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食谱 | 手抓饼太万能了,居然能做出酥脆的蝴蝶酥!

    👉作为烘焙爱好者,小卡必须出点新表情使用小妙招

    ▲以后有焙友说做了好吃的,记得发“让我看看”

    ▲有焙友发了美食图给你,记得发“666”

    ▲做美食翻车了,“裂开”“苦涩”“叹气”,任你挑选

    ▲小伙伴做了美食却不给你吃,那必须“翻白眼”呀!

    今天小卡要给大家分享好吃的蝴蝶酥,用手抓饼做的,是不是该发一波“666”啦?

    蝴蝶酥的成品看着做法复杂,但实际上你只需准备三片手抓饼、白砂糖,就能搞定这款快手美食了,发朋友圈绝对有人求食谱!最重要的是吃起来酥酥甜甜的,零失败巨好吃!

    记得先看看食谱视频哟👆


    蝴蝶酥

    By @Eva小佳

    「 材 料 

    原味手抓饼3张,粗砂糖30g

    「 工  具 」

     CO215空气炸烤箱

    「 烘 烤 」

    200度,18分钟

    「 步 骤 」

    「1」取3张手抓饼适当回温。
    「2」手抓饼去掉表面的油纸,撒一层粗砂糖,再叠一层饼皮,以此方式叠好3张饼皮。
    「3」饼皮表面盖张油纸,用擀面杖将饼皮擀开成大的薄片。
    「4」取掉表面油纸,从饼皮的上下两边向中间卷起来成蝴蝶状。
    「5」卷好的饼胚放冰箱冻硬约10分钟,然后用利刀切成约5mm厚的片状。
    「6」饼胚一面扫蛋液,再粘一层粗糖,然后间隔排开放入烤盘,适当整理好形状呈蝴蝶状。
    「7」COUSS CO215空气炸锅电烤箱,提前200度预热好,2层烤盘放入,烘烤约18分钟。

    1 、手抓饼稍回温一下就可操作,不能回温太久,以免太软粘手,不好操作。

    2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能及饼胚的薄厚,适当调整。

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来自:探味烘焙研究所  > 待分类
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