芋泥脑袋冲呀！芋泥芝士蛋糕，三重口感，三倍快乐！

再过两天就是母亲节啦~很多小伙伴都在问，母亲节的这一天，该送什么礼物给妈妈好呢？有人说送一束鲜花给妈妈，或者给妈妈发红包，有人说陪妈妈去逛街、买衣服，再一起享受一顿愉快的美餐……

在小士看来，这些都是非常好的建议。爱有很多种表达方式，除了给妈妈送礼物，我们还可以用一些实质性的行动来表达哦。比如常回家看看妈妈，为妈妈好好下个厨，也可以花一点时间为妈妈做一份甜品。

在母亲节来临之际，小士今天就来跟大家分享适合母亲节的甜品——芋泥芝士蛋糕。这款蛋糕心意满满又巨美味，浓郁醇厚的芝士蛋糕，搭配自制的香甜芋泥馅，绵软的口感中亦饱含着浓浓的奶香味。多重丰富的味蕾体验，一口下去美味瞬间入“胃”。

母亲节快要到啦，我们提前动手准备起来，给妈妈一个大大的惊喜吧。

芋泥芝士蛋糕

（by烘焙达人@Eva小佳美食）

「 材 料 」

★芋泥馅：

香芋400g，细糖35g，无盐黄油20g

紫薯粉3g，牛奶70g±

★芝士蛋糕糊：

奶油奶酪200g，细糖80g

室温鸡蛋3个，玉米淀粉10g，淡奶油150ml

★辅料：

奶油霜适量

「制作步骤 」

「1」将香芋切块蒸熟，趁热放入料理机中，加入芋泥馅中其他材料的材料，搅拌成细腻的糊状，装入裱花袋备用；

「2」奶油奶酪提前室温软化，加入细糖拌匀；

「3」分次加入3个室温鸡蛋，用手持打蛋器搅拌均匀；

「4」加入玉米淀粉，拌匀，备用；

「5」将淡奶油打发至有清晰纹路的状态；

「6」将奶油霜和芝士糊混合拌匀；

「7」做好的面糊过筛2次以达到更细腻的状态，装入裱花袋备用；

「8」在中号纸杯底部先挤一层芋泥，上面挤芝士蛋糕面糊，约8分满；

「9」烤箱提前220度预热好，蛋糕放入中层，温度调整为200度，烘烤约15分钟；

「10」蛋糕冷却后密封放冰箱冷藏过夜，表面挤奶油简单装饰即可。

出炉啦！

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小贴士

烘烤的时间和温度仅供参考，请按各烤箱的温度性能适当调整；蛋糕冷藏后口感更佳，香甜的芋泥、醇厚的芝士、顺滑的奶油，多重味蕾体验，非常好吃！