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夏日酷暑难当，高考刚结束，就有不少考生“上火”了，办公室的财务大姐今天给我们看了她女儿吐槽她的朋友圈，哈哈哈，是亲妈、亲女儿无疑了。
也祝财务大姐的女儿柠柠取得一个好成绩，享受这个绮丽的夏天。
说到夏天，暖粉们认为的夏天该是什么味道的？冰凉的西瓜、甜腻的冰淇淋、麻辣的小龙虾，可能更多人还是会选择来一碗爽利的绿豆汤。
绿豆汤可是咱民间传统的解暑佳品，有着清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。
夏天喝上一碗绿豆汤，能补充水分和汗液里流失的维生素和矿物质，既调整了水盐代谢平衡，还能预防中暑，是天然的“维生素矿物质饮料”。
绿豆汤是红色还是绿色的？
近来，网上一直都有一个争议，绿豆汤是红色的还是绿色的？原来南北方的绿豆汤颜色居然不一样！南方的绿豆汤多数都是绿色的，而北方的绿豆汤出现了红色！
这是为啥呢？难道南北方的绿豆品种不同？其实，是绿豆皮在作祟。之所以煮出来的汤颜色不一，主要是因为绿豆皮中的多酚类物质在煮的过程中产生了变化。
如果夏天喝绿豆汤是为了清热解暑，那建议还是选择绿色的绿豆汤，因为绿豆皮中的多酚类物质，才是有真正清热解暑功效的宝贝！
红色绿豆汤的多酚类物质产生了转化，清热解暑的效果大打折扣。
要想煮出绿色不发红的绿豆汤，还得这么做☟：
●盖上盖子煮：
盖盖子煮出来的绿豆汤的绿色的，而不盖盖子煮出来的绿豆汤颜色则是红色的。
这是因为绿豆皮中的多酚类物质被空气给氧化了，所以产生了颜色的变化。
●别用铁锅煮：
用铁锅煮出来的绿豆汤会成为红色，因为多酚类的物质会和铁锅发生反应。
用砂锅、高压锅、电饭煲就能解决这个问题了。
●水质也是关键：
北方的水质偏硬，其中含有较多的金属离子，所以就会和多酚类的物质产生反应，从而变成红色。
我们可以用纯净水、过滤后的自来水或是煮的时候稍微加点儿白醋来防止绿豆汤变红。另外，在煮绿豆汤的时候别放碱、蜂蜜，否则也会变红。
绿豆汤，热喝好还是冷喝好？
答：喝热的！
炎炎夏日没有什么比冷饮更能迅速降温，令人舒爽了，那为什么绿豆汤要喝热的呢？冰镇绿豆汤不是更好吗？
不不不！这里要提醒暖粉们，炎热的夏天喝冷饮确实舒爽凉快，但并不利于预防中暑。
夏天容易出汗，这是件好事儿，出汗是为了保持我们的体温稳定。
而喝下冰凉的绿豆汤，会抑制身体出汗和调节体温的正常反应，反而会使热量积聚在我们的身体里，让我们更容易中暑！
而且冰凉的食物吃多了会刺激胃肠道，引起腹痛或腹泻。
相反，热绿豆汤喝下去能促使皮肤毛孔张开，促进汗腺的分泌，让我们身体多多排汗来降温，也就更利于预防中暑、解暑。
绿豆汤，好喝莫贪杯！
别人劝喝酒莫贪杯，暖暖要劝暖粉们喝绿豆汤莫贪杯！
有些人认为，绿豆汤这么好，那干脆用它代替水喝，一天喝上个八大碗。不行！不行！不行！（重要的事情说三遍）
绿豆汤中含有绿豆蛋白，对于胃肠道功能比较弱的人来说，容易引起消化不良、腹泻。就算是正常成年人，每周喝2~3次，每次喝1碗就够了，否则也会引起胃肠道的不适。
另外，平时有在吃药的暖粉们，也尽量避免喝绿豆汤，不少药物和绿豆汤会发生反应，影响药物的效果。
煮绿豆汤，快速“开花”！
再告诉暖粉们2个让绿豆快速煮“开花”的窍门：
1、碗里放绿豆，再倒入清水没过了绿豆，把这只碗放冰箱里冷冻结冰，煮绿豆汤的时候拿出来直接煮就行，水开后大约煮2分钟就会开花了。
2、绿豆洗干净放锅里用小火炒干水分，再倒入凉水，炽热的绿豆表皮遇到凉水就会马上破裂，水开后大约煮2分钟也完全开花了。
暖暖有话说：
暖粉们平时在家煮绿豆汤喜欢和什么食材搭配？欢迎来留言区说一说。
暖暖喜欢搭配莲子、百合、薏仁来吃，不过听说也有和海带煮在一起的绿豆汤，暖暖是没尝试过，不知道暖粉们有没有煮过。
看完今天的绿豆汤知识点，是不是觉得收获满满？那就给认真分享的暖暖一个点赞和【在看】吧
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