的精彩故事分享。士为悦己，缘来遇见你。如果你也是向上向美、有能量之人，欢迎你带上自己的故事来联系小卡。说不定过了我们主编团的火眼金睛关，下一个被盯上的人就是你啦~我们的人物故事还在继续，欢迎下一期继续收听。我们，不见不散。
联系客服
